2斤大龙虾怎么清蒸好吃，2斤大龙虾怎么清蒸好吃呢

清蒸大龙虾做法

腌制大龙虾：将切好的大龙虾放入碗中，加入料酒、生抽、盐、白糖，搅拌均匀，腌制15 - 20分钟。摆盘蒸制：在盘子底部铺上一层姜片和葱段，将腌制好的大龙虾放在上面，再放上剩余的姜片和葱段。蒸锅中加入适量清水，大火烧开后，将盘子放入蒸锅中，盖上锅盖，蒸15 - 20分钟（具体时间根据大龙虾的大小调整）。

处理龙虾：将大龙虾洗净，去除虾线，剪去虾须和虾脚，用刀背轻轻敲晕，使其在后续烹饪过程中不易挣扎。腌制：把处理好的龙虾放入碗中，加入10毫升料酒、少许盐，抓匀后腌制15分钟左右。准备调料：葱切段，姜切丝，蒜切末备用。

把洗净的龙虾放入蒸盘中，在龙虾身上铺上姜丝、蒜末，再淋上料酒，这样可以去腥增香。将蒸盘放入烧开的蒸锅中，盖上锅盖，用大火蒸10 - 15分钟左右（具体时间根据龙虾大小调整，每500克龙虾大概蒸10 - 12分钟）。

家常清蒸大龙虾的做法如下：准备材料 主料：新鲜游水龙虾1只 辅料：青葱1条、蒜头3粒、盐半茶匙、白酒1汤匙、生抽1茶匙、辣椒粉少许 制作步骤 龙虾处理：将龙虾洗净后斩件，用盐和白酒略腌，以便入味。 准备配料：蒜头和青葱头切碎，均匀地撒在龙虾上。

活大龙虾的家常做法有很多种，以下是一种常见的清蒸大龙虾做法：清蒸大龙虾 （一）食材准备 主料：鲜活大龙虾1只（约500 - 1000克）。辅料：姜1块（约15克）、蒜3 - 4瓣、葱2 - 3根。

2斤大龙虾怎么清蒸

1、做法步骤： 龙虾洗净。 春分截一下，把钳子拍裂，这样容易蒸熟。 切葱丝，蒜末切好，放入碗里泼上热油，放蒸鱼豉油调成汁。 龙虾冷水上锅，大火烧开转中火蒸15分钟。 出锅后，将龙虾摆在盘子里，淋上调好的葱丝和豉油汁即可。

2、斤一只的大龙虾可以采用清蒸的方式进行烹饪。具体做法如下：准备阶段：确保龙虾新鲜，选择活龙虾最佳。将龙虾彻底清洗干净，去除内脏和鳃。用刀将龙虾分成适当的块，以便更容易熟透。蒸煮过程：在蒸锅中加入适量的水，并放入蒸架。将处理好的龙虾块摆放在蒸盘上，撒上一些葱姜蒜等调料以增加风味。

3、清蒸大龙虾的制作步骤：首先，选择二斤多的大龙虾，清洗干净。然后，将大龙虾放入蒸锅中，大火烧开水后，上笼屉蒸约12分钟即可。 蘸料的调制：将辣根切成小块，与陈醋一起搭配，制作成蘸料。 品尝：待大龙虾蒸熟后，蘸上事先准备好的辣根陈醋蘸料，即可享用美味的清蒸大龙虾。

4、将洗净的大龙虾放大盘上，上蒸笼用旺火蒸10分钟至熟取出；姜切碎成蓉；把龙虾掰开外壳（外壳要保持完整），虾肉斜切成块；将虾壳和虾肉码成龙虾原状上席，跟姜蓉、醋、香油调成的佐料一起食用。

5、清理干净的龙虾2斤沥干，把虾头部位的壳扒去，用筷子把虾黄挑出放回虾头处（虾黄切记不要浪费了，美味就靠它了），虾尾部分的壳从尾部开始剪开，剪开后往两边扒开。下面我们要进入最关键步骤---调料。蒜泥 色拉油如果喜好芥末的可以备用芥末酱。蒜泥推荐大家去超市买瓶装的应该在大润发有买。

七两的龙虾要蒸多久?

1、十至十五分钟。大龙虾的大小不同、烹饪的火候不一样，蒸大龙虾的时间也会有所不同。一斤左右的大龙虾，需要蒸十分钟，个头偏大的大龙虾则需要酌情增加蒸制的时间。蒸大龙虾的时间不宜过久，以免龙虾的肉质变老影响口感。蒸好的大龙虾可以直接吃，也可以配着其他食材一起吃。

2、清蒸小龙虾的时间不需要过长，通常在水煮沸后，大火蒸制十分钟左右即可熟透。若是一次性蒸的小龙虾较少且个体较小，五到七分钟也能达到熟的效果。相反，如果一次性蒸得多且虾体较大，建议蒸制时间超过十分钟。因此，蒸制时间应根据小龙虾的数量和大小来调整。

3、龙虾一般蒸10-30分钟。蒸龙虾的时间跟龙虾的大小有关，一斤左右的龙虾，需要蒸十分钟左右，个头偏大的龙虾则需要蒸半个小时。龙虾可以直接蒸，也可以将龙虾切成小块后再蒸，这样可以节省烹饪的时间。

4、龙虾要蒸10分钟。如果是将大龙虾整只的清蒸，500克左右的要蒸10分钟，每增加100克就增加2分钟。 如果将大龙虾改刀后再清蒸，与龙虾本身的个头大小就没有关系了，通常大火蒸10分钟左右就行了。 清蒸大龙虾一定要等到水开后才能放入蒸锅。