豆酱烩茄子的家常做法
1、豆酱烩茄子的家常做法如下：准备材料 茄子：去把（茄子蒂可去可留），清洗干净，控干水分。青尖椒：用水清洗干净，控干水分，切成小块。红干椒：用水清洗干净，控干水分，切成小段。葱、姜、蒜：切好备用。豆酱：适量（根据口味调整）。花椒：少许。油、味精：适量。
2、豆酱烩茄子的家常做法来啦，超简单哦，快来学学吧！茄子预处理：把茄子清洗得干干净净的，茄子蒂嘛，喜欢就去掉，不喜欢就留着。然后控干水分，放到锅里蒸熟，大概蒸个20到25分钟，蒸到用筷子能轻松插透就好啦。倒掉蒸水：蒸好后，把茄子拿出来，倒掉蒸出来的水，再控干一下水分。
3、豆酱烩茄子的家常做法如下：准备食材 茄子：去把，清洗干净，控干水分。 青尖椒：用水清洗干净，控干水分，切成小块。 红干椒：用水清洗干净，控干水分，切成小段。 葱、姜、蒜：切好备用。 豆酱：适量。 花椒：少许，用于爆香。 调味料：味精适量。
4、豆酱烩茄子的家常做法如下：准备茄子：将茄子去把，清洗干净后控干水分。把茄子上锅蒸熟，大约蒸20~25分钟，直到用筷子可以轻松插透。处理辅料：蒸茄子期间，将青尖椒和红干椒分别用水清洗干净，控干水分后切成小块和小段。切好葱、姜、蒜备用。
东北烩茄子的家常做法是什么?
准备材料：茄子去蒂洗净后切成条状，放入水中浸泡以防氧化变黑；土豆去皮切条；青椒去籽切条；猪肉切片或切丝；大蒜、姜切末；葱切段。热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油温热后放入茄子炸至表面金黄，捞出沥油备用。这一步可以让茄子更加入味，也可以选择不炸直接炒。炒肉：锅中留少量油，放入猪肉翻炒至变色，加入姜蒜末、葱段炒出香味。
茄子洗净，切成条状或块状。如果担心茄子吸油，可以将切好的茄子放入淡盐水中浸泡10分钟，然后沥干水分。热锅凉油，放入茄子煎至表面微黄，捞出备用。 准备配料：大蒜拍碎切末，姜切丝，青椒或红椒切块备用。 炒香配料：锅中留少许底油，放入蒜末和姜丝爆香。加入青椒或红椒翻炒片刻。
茄子去把（茄子蒂可去可留），清洗干净，控干水分。然后把茄子上锅蒸熟，大约蒸20~25分钟左右的时间，用筷子可以插透。把蒸茄子下来的水倒掉，控干水分。青尖椒用水清洗干净，控干水分，切成小块。红干椒用水清洗干净，控干水分，切成小段。切好葱，姜，蒜，备用。
准备材料：将茄子洗净后切成条状，青红椒去籽切丝，蒜和姜剁成末，葱切成花备用。如果担心茄子会氧化变黑，可以将切好的茄子放入水中浸泡。热油炸茄子：在锅中倒入足够的食用油，油温热至五成热时（约150度左右），放入茄子条炸至表皮微微金黄，捞出沥油。
东北家常养生菜—家常土豆烩茄子的好吃做法如下：准备食材：将土豆和茄子洗净，确保食材新鲜干净。准备适量的葱和蒜，用于炝锅提香。蒸制食材：在蒸锅内放入笼屉和水，将洗净的茄子和土豆放入笼屉中蒸熟。这一步是为了让茄子和土豆变软，便于后续烹饪和入味。
烩茄子的做法
1、食材：紫茄子500克、鲜猪肉200克、油适量、盐适量、味精适量、十三香适量、酱油适量、葱1颗、姜1片、蒜半头。先把茄子洗净去除梗，用刀从中间切开。把切好茄子上屉蒸上5分钟左右。开锅后用筷子扎一下看茄子烂了没，如果烂了就可以捞出。把肉切好，葱和姜切成小段，蒜切成小粒。
2、煎烩茄子的做法如下：主料： 茄子2个 青红椒适量 西红柿半个 黑木耳适量 辅料： 葱、姜、蒜适量 花椒适量 盐、花椒粉、生抽、鸡精适量 面粉适量 制作步骤： 准备食材：葱姜蒜切菱形片，青红椒同样切菱形片，西红柿切小块，黑木耳泡发后备用。茄子去皮切小丁。
3、豆酱烩茄子的家常做法如下：准备材料 茄子：去把（茄子蒂可去可留），清洗干净，控干水分。青尖椒：用水清洗干净，控干水分，切成小块。红干椒：用水清洗干净，控干水分，切成小段。葱、姜、蒜：切好备用。豆酱：适量（根据口味调整）。花椒：少许。油、味精：适量。
4、茄子洗净，切成条状或块状。如果担心茄子吸油，可以将切好的茄子放入淡盐水中浸泡10分钟，然后沥干水分。热锅凉油，放入茄子煎至表面微黄，捞出备用。 准备配料：大蒜拍碎切末，姜切丝，青椒或红椒切块备用。 炒香配料：锅中留少许底油，放入蒜末和姜丝爆香。加入青椒或红椒翻炒片刻。
5、西红柿烩茄子是一道经典的家常菜，做法简单，口感鲜美，酸甜可口。
6、步骤 先把茄子洗净去除梗，用刀从中间切开。把切好茄子上屉蒸上5分钟左右。开锅后用筷子扎一下看茄子烂了没，如果烂了就可以捞出。把肉切好，葱和姜切成小段，蒜切成小粒。把锅烧热后倒入色拉油，油温升起后把猪肉放入，翻炒几下后把葱姜十三香酱油爆香后。
西红柿烩茄子的家常做法
1、微波炉加热茄子时，第一次不要把茄子的水分完全脱干至茄子熟，否则，茄子因为失水太多长时间加热容易变黑。大家可以看看，我步骤图的第10步，我只加热了3分钟，茄子表面就有发黑变色的迹象。
2、煎茄子：热锅倒油，油稍微多一点，因为茄子吸油。油热后，将茄子块放入锅中，中小火煎至茄子变软，表面微黄，捞出沥油备用。 炒香调料：锅中留少许底油，放入姜丝和蒜片炒香。加入西红柿块，翻炒至西红柿出汁，变得软烂。 烩茄子：将煎好的茄子倒入锅中，与西红柿一起翻炒均匀。
3、首先，将茄子去皮切条。西红柿则可以根据个人喜好选择去皮与否，然后将西红柿切片。接着，锅中多放一些油，热锅后倒入茄子，用中火翻炒约3分钟，茄子比较吃油，因此油要适量多放。将茄子捞起，锅中剩余的油盛起来，锅中再留少许油，加入蒜沫爆香，随后倒入西红柿，翻炒至烂熟，大约一分钟。
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