干鱿鱼丝的做法大全家常炒菜，干鱿鱼丝的做法视频

袋装干鱿鱼丝怎么做好吃

炒鱿鱼肉丝的原料包括五花肉、干鱿鱼丝、豆干丝、香葱、芹菜、辣椒丝和蒜片。调料包括酱油、糖、胡椒粉和香油。制作方法：先将五花肉丝、干鱿鱼丝、豆干丝以及香葱、芹菜等洗净切段。炒锅加热后放入油，炒香蒜片，再加入原料和辣椒丝快速翻炒。

先把干鱿鱼丝洗净、泡发，把各种所需调料准备好，需要切条的切条。锅热下油，下姜丝、蒜爆香，下鱿鱼丝翻炒几下，再依次放入胡萝卜、洋葱、青椒，再放入适量盐，翻炒。待翻炒至鱿鱼丝变色后，就可以出锅了。辣酱炒鱿鱼丝将干鱿鱼丝泡发好，用盐、胡椒粉、绍酒腌渍入味。

热锅凉油，油热后放入花椒粒，小火炸出香味后捞出花椒粒。放入姜丝、蒜末和干辣椒段，煸炒出香味。加入泡发好的干鱿鱼丝，转大火快速翻炒。加入料酒去腥，继续翻炒均匀。加入生抽、白糖调味，翻炒均匀使鱿鱼丝上色。最后加入青椒丝和红椒丝，翻炒至断生。

干鱿鱼丝泡发洗净，泡到绵软最好。红椒，老姜，大葱切丝备用。锅烧干倒入多点油，入姜丝，大火爆香。加入鱿鱼。料酒大火继续翻炒直至炒干水气，这是已经香气四溢了。将鱿鱼盛出待用。同样的步骤：锅中再加少许油入红椒大火翻炒至半熟。将鱿鱼入锅继续翻炒至微焦。

将干鱿鱼丝浸泡至软，最佳状态是绵软适中。准备红椒丝、姜丝和大葱丝备用。热锅并倒入适量油，加入姜丝，用大火炒香。放入鱿鱼丝和少许料酒，大火翻炒至水分完全蒸发，此时香气扑鼻。把炒好的鱿鱼丝盛出备用。再次使用锅中剩余油，加入红椒丝大火翻炒至半熟。

鱿鱼干丝的制作方法首先，将购买的干鱿鱼清洗干净，然后浸泡在水中约半小时以去除咸味。之后，将鱿鱼捞出，沥干水分，去掉皮和骨头，剪去鱿鱼须。预热烤箱至适当温度，将处理好的鱿鱼放入烤箱中烤制20多分钟，直至散发出香味，表明已烤熟。取出后，将鱿鱼撕成细丝即可。

冰冻鱿鱼丝做好吃的方法是制作洋葱炒鱿鱼丝，具体步骤如下：准备食材：冰冻鱿鱼1只，清洗干净后切成丝。洋葱1个，切成块。青椒2个、红椒1个，同样切块。豆瓣酱2勺，用于调味。盐、生抽、蚝油、鸡精适量，用于调整味道。生姜3片，切片。小米辣适量，切成小圈。葱段适量。

鲜鱿鱼切丝后焯水（加姜片、料酒去腥），沥干水分。调酱汁：蜂蜜+生抽+蚝油拌匀。少油烧热，下鱿鱼丝煎至微黄，倒入酱汁小火收汁，撒白芝麻。酱爆鱿鱼丝（浓郁酱香）材料：鱿鱼丝200克、甜面酱1勺、豆瓣酱半勺青红椒丝、洋葱丝做法：鱿鱼丝焯水备用。

泡发干鱿鱼丝：将干鱿鱼丝放入温水中浸泡30分钟至1小时，直到鱿鱼丝变软。泡发后，沥干水分备用。准备配菜：青椒、红椒洗净去籽，切成丝。洋葱去皮，切成丝。姜切成片，蒜切成末。焯水：锅中烧开水，将泡发好的鱿鱼丝放入沸水中焯水1-2分钟，捞出沥干备用。这一步可以去除鱿鱼的腥味。

加入干鱿鱼丝翻炒，烹入料酒。加入芹菜段翻炒至芹菜断生。加盐调味，翻炒均匀即可出锅。鱿鱼丝汤材料干鱿鱼丝80克、鸡蛋1个、青菜适量、姜1块、盐适量、鸡精适量、香油适量。步骤干鱿鱼丝泡发好后沥干，姜切片。锅中加水，放入干鱿鱼丝和姜片，大火煮开后转小火煮10 - 15分钟。

超市买的干鱿鱼丝可以通过以下方式食用：凉拌鱿鱼丝泡发：将干鱿鱼丝放入清水中，泡半个小时，使其软化。焯水：将泡好的鱿鱼丝放入开水中，烫3到5分钟，然后捞出冷却。准备配菜：将黄瓜洗净，切成丝状。调味：将冷却后的鱿鱼丝和黄瓜丝倒入碗中，加入适量的酱油、醋、辣椒油、味精和芝麻酱。

青椒爆炒干鱿鱼丝用料：干鱿鱼丝、胡萝卜、青椒、洋葱、姜丝、盐。做法：将胡萝卜、青椒、洋葱切条备用。锅热后下油，加入姜丝、蒜爆香，随后加入干鱿鱼丝翻炒几下。依次放入胡萝卜、洋葱、青椒条，继续翻炒。最后加入适量盐，翻炒均匀即可出锅。