如何做番茄炒蛋的步骤新手，怎么做番茄炒蛋步骤

番茄炒蛋的做法和步骤。

小葱 1根（可选）盐适量糖少许（可选，调和酸味）食用油 2-3汤匙步骤处理食材番茄洗净后切块（喜欢去皮的话，用开水烫10秒后撕皮）。鸡蛋打入碗中，加少许盐和1勺清水（或料酒，去腥增嫩），搅打均匀。小葱切葱花备用。炒鸡蛋热锅倒油（油稍多些蛋更嫩），油热后倒入蛋液，用中火煎至底部凝固。

番茄炒蛋的做法和步骤如下：方法一：准备材料：西红柿、鸡蛋、葱花、植物油、食盐、食糖。西红柿处理：将西红柿切成块，大小形状无所谓。如不喜欢吃西红柿皮，可以事先用开水浸烫西红柿让果肉质与皮脱离，或者用小汤匙刮西红柿外皮。鸡蛋处理：鸡蛋打开放入碗中，放入少许温水和盐，打匀。

番茄切块备用。鸡蛋三个打散。锅内热油倒鸡蛋进去炒。炒好的鸡蛋装好备用。锅内再倒少许油，放入几粒蒜米后把番茄倒入锅内。加适量盐到番茄内。再加点糖。把之前炒好的鸡蛋倒入锅内。把鸡蛋跟番茄翻炒均匀。撒上葱花即可。番茄炒蛋做法二鸡蛋加少许盐打散。

步骤：准备番茄：挑选新鲜红熟透的番茄，洗净后去皮，并切成小块备用。番茄切块要均匀，以便更好地入味。准备蛋液：将鸡蛋打散，加入适量盐，搅拌均匀备用。爆香调料：热锅冷油，待油温适中后，放入葱花、姜末爆香。炒番茄：放入切好的番茄块，煸炒至汁水慢慢浸出，番茄翻烂。

番茄炒蛋的最好吃做法如下：材料准备：西红柿：适量，根据个人喜好和食用人数确定大小及数量。鸡蛋：23个，同样根据人数和喜好调整。葱：少许，用于提香。盐：适量，用于调味。火麻油：适量，作为烹饪油使用，也可根据个人口味选择其他植物油。糖：少量，用于提升西红柿的鲜甜度，使味道更加丰富。

1、准备主料食材。将西红柿洗净后上部画十字，用沸水烫一下，剥皮。将去皮的番茄去蒂切滚刀块。鸡蛋打散、蛋打匀，放少许盐、料酒、一汤勺水、去腥。锅中大火加热，等到油微微冒烟时，下蛋液摊开。将凝结的鸡蛋，用铲子尽可能地捣成小块，盛出。

2、食用油 2-3汤匙步骤处理食材番茄洗净后切块（喜欢去皮的话，用开水烫10秒后撕皮）。鸡蛋打入碗中，加少许盐和1勺清水（或料酒，去腥增嫩），搅打均匀。小葱切葱花备用。炒鸡蛋热锅倒油（油稍多些蛋更嫩），油热后倒入蛋液，用中火煎至底部凝固。

3、黑胡椒粉少许（可选）制作步骤：准备食材：将番茄洗净后切成小块；鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子打散成蛋液。炒蛋：在炒锅中加入适量植物油，油热后倒入蛋液。待蛋液开始凝固时，用铲子轻轻翻炒，使蛋液均匀受热，炒至蛋呈金黄色，成型但仍然嫩滑时，盛出备用。

4、番茄炒蛋的做法步骤：准备几个新鲜的番茄，番茄要圆润饱满，颜色红润有光泽，新鲜度高，用手捏起来有一点点软又有一点点硬度，从底部闻起来有浓郁的气味，这种番茄成熟度高，口味酸甜合适，汁水丰富，用来做菜好吃。

5、鸡蛋炒西红柿（番茄炒蛋）是一道经典家常菜，做法简单但讲究技巧。

1、用锅中余油（或补少许油），中小火煸炒番茄至软烂出汁，加半勺盐帮助出汤。喜欢浓郁口感的可以加1勺番茄酱（非必选），或加少许白糖中和酸味。融合的关键番茄炒出汁后，倒入鸡蛋翻炒均匀，让鸡蛋吸收番茄的汤汁，但不要过度翻炒，保持鸡蛋嫩滑。出锅前撒葱花增香。

2、准备主料食材。将西红柿洗净后上部画十字，用沸水烫一下，剥皮。将去皮的番茄去蒂切滚刀块。鸡蛋打散、蛋打匀，放少许盐、料酒、一汤勺水、去腥。锅中大火加热，等到油微微冒烟时，下蛋液摊开。将凝结的鸡蛋，用铲子尽可能地捣成小块，盛出。

3、热锅冷油（油稍多），倒入蛋液后中火煎至底部凝固，用筷子快速划散，七成熟时盛出（保持嫩滑）。3 炒番茄同一锅中补少量油，中火下番茄翻炒，加半小勺盐（帮助出汁）。番茄炒软后，根据口味加1小勺糖（中和酸味），喜欢汤汁多的可加2-3勺热水。

4、预处理食材番茄用沸水烫10秒去皮，切滚刀块。鸡蛋加少许料酒和清水（比例约1：5），顺时针快速搅打至起泡沫。炒制关键热锅冷油（油量稍多），油温七成热时倒入蛋液，筷子快速划散至半熟状态立即盛出。补少许底油，中火翻炒番茄至出沙，加糖中和酸味。