豆腐丸子的做法大全怎么制作豆腐，豆腐丸子的做法大全

豆腐丸子怎么做才好吃

1、烹饪：锅中倒入适量的食用油，油热至六成（大约160℃，可以将筷子插入油中，看到筷子周围有小气泡冒出即可）后，将丸子逐个放入油锅中。用中小火炸制，不时地翻动丸子，让其受热均匀。炸至丸子表面金黄酥脆，大约需要5 - 7分钟，捞出控油。享用：将炸好的豆腐丸子装盘，可以直接食用，也可以搭配番茄酱、椒盐等调料，增添风味。

2、在碎豆腐中加入适量的糖、盐、花椒粉、姜末、葱末，用手拌匀，使调料充分融入豆腐中。加入适量的小麦面粉，再加入冷水，边加边搅拌，直至豆腐泥能够揉成丸子状。注意面粉不宜过多，以免影响口感。制作丸子：将豆腐泥揉成直径约5厘米的丸子，大小均匀，形状圆润。

3、加入面粉和水：在豆腐泥中放入适量小麦面粉，加入冷水搅拌至均匀，使丸子具有足够的黏性。 揉制丸子：将豆腐泥揉成直径约5厘米的丸子，形状要均匀，大小适中。 炸制：将炸油加热至170度，逐一放入豆腐丸子，不断翻动，确保丸子受热均匀。炸至熟透变成金黄色后，捞起沥干油分即可。

豆腐丸子怎么做

1、准备材料：将花生米炒熟后冷却，用擀面杖压碎备用。选择4肥6瘦的猪肉，去皮后剁碎。将豆腐捏碎，与压碎的花生米一起放入盆中备用。调味搅拌：在捏碎的豆腐和肉末中加入适量的盐、鸡精、生抽和少量油。充分搅拌均匀，使所有材料充分融合。

2、调制馅料：在一个大碗中，将豆腐泥、肉末、姜末、葱花混合在一起。加入盐、生抽、料酒、白胡椒粉和淀粉，搅拌均匀，使所有材料充分融合。如果感觉馅料有些干，可以加入适量的清水，再次搅拌均匀。成型：取适量的馅料放在手中，团成圆形的丸子，直径大约3 - 4厘米。

3、制作步骤： 准备材料：将猪肉馅、香葱末、蚝油、生抽、香油、鸡蛋、水、盐、白胡椒粉等调料准备好，并将北豆腐捏碎。 混合材料：将猪肉馅和所有调料放在一起，然后加入捏碎的北豆腐，继续搅匀。如果不喜欢豆腥味，可以先将豆腐焯水再用。

4、豆腐切片，放入搅拌机中搅碎。焯熟的香菇攥水后也放入搅拌机中搅碎备用。调制馅料：将搅碎的豆腐、香菇和猪肉放入一个大碗中，搅拌均匀。加入葱花、姜、花生油、酱油、生抽、食盐、香油和适量的淀粉，继续搅拌均匀。制作丸子：将调好的馅料用手团成大小均匀的丸子备用。

纯豆腐丸子的家常做法?

纯豆腐丸子的做法如下：材料准备： 豆腐2斤 鸡蛋1个 食盐适量 十三香适量 生姜适量 大蒜1骨朵 胡椒粉适量 花椒粉适量 味极鲜少量 鸡味汁少量 制作步骤： 煮豆腐：锅里加足够浸过豆腐的水烧开，放入多半调羹食盐并搅匀。将豆腐切成小块，放入盐水中煮5分钟左右，中间稍微搅动，然后捞出控水晾凉。

纯豆腐丸子的做法如下：准备豆腐：先把北豆腐1000克抓成碎碎的豆腐泥，就像给豆腐做个“全身按摩”。加入调料：把切好的20克姜末放进豆腐泥里，再撒上3克盐和5克五香粉，给豆腐加点味儿。

去除多余水分：将老豆腐切成小块，放入纱布袋中，用力挤压出多余的水分。这一步很关键，因为豆腐本身含水量大，不去除多余水分，后续很难成型，且在煎炸过程中容易散开。调制馅料 加入鸡蛋和淀粉：把挤干水分的豆腐放入大碗中，打入一个鸡蛋，再加入适量的淀粉。