10种家常冰淇淋的做法，家常冰淇淋的做法大全

纯牛奶做冰淇淋简单做法

加热牛奶：将纯牛奶倒入锅中，用中火加热。不要煮沸，加热至牛奶微微冒泡即可。加入糖：将白砂糖加入温热的牛奶中，搅拌至糖完全溶解。冷却混合物：将牛奶糖混合物从火上移开，加入香草精（如果使用）。然后将混合物倒入一个碗中，放在冰箱中冷却至室温。

方法一：基础牛奶冰淇淋（无蛋黄版）材料：纯牛奶 400ml 淡奶油 200ml（增加绵密口感，可替换为等量牛奶但口感较硬）细砂糖 50-80g（根据口味调整）香草精/柠檬汁少许（可选，增香去腥）做法：混合原料：将牛奶、淡奶油、糖倒入锅中，小火加热至糖完全融化（约50℃），关火晾凉。

准备材料：纯牛奶、糖、鸡蛋黄2个或更多。加热牛奶：把牛奶放入碗里，加入适量的糖。将牛奶碗放入锅里，用小火加热，直到牛奶冒泡就倒出来，放凉备用。准备蛋液：打两个或多个鸡蛋黄到另一个碗里。注意：此步骤中提到了淡奶油，但由于家里只有纯牛奶，所以此步可以省略淡奶油，直接搅拌鸡蛋黄。

加热牛奶混合物小锅中倒入牛奶，加入糖，小火加热至糖融化（约60°C，不要煮沸）。可选步骤：将蛋黄打散，缓慢倒入热牛奶中搅拌（类似卡仕达酱，需回锅小火加热至浓稠，避免结块）。混合淡奶油将淡奶油打发至6分发（稍浓稠但可流动），与冷却的牛奶混合均匀。

把纯牛奶倒入碗里，加点糖，糖的量嘛，就看你喜欢多甜啦。把加糖的牛奶放锅里小火加热，记得哦，一定要小火，看到奶冒泡就赶紧关火拿出来。打几个鸡蛋黄到另一个碗里，然后，如果你家里有淡奶油就加点进去搅拌，没有的话就直接搅拌蛋黄就好啦。

用纯牛奶制作冰淇淋是一种简单又健康的方法，无需冰淇淋机也能轻松完成。

制作简单家常冰淇淋的方法如下：方法一：准备材料：牛奶100ml、蛋黄1个、糖15g、鲜奶油100ml、可可粉。制作步骤：搅拌蛋黄和糖：将蛋黄和糖搅拌均匀。加入牛奶：继续加入牛奶并搅拌。熬煮：用最小火熬煮液体，并不停搅拌，直至液体变浓稠。

当然可以！棉花糖不仅能直接吃，还能做成口感绵密的冰淇淋，而且方法非常简单。以下是几种常见的制作方法：基础版棉花糖牛奶冰淇淋材料：棉花糖70克纯牛奶250毫升步骤：将牛奶倒入锅中，小火加热至微温（约50℃）。加入棉花糖，持续搅拌至完全融化（注意火候，避免糊底）。

材料准备：牛奶100ML，蛋黄1个，糖15g，用于制作万能冰淇淋浆。鲜奶油100ML，可可粉根据个人口味5-10g。将蛋黄和糖搅拌均匀，然后加入牛奶继续搅拌。开火，用最小火慢慢熬煮混合液，不停搅拌，直到液体变浓稠。

奶油冰淇淋是一种经典且美味的甜品，制作方法简单，只需几种基本食材即可在家轻松完成。

把之前打好的鸡蛋清也倒入奶油中轻轻拌匀这时可以往里面加入一种自己喜爱的东西，如草莓、香蕉、咖啡、果仁、绿茶等等，简单的方法可以直接加果酱，如果想要原味的可以加自己捣碎的鲜果。轻轻拌匀，把拌好的冰激凌原液，盖上放入冰箱冷冻层冷冻十二个小时以上就可以了。

雪糕冰淇淋的家常做法来啦，超简单哦！准备蛋奶糊：把4个蛋黄请进盆里，再撒上3克玉米淀粉和40克细砂糖，给它们来个亲密接触，搅拌均匀。把300克牛奶倒入锅中，加热到咕嘟咕嘟冒泡就离火，稍微晾凉一下。

雪糕冰淇淋的家常做法如下：制作蛋奶糊材料准备：蛋黄4个、玉米淀粉3克、细砂糖40克、牛奶300克。步骤：将蛋黄、玉米淀粉和细砂糖放入盆中，搅拌均匀。牛奶加热至沸腾后离火，稍微放凉。将牛奶缓缓倒入蛋黄糊中，一边倒一边快速搅拌，避免将鸡蛋烫熟。

只用纯牛奶和鸡蛋制作雪糕的简单冰淇淋做法如下：所需食材：牛奶：两袋，大约五百毫升鸡蛋黄：34个白砂糖：40g左右制作步骤：蛋清蛋黄分离：将鸡蛋的蛋清与蛋黄完全分离，制作冰淇淋只需要蛋黄部分。打发蛋黄：在4个蛋黄中加入白砂糖，用打蛋器或筷子打散，持续打发至蛋黄颜色变浅、体积膨胀、质地发白。

家庭版自制冰淇淋的做法如下：准备食材红心火龙果果肉400g 细砂糖150g 水600ML 生粉15g 制作步骤调生粉水：将生粉用50ML的水调开，备用。打果汁：火龙果去皮，切成丁，然后打成汁备用。煮糖水：将细砂糖放入剩余的水中，煮至糖化。

淡奶油 200ml 炼乳 80g（或白糖50g+牛奶50ml）香草精/可可粉/果酱（可选调味）做法：打发奶油：将冷藏的淡奶油打发至硬性发泡（提起打蛋器有小尖角）。混合：加入炼乳（或糖+牛奶）和调味料（如香草精），翻拌均匀。冷冻：倒入容器，盖保鲜膜冷冻6小时以上。

经典鸡蛋冰淇淋原料：鸡蛋3个、牛奶200ml、淡奶油150ml、细砂糖50g（可调整）、柠檬汁几滴（可选）做法：分离蛋黄蛋白：蛋黄与蛋白分开，蛋白盆需无水无油。打发蛋白：蛋白加柠檬汁，分次加20g糖打至干性发泡（提起打蛋器有小尖角），冷藏备用。

以下是二十种自制冰淇淋的不同做法：苹果冰淇淋：将苹果切片搅成浆，加入适量的糖、开水和牛奶，冷却后放入冰箱冷冻，制成后果香浓郁。香蕉冰淇淋：香蕉捣成泥，加入柠檬汁、糖水和奶油，混合均匀后放入冰箱冷冻，清香可口，有助于消化。

家庭版自制冰淇淋的做法如下：准备食材淡奶油125ml 牛奶250ml 蛋黄2个糖60g 宇治抹茶粉5g 制作步骤打发蛋黄和糖：将蛋黄和糖放入碗中，用打蛋器打发至颜色变白，体积变大。加热牛奶：将牛奶放入小锅中，小火加热至快煮沸时关火。