秋葵的做用和功效，秋葵的功效与作用吃法大全清炒

黄秋葵的功效与作用和营养价值

根据专家研究发现，黄秋葵花中富含黄酮（比大豆子叶中所含黄酮高300倍左右），具有调节内分泌、抗衰老等功效。但其壮阳作用与化学药物伟哥不同（伟哥主要作用于局部），它是通过全身的调节（抗疲劳、增耐力、促血液）而逐步发挥作用，故其作用更温和而持久，无副作用。

首先，黄秋葵具有显著的补肾效果。它所含的有效成分被誉为植物界的“伟哥”，对前列腺炎等男性疾病也有辅助治疗的功效。因此，无论是出于健康考虑还是想要增强体力，黄秋葵都是值得推荐的食物。其次，黄秋葵是减肥者的理想选择。它的热量极低，每100克仅含约37卡路里，同时富含水分和蛋白质。

助消化和保护肠胃：黄秋葵的嫩荚营养丰富，特别是蛋白质和钙的含量较高。其嫩果具有特殊香气和风味，能帮助消化，解辛辣，保护肠胃。保护肝脏：黄秋葵对肝脏也有一定的保护作用。增强身体耐力和补虚：黄秋葵还能增强身体耐力，并有强肾补虚的功效。

富含蛋白质和维生素：同时，它还含有丰富的蛋白质和维生素，能够满足人体在减肥期间的营养需求。美容护肤：富含维生素C：黄秋葵中的维生素C具有美白和抗氧化的作用。改善皮肤状态：长期食用可以使皮肤变得白皙细腻有光泽。综上所述，黄秋葵是一种营养丰富、功效多样的食材，适合多种人群食用。

黄秋葵的功效与作用主要包括以下几点：益肠胃黄秋葵中的粘性物质含有大量果胶和多糖，可以促进胃肠道蠕动和胃液分泌，有助于消化，改善便秘和消化不良等问题。降血脂黄秋葵的粘性物质中含有50%的可溶性纤维，能有效降低血清胆固醇，预防心血管疾病。

传统上认为黄秋葵有补肾益精的功效，对肾脏健康有益。减脂：低脂肪低热量：黄秋葵的脂肪和热量含量都很低，适合减肥人群。丰富蛋白质和维生素：同时含有丰富的蛋白质和维生素，满足减肥期间的营养需求。美容护肤：富含维生素C：黄秋葵中的维生素C具有美白和抗氧化的作用。

1、凉拌秋葵：爽口开胃的夏季必备凉拌秋葵是炎炎夏日里的解暑良方。将秋葵洗净，焯水后捞出，过凉水沥干。将蒜瓣、香菜、辣椒切碎，加入生抽、香醋、盐、糖调成酱汁。把秋葵放入酱汁中拌匀，腌制入味。凉拌秋葵爽口开胃，酸辣有度，是夏季聚餐的必备菜肴。油炸秋葵：香脆酥口的下酒小菜油炸秋葵是秋葵的另一大经典吃法。

2、炖煮：将秋葵与其他食材一同炖煮，如秋葵炖排骨，汤汁浓郁，营养丰富。做汤：秋葵还可以用来做汤，如秋葵蛋花汤，口感鲜美，营养丰富。秋葵对身体的好处：润肠通便：秋葵中的果胶和纤维能够促进肠胃蠕动，有助于缓解便秘。延缓衰老：秋葵富含维生素和胡萝卜素，这些物质具有抗氧化功效，能够延缓衰老过程。

3、秋葵含有果胶、牛乳聚糖等，具有帮助消化、治疗胃炎和胃溃疡、护肠胃之功效，而且它分泌的黏蛋白，也有保护胃壁的作用，还能促进胃液分泌，提高食欲，改善消化不良等症，因此秋葵被誉为人类最佳的保健蔬菜之一，对肠胃健康更是非常有益。保护肝脏黄秋葵的某些果胶、多糖有护肝功效。

1、秋葵炖汤：将秋葵洗净切段，与排骨或者鸡肉一起炖汤。秋葵的黏性物质能够使汤变得浓稠，增加汤的风味。这种做法适合秋冬季节，温暖滋补。秋葵烤制：将秋葵洗净，去掉头尾，用刀在表面轻轻划几道口子，撒上橄榄油、盐和黑胡椒粉，放入预热的烤箱中烤制至表面微焦。

2、膳食纤维：秋葵含有大量的膳食纤维，有助于促进肠道健康，预防便秘，同时还能有助于控制血糖和胆固醇水平。黏液质：秋葵特有的黏液质主要由多糖组成，这种物质对胃肠道有益，能够帮助保护胃壁，减少胃酸对胃黏膜的刺激。健康益处：秋葵中的膳食纤维和黏液质有助于降低血糖，适合糖尿病患者食用。

3、秋葵炖汤：将秋葵与排骨、鸡肉或海鲜一起炖汤，可以让汤的味道更加鲜美，同时也能吸收秋葵的营养。秋葵凉拌：将焯水后的秋葵迅速冷却，然后切成小段，加入蒜末、酱油、香醋、芝麻油等调料拌匀，制成凉拌菜，清爽开胃。

4、炖煮：将秋葵与其他食材一同炖煮，如秋葵炖排骨，汤汁浓郁，营养丰富。做汤：秋葵还可以用来做汤，如秋葵蛋花汤，口感鲜美，营养丰富。秋葵对身体的好处：润肠通便：秋葵中的果胶和纤维能够促进肠胃蠕动，有助于缓解便秘。

5、植物营养素：秋葵中含有一些特殊的植物营养素，如黄酮类化合物，这些物质具有抗炎、抗癌的潜在作用。关于秋葵的烹饪方法，由于其口感独特，可以根据个人口味进行不同的尝试。以下是一些常见的做法：清炒秋葵：将秋葵洗净，去掉头尾，并且用滚水焯一下，沥干水分。

6、秋葵的营养价值主要体现在以下几个方面：膳食纤维：秋葵含有大量的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，预防便秘，同时可以帮助控制血糖和胆固醇水平。维生素：秋葵富含维生素A、C和E，这些抗氧化维生素有助于保护身体免受自由基的伤害，增强免疫系统的功能。矿物质：秋葵含有钙、铁、镁、钾和锌等矿物质。