春饼的做法家常做法，正宗春饼的做法视频

春饼的做法

做法一：普通烙春饼材料面粉300克、温水180毫升、盐3克、食用油适量。步骤和面：将面粉倒入盆中，加入盐搅拌均匀，慢慢倒入温水，用筷子搅拌成絮状，再揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，醒面30分钟。分剂子：将醒好的面团搓成长条，分成大小均匀的小剂子，每个小剂子约40 - 50克。

春饼的简单做法如下：面团制作准备食材：面粉200克，盐1克，水110克。和面：将面粉、盐和水放入盆中，先用筷子搅成絮状，再用手揉成光滑面团，醒发半个小时。揉面：醒发后的面团移到揉面垫上，再次揉5分钟，直至面团变得细腻光滑，延展性好。

【春饼的两种正确做法——香软不开裂的高阶做法】——特点：香软不硬、筋道不裂、做法简单、一看就会。

春饼的制作方法如下：和面与饧发：将约80度的开水倒入面包机桶里，加入面粉和少许盐。启动面包机揉面，直至面团光滑。盖上湿布，让面团饧发半小时。准备配菜：干木耳提前泡发好，黄瓜、大葱切成细条。芹菜、红柿子椒、泡发好的木耳切成丝。

1、春饼的简单做法如下：面团制作准备食材：面粉200克，盐1克，水110克。和面：将面粉、盐和水放入盆中，先用筷子搅成絮状，再用手揉成光滑面团，醒发半个小时。揉面：醒发后的面团移到揉面垫上，再次揉5分钟，直至面团变得细腻光滑，延展性好。饼皮制作分剂子：将面团分成大约20克左右的小剂子，大约14个。

2、做法一：普通烙春饼材料面粉300克、温水180毫升、盐3克、食用油适量。步骤和面：将面粉倒入盆中，加入盐搅拌均匀，慢慢倒入温水，用筷子搅拌成絮状，再揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，醒面30分钟。分剂子：将醒好的面团搓成长条，分成大小均匀的小剂子，每个小剂子约40 - 50克。

3、首先400克面粉中加入食盐3克，混合一下，用250克温水和面，边倒边搅拌，搅拌成没有干面粉，呈棉絮状，上手揉成一个光滑柔软的面团，盖上保鲜膜醒法30分钟。时间到以后把醒法好的面放到案板上揉均匀，再把它搓成长条，搓好之后下称大小均匀地面剂子，再把小剂子整理一下压扁，擀成饺子皮。

准备食材面粉500克盐2克凉水140克开水120克食用油少量和面与醒面和面：面粉中加盐搅拌均匀后，采用半烫面的方法。将开水倒在一半面粉上，边倒边搅拌成面絮状；另一半面粉加入冷水同样拌成面絮状。混合面絮：将两种面絮混合到一起，加入10克食用油，揉成一个光滑的面团。

美味春饼的做法如下：面团制作材料准备：中筋面粉280g、沸水100g、冷水适量。制作步骤：将沸水徐徐倒入装有面粉的盆中，边倒水边用筷子搅拌，直至成絮状。待面絮晾凉后，加入少许冷水，揉成光滑面团。盖上盖子，醒面二十分钟。

和面：在面粉中加入打好的菠菜汁，边加边搅拌，直到形成一个柔软的面团。根据菠菜汁的量适当调整面粉的用量，使面团达到合适的软硬度。然后盖上湿布醒面30分钟。制作馅料（可选）：如果喜欢吃有馅料的春饼，可以将鸡蛋炒熟切碎，加入一些切碎的蔬菜（如胡萝卜丝、豆芽等）、盐和香油拌匀，制成馅料。

豆芽：豆芽口感脆嫩，是春饼馅料的常见选择。可以选择黄豆芽或绿豆芽，洗净后焯水备用，焯水时间控制在1 - 2分钟左右，以去除豆芽的豆腥味。韭菜：韭菜具有独特的香味，是春饼馅料的灵魂之一。将韭菜洗净切碎，切成小段，长度在0.5 - 1厘米左右。注意切好后不要长时间放置，以免韭菜出水。

要做出又软又好吃的春饼，关键在于以下几个方面：面团的制作选择高质量面粉：使用中筋面粉或高筋面粉，因其含有较高的蛋白质，能使春饼更有韧性。温水和面：逐渐加入温水，边加水边搅拌，直至面团柔软且不粘手。