盐水煮毛豆的做法，盐水毛豆要煮几分钟

自制盐水毛豆的方法

1、毛豆放盐水里泡30分钟，捞出毛豆，清水洗净，准备一个煮锅，将毛豆放进去，加清水覆盖住毛豆，再加少许盐、桂皮、八角等，开火煮15分钟左右，关火，毛豆浸泡在盐水里放凉，收入冰箱3个小时，入味后，拿出即可食用。

2、做法：浸泡毛豆：将毛豆放入盐水中浸泡30分钟左右，这样可以帮助毛豆更好地入味。清洗毛豆：捞出毛豆，用清水仔细冲洗干净，确保毛豆表面没有杂质和盐水残留。准备煮锅：将清洗干净的毛豆放入煮锅中，加入足够的清水，确保清水能够完全覆盖住毛豆。

3、第一步，准备毛豆。要选用鲜嫩的毛豆，颜色饱满。如果毛豆太老，口感会很差。将毛豆洗净，把两头的芦苇剪去，摆放到盆里备用。第二步，加盐。煮盐水的关键在于盐的选择和数量。建议使用粗盐，这样调味效果更好。盐水的浓度控制在每升水中添加30克的盐，这样口感会更好。第三步，加热水。

4、毛豆去壳，洗干净，开水里烫至断生，去掉薄外衣。自然晾干水分，晾干后放入干净的大容器里，加入平时3-4倍的腌15分钟左右。倒入一瓶自制剁椒一起拌匀，玻璃瓶开水烫一下，晾干，装入剁椒毛豆。加入适量的香麻油（熟的菜籽油或是红油都可以），盖上盖子，放入冰箱一周后即可食用。

5、做法：将共同瓜洗净，沥干水分，须长剖开成两条（也可不切开）加粗盐拌匀压实，面上用干净大石块压住。腌制3-4天后，将黄瓜捞出，沥干盐水；将腌缸洗净擦干，倒入沥干的黄瓜加甜面酱拌匀，盖好缸盖酱制10天即可食用。酱莴笋。材料：肥大嫩莴笋3000克，食盐50克，豆瓣酱150克。

1、准备500克毛豆，清洗干净。将毛豆放入锅中，加入切片的姜、葱段、3粒大蒜、2个干辣椒和15粒花椒。锅中加入足够的水，确保毛豆完全被覆盖。加入盐和几滴色拉油，盐的分量要充足，这样才能使毛豆充分入味，不要像炒菜那样少放盐。色拉油的作用是保持毛豆的颜色鲜绿。

2、方法1：盐水煮（最简单）步骤锅中加水（没过蚕豆），加1小勺盐、几滴食用油（保持色泽）。水沸后倒入蚕豆，中火煮8-10分钟（根据豆子大小调整）。捞出后过凉水（可选），沥干即可。方法2：葱油蚕豆（经典做法）步骤热锅冷油，爆香葱花或蒜片。

3、准备盐水：在锅中加入足够的水，根据个人口味加入适量的食盐。一般来说，盐水的浓度可以稍微比平时炒菜时用的盐水浓度高一些，这样可以使毛豆更加入味。加入调味料：将切好的生姜片、拍碎的大蒜瓣、干辣椒以及八角、桂皮等香料加入到水中，这些调味料可以根据个人喜好调整种类和数量。

4、盐水毛豆的黄金做法选材处理毛豆选择：挑饱满鲜绿的嫩毛豆，剪掉两端（便于入味）。清洗技巧：加盐和面粉搓洗，去除表面绒毛和杂质，冲洗干净。锁色预处理水烧开后加1小勺盐和几滴油，先焯水30秒捞出过冰水（可保持翠绿色）。

选材处理毛豆选择：挑饱满鲜绿的嫩毛豆，剪掉两端（便于入味）。清洗技巧：加盐和面粉搓洗，去除表面绒毛和杂质，冲洗干净。锁色预处理水烧开后加1小勺盐和几滴油，先焯水30秒捞出过冰水（可保持翠绿色）。

处理毛豆：毛豆用清水搓洗干净，剪掉两端（更容易入味）。煮水：锅中加水（没过毛豆），放入盐和香料，大火煮沸。煮毛豆：水开后下毛豆，不盖锅盖（保持翠绿），中火煮8-10分钟（喜欢软烂可延长）。浸泡：关火后捞出沥干，或泡在盐水中10分钟更入味。

锅中加入足够的水，确保毛豆完全被覆盖。加入盐和几滴色拉油，盐的分量要充足，这样才能使毛豆充分入味，不要像炒菜那样少放盐。色拉油的作用是保持毛豆的颜色鲜绿。将锅置于炉灶上，开大火烧开，然后保持沸腾状态煮约6分钟。注意不要盖锅盖，这有助于保持毛豆的颜色鲜绿。

步骤6：再加入适量的水，煮开步骤7：煮开后放入毛豆，加一点食用油和盐步骤8：放3片姜片，2片生抽。盖盖子中火煮20分钟步骤9：煮好，关火，捞出，立马过凉水。步骤10：盐水煮毛豆就做好了。这个夏天毛豆一盘，大虾一盆，啤酒一杯！大排档的标配在家也能做。

处理毛豆 500g毛豆剪去两头，盐水搓洗后浸泡10分钟。煮制锅中烧5L水，加1大勺盐、几滴油，水沸后倒入毛豆。大火煮5分钟（喜欢软糯可延长至8分钟，但颜色略深）。保色煮好后立刻捞入冰水，冷却后沥干。调味用煮开的香料盐水（盐+八角+花椒）浸泡毛豆，冷藏2小时更入味。

煮水：锅中加水（没过毛豆），放入盐和香料，大火煮沸。煮毛豆：水开后下毛豆，不盖锅盖（保持翠绿），中火煮8-10分钟（喜欢软烂可延长）。浸泡：关火后捞出沥干，或泡在盐水中10分钟更入味。开吃：捞出晾凉即可，冷藏后风味更佳。

盐水毛豆煮2025分钟。以下是盐水毛豆的具体做法：准备材料：主料为毛豆500克，以及香叶5片、生姜3片、干红辣椒3个、八角2个、盐和清水适量。清洗毛豆：将新鲜毛豆反复漂洗干净。下锅煮制：锅中放入毛豆、香叶、生姜、干红辣椒、八角、盐和适量清水。大火烧开后，转中火煮2025分钟。

沸水下锅：水烧开后放入毛豆，加盐（每500克毛豆约10克盐）、香料（八角、花椒等可选）。保持沸腾：中大火煮 5~8分钟（喜欢脆嫩煮5分钟，稍软烂煮8分钟）。过冷水：捞出后冲凉水或冰水，可保持翠绿色泽。注意事项：老毛豆：若豆荚较老，可延长至10分钟，但避免过久导致发黄。

大火煮开后转小火煮5分钟，让香料出味。调味：加3大勺盐（约30g，尝水比平时汤略咸）、1小勺糖（提鲜）。煮毛豆：水沸后倒入毛豆，不盖锅盖（防发黄），中火煮6-8分钟（喜欢脆的6分钟，软糯的8分钟）。

盐水毛豆需要煮多久这个问题，7粒，八角一个瓣，盐即可开吃啦！不过在煮毛豆的时候水要多放一些，在煮制的过程中不要再加水，另外也可以在煮之前将毛豆的两端剪好小口以便入味，但这样做的后果是毛豆吃起来比较“水”，口感不理想。