西葫芦饼怎么做又软又好吃视频，西葫芦饼怎么做又软又好吃

西葫芦饼怎么做又软又好吃

1、处理西葫芦西葫芦洗净，擦成细丝（不用去皮，保留营养）。加1小勺盐拌匀，静置10分钟杀出水分，然后挤干多余水分（避免饼太湿）。调面糊将西葫芦丝、鸡蛋、面粉、胡椒粉、葱花（可选）混合，搅拌成均匀的糊状。Tips：面粉少量多次加，调至浓稠酸奶状即可，太稀可加面粉，太干可加少量水。

2、准备食材西葫芦：选择新鲜、嫩绿的西葫芦，洗净去头尾。鸡蛋和面粉：鸡蛋增加松软度，面粉帮助成型。葱：洗净切碎，用于提香。盐和白胡椒粉：调味用，使西葫芦饼更加美味。食用油：用于煎制西葫芦饼。处理食材将西葫芦擦成丝，放入碗中。葱切碎后，也加入碗中。

3、挤干水分！（关键步骤）用纱布或手用力攥干，否则饼会湿软不成形。保留挤出的汁水，后续用来调面糊（天然甜味，饼更软）。2 调面糊：比例决定软硬度西葫芦丝 + 鸡蛋 + 葱花 + 五香粉混合，先不加面粉。

4、准备好食材，包括西葫芦、鸡蛋、面粉、水或牛奶、盐等。将西葫芦洗净擦丝，加入适量的盐腌制一会儿，让其出水。这样可以使西葫芦饼更加入味，也能去除一些西葫芦的生涩味。打入鸡蛋，并加入足够的面粉，搅拌成面糊。面糊的稠度要适中，既不太稠也不太稀，这样烙出来的饼才会更软。

5、加入面粉、花椒粉，再加水搅拌成稀糊状。电饼铛内刷油，锅热后用勺子舀面糊倒入锅内，摊成圆饼状。两三分钟后翻面，烙至两面金黄色即可。升级版加肉馅西葫芦饼：材料准备：西葫芦1个，牛肉馅、面粉各50克，鸡蛋1枚，蒜末1茶匙，白砂糖1/2茶匙，芝麻香油1茶匙，白胡椒粉、盐、油适量。

西葫芦饼怎么烙才好吃?

清洗西葫芦去皮：将西葫芦洗净后，用刮皮刀轻轻刮去表皮。如果喜欢保留更多营养和纤维素，也可以不去皮。擦丝：用擦丝器将西葫芦擦成细丝，尽量均匀一致，这样在烙制过程中受热均匀，口感更好。挤干水分盐腌：将擦好的西葫芦丝放入大碗中，加入适量盐拌匀，静置5-10分钟，让西葫芦出水。

处理角瓜：角瓜洗净后，用擦丝器擦成细丝。加入适量盐（约1小勺），搅拌均匀，静置10分钟，让角瓜出水。用手挤干角瓜丝的水分，避免饼太湿。调制面糊：在挤干水分的角瓜丝中打入2个鸡蛋，搅拌均匀。加入适量面粉（约100克），搅拌成稍微粘稠的面糊。面糊不要太稀，能挂在角瓜丝上即可。

电饼铛内刷油，锅热后用勺子舀面糊倒入锅内，摊成圆饼状。两三分钟后翻面，烙至两面金黄色即可。升级版加肉馅西葫芦饼：材料准备：西葫芦1个，牛肉馅、面粉各50克，鸡蛋1枚，蒜末1茶匙，白砂糖1/2茶匙，芝麻香油1茶匙，白胡椒粉、盐、油适量。

准备食材西葫芦：选择新鲜、嫩绿的西葫芦，洗净去头尾。鸡蛋和面粉：鸡蛋增加松软度，面粉帮助成型。葱：洗净切碎，用于提香。盐和白胡椒粉：调味用，使西葫芦饼更加美味。食用油：用于煎制西葫芦饼。处理食材将西葫芦擦成丝，放入碗中。葱切碎后，也加入碗中。

在烙饼的过程中，要注意火候的控制。火太大容易烙焦，火太小则容易未熟透。因此，要选择中火，并且时刻观察饼的状态，及时翻面。另外，如果想要西葫芦饼更加美味，还可以加入一些葱花、火腿丁等配料，增加口感和营养价值。同时，也可以根据个人口味加入适量的调料，如胡椒粉、鸡精等。

西葫芦丝 + 鸡蛋 + 葱花 + 五香粉混合，先不加面粉。少量多次加面粉（建议从80g开始），调成酸奶状面糊（太稠饼硬，太稀不成形）。加1小勺油（可选），锁住水分，煎出来更润。3 煎制技巧：小火慢煎平底锅刷薄油，中小火预热（火大易糊）。

葫芦饼怎么做好吃又软

挤干水分！（关键步骤）用纱布或手用力攥干，否则饼会湿软不成形。保留挤出的汁水，后续用来调面糊（天然甜味，饼更软）。2 调面糊：比例决定软硬度西葫芦丝 + 鸡蛋 + 葱花 + 五香粉混合，先不加面粉。少量多次加面粉（建议从80g开始），调成酸奶状面糊（太稠饼硬，太稀不成形）。

南瓜葫芦瓜饼子材料准备南瓜200克、葫芦瓜（西葫芦）200克、面粉150 - 200克、鸡蛋2个、葱花适量、盐适量、五香粉少许、食用油适量。制作步骤将南瓜和葫芦瓜洗净，去皮去瓤，擦成细丝。把擦好的南瓜丝和葫芦瓜丝放入大碗中，加入鸡蛋、葱花、盐和五香粉，搅拌均匀。

在薄饼中间加入一个蛋，并将蛋黄捏碎均匀涂抹在薄饼上。将薄饼从两侧向中间卷起，形成像葫芦一样的形状。重复以上步骤，直到面团用完。在平底锅中加热适量的油，将葫芦饼放入锅中，煎至两面金黄即可。可以根据个人喜好，加入一些附加配料，如葱花、辣椒、酱料等，增加风味。

葫芦瓜饼好吃的做法：葫芦瓜切丝用盐腌软不用腌出水。后续不用再加盐了，这里可以添加足够的咸味。不要忘记萝卜干也有咸味。加萝卜干粒、鸡蛋、面粉拌匀。拌成糊。面粉没有具体称，只是慢慢添加变成糊状即可。可以开始烙饼了。两面煎至金黄即可。

制作葫芦饼的材料准备齐全，包括面粉、鸡蛋一个、西葫芦半个、盐、花椒粉、细葱末、蒜泥、酱油、醋。首先，将面粉和一个鸡蛋混合，加入适量的水，用筷子搅拌均匀，形成面团状。为了让饼更加筋道，醒面片刻是非常必要的步骤，以防面团内有未和匀的小面疙瘩。

西葫芦馅饼怎么做又软又好吃

1、准备材料：西葫芦1个，鸡蛋4个，干木耳10克，胡萝卜少许，面粉500克，水300克，糖少许，酵母10克，盐适量，蚝油适量，花生油适量。将西葫芦、胡萝卜切丝，木耳泡发后切丝，加盐拌匀后挤干水分，加入蚝油和花生油拌匀，炒熟的鸡蛋也加入其中。

2、和面醒面面粉加盐混合，分次加入温水（约40℃），用筷子搅成絮状后揉成光滑面团，盖湿布醒发30分钟（面团更柔软）。处理馅料西葫芦处理：西葫芦擦丝，加1勺盐腌10分钟杀出水分，挤干后切短备用（防止包的时候出水）。鸡蛋炒散：鸡蛋打散，热油下锅快速炒成碎末，晾凉备用。

3、西葫芦馅饼的做法如下：和面醒发：面粉里加入温水，揉成一个面团，然后放置一旁让它静静地醒发半小时，这样面团会变得更柔软有弹性哦。准备馅料：葱姜切碎：葱和姜都要切成碎末，这样它们的香味才能更好地融入到馅料里。

4、处理西葫芦：西葫芦切丝，用盐腌出水分后挤干。准备肉类：熟五花肉切丁。炒鸡蛋和虾皮：起油锅炒熟鸡蛋，再放入虾皮煸炒。混合馅料：关火后，放入西葫芦、五花肉、香油、盐、蚝油、葱，拌匀备用。制作馅饼排气分份：发好的面团用刮板多翻面几次帮助排气，面团很湿软，可借助手粉分成小份。

5、西葫芦馅饼的做法如下：和面与醒面：在面粉中加入适量的温水，揉成光滑的面团。将面团放置半小时，让面团充分醒发。准备馅料：葱和姜切碎备用。鸡蛋打入碗内打散，锅中烧油，放入鸡蛋炒熟并捣碎。西葫芦剁碎，放入盆中加入盐搅匀，然后倒入纱布中攥去水分。

西葫芦饼怎么做吃柔软

西葫芦擦细丝（不要刨太粗，否则不易熟），加盐拌匀腌制10分钟，杀出水分。挤干水分！（关键步骤）用纱布或手用力攥干，否则饼会湿软不成形。保留挤出的汁水，后续用来调面糊（天然甜味，饼更软）。2 调面糊：比例决定软硬度西葫芦丝 + 鸡蛋 + 葱花 + 五香粉混合，先不加面粉。

做法处理西葫芦：西葫芦洗净不用去皮，用擦丝器擦成细丝（或用刀切细丝），加1小勺盐拌匀静置5分钟杀出水分。调面糊：用手挤掉西葫芦丝多余水分（不用挤太干），打入1个鸡蛋，加3大勺面粉、少许胡椒粉，搅拌成粘稠糊状（如图酸奶质地）。煎饼：平底锅倒少许油，中小火加热。

准备好食材，包括西葫芦、鸡蛋、面粉、水或牛奶、盐等。将西葫芦洗净擦丝，加入适量的盐腌制一会儿，让其出水。这样可以使西葫芦饼更加入味，也能去除一些西葫芦的生涩味。打入鸡蛋，并加入足够的面粉，搅拌成面糊。面糊的稠度要适中，既不太稠也不太稀，这样烙出来的饼才会更软。

观察变化：待一面定型并呈现金黄色时，用铲子小心翻面，继续烙另一面。翻面时要轻柔，避免破坏饼的形状。均匀受热：两面交替烙制，直至两面金黄酥脆。期间可以用铲子轻轻按压饼面，帮助排出多余水分，使饼更加紧实。

准备材料：西葫芦1个，鸡蛋4个，干木耳10克，胡萝卜少许，面粉500克，水300克，糖少许，酵母10克，盐适量，蚝油适量，花生油适量。将西葫芦、胡萝卜切丝，木耳泡发后切丝，加盐拌匀后挤干水分，加入蚝油和花生油拌匀，炒熟的鸡蛋也加入其中。

西葫芦做饼的方法

处理西葫芦西葫芦洗净，擦成细丝（不用去皮，保留营养）。加1小勺盐拌匀，静置10分钟杀出水分，然后挤干多余水分（避免饼太湿）。调面糊将西葫芦丝、鸡蛋、面粉、胡椒粉、葱花（可选）混合，搅拌成均匀的糊状。Tips：面粉少量多次加，调至浓稠酸奶状即可，太稀可加面粉，太干可加少量水。

西葫芦饼的制作方法主要有以下步骤：准备材料西葫芦：选择新鲜、嫩绿的西葫芦，洗净后刨成细丝。面粉：适量，用于和西葫芦丝混合形成面糊。鸡蛋：增加面糊的黏性和口感，一般一至两个即可。葱花：洗净切好，用于增加香味。盐：适量，用于调味。油：用于煎饼，少量即可。

西葫芦饼的制作方法如下：所需原料：面粉适量鸡蛋1个西葫芦适量盐适量花椒粉适量细葱末适量水适量食用油适量制作步骤：和面：将面粉加入一个鸡蛋，倒入适量水，用筷子搅拌成烂泥状。将和好的面醒一会，使其更加筋道，同时防止有未和匀的面疙瘩。

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