怎么做江米面炸糕?
江米面炸糕的和面步骤如下：准备材料：江米面535G、熟红薯泥300G、热水160G、凉水190G。混合红薯泥与面粉：将熟红薯泥加入到江米面粉中，用刮刀拌合，尽量均匀成疙瘩状。这一步是为了让红薯泥与面粉初步结合，增加面团的湿润度和口感。加入热水拌合：淋入160G暖瓶开水继续拌合均匀。热水可以使面团更加柔软，易于操作。
江米面炸糕的做法如下：准备面团：将江米面、白面和干酵母拌匀。用110ml清水合成面团儿。将合好的面团儿浸泡在清水盆里，进行慢速发酵。准备馅料：将市场买回的豆沙馅里加入30克红糖，混合均匀。再往豆沙馅里加入30克干炒面粉，混合拌匀备用。制作炸糕：发酵好的面团儿从盆内滗出清水，重新揉一遍。
首先，用110毫升清水合成江米面团。将合好的面团浸泡在清水盆中，进行慢速发酵。馅料准备：将市场买回的豆沙馅中加入红糖，以增加甜味。由于超市豆沙馅较软，需加入30克干炒面粉，混合拌匀后备用，以便馅料能更好地成型。面团处理：待面团发酵好后，将盆内的清水滗出。
江米面炸糕的制作步骤如下：准备面团：将江米面、白面和干酵母拌匀。使用110ml清水将上述粉料合成面团。面团发酵：在面盆里注入清水，将合好的面团浸泡在清水盆中，进行慢速发酵。准备馅料：将市场买回的豆沙馅中加入30克红糖，搅拌均匀，使馅料更加浓郁。
江米面和白面混合好，水倒入白糖烧开泼面。趁热用筷子搅匀后温度稍低用手揉至光滑在表面抹油盖盖醒十分钟。面分成小剂子把豆沙馅也分成小份。面皮擀开后包入豆沙馅封口压扁。油温100℃左右。放入炸糕坯子，轻轻愰锅防止扒底。炸至起泡上色出锅即可。趁热吃酥脆可口。
炸糕有两种做法，一种是烫面炸糕，另一种是江米面炸糕。
江米面炸糕的做法
1、步骤： 混合粉类：将糯米粉和江米粉放入一个大碗中，轻轻拌匀，确保两种粉均匀混合。 加入白糖和水：往粉中加入白糖，再慢慢倒入温水，边倒边搅拌，直至混合物成为均匀的糊状。 搅拌至顺滑：将糊状物反复搅拌至没有颗粒，保持其顺滑状态。 加热食用油：将锅烧热，倒入足够的食用油，烧至油温达到180℃左右。
2、江米面炸糕的做法如下：准备面团：将江米面、白面和干酵母拌匀。用110ml清水合成面团儿。将合好的面团儿浸泡在清水盆里，进行慢速发酵。准备馅料：将市场买回的豆沙馅里加入30克红糖，混合均匀。再往豆沙馅里加入30克干炒面粉，混合拌匀备用。制作炸糕：发酵好的面团儿从盆内滗出清水，重新揉一遍。
3、江米面和白面混合好，水倒入白糖烧开泼面。趁热用筷子搅匀后温度稍低用手揉至光滑在表面抹油盖盖醒十分钟。面分成小剂子把豆沙馅也分成小份。面皮擀开后包入豆沙馅封口压扁。油温100℃左右。放入炸糕坯子，轻轻愰锅防止扒底。炸至起泡上色出锅即可。趁热吃酥脆可口。
4、江米面炸糕的制作步骤如下：准备面团：将江米面、白面和干酵母拌匀。使用110ml清水将上述粉料合成面团。面团发酵：在面盆里注入清水，将合好的面团浸泡在清水盆中，进行慢速发酵。准备馅料：将市场买回的豆沙馅中加入30克红糖，搅拌均匀，使馅料更加浓郁。
5、江米炸糕的制作方法如下：准备面团：将江米面、白面和干酵母拌匀。使用110ml清水合成面团。面团发酵：在面盆里注入清水，将和好的面团浸泡在清水盆里进行慢速发酵。准备馅料：将市场买回的豆沙馅里加入30克红糖，以增加馅料的甜度和口感。由于超市买的豆沙馅较软，需加入30克干炒面粉，混合拌匀后备用。
江米面炸糕制作方法
江米面炸糕的制作方法如下：材料： 250克糯米粉 50克江米粉 150克白糖 200毫升温水 适量食用油 步骤： 混合粉类：将糯米粉和江米粉放入一个大碗中，轻轻拌匀，确保两种粉均匀混合。 加入白糖和水：往粉中加入白糖，再慢慢倒入温水，边倒边搅拌，直至混合物成为均匀的糊状。
江米面炸糕的制作方法如下：准备面团：将江米面、白面和干酵母混合均匀。倒入110毫升清水，搅拌成面团。将面团放入装有清水的盆中，慢速发酵至充分膨胀。准备馅料：在购买的豆沙馅中加入30克红糖，混合均匀。加入30克干炒面粉，继续混合均匀，使馅料更为坚实，便于包裹。
江米面炸糕的制作步骤如下：准备面团：将江米面、白面和干酵母拌匀。使用110ml清水将上述粉料合成面团。面团发酵：在面盆里注入清水，将合好的面团浸泡在清水盆中，进行慢速发酵。准备馅料：将市场买回的豆沙馅中加入30克红糖，搅拌均匀，使馅料更加浓郁。
做法如下：准备材料：江米面（细）535G、熟红薯泥300G、自制红豆馅约400G、热水（暖水瓶）160G、凉水190G、食用油300G（实耗85G）。食材按配方量称重准备。将红薯泥微波炉高火加热3分钟后加入到江米面粉中，用刮刀将红薯泥与面粉拌合，尽量均匀成疙瘩状。淋入160G暖瓶开水继续拌合均匀。
江米面炸糕的做法如下：准备面团：将江米面、白面和干酵母拌匀。用110ml清水合成面团儿。将合好的面团儿浸泡在清水盆里，进行慢速发酵。准备馅料：将市场买回的豆沙馅里加入30克红糖，混合均匀。再往豆沙馅里加入30克干炒面粉，混合拌匀备用。制作炸糕：发酵好的面团儿从盆内滗出清水，重新揉一遍。
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