芝麻饼的做法和配方，芝麻饼的做法和配方烤制

灵山芝麻饼的做法和配方

灵山芝麻饼的做法和配方如下：配方 熟面粉：23公斤 白砂糖：10公斤 饴糖：3公斤 猪油：4公斤 黑芝麻：5公斤 小苏打：0.5公斤 白糖粉：5公斤 扎籼粉：适量 水：适量 制作步骤 碎粉： 将熟面粉压细筛匀，确保面粉细腻无颗粒。

原料配方：熟面粉23公斤、白砂糖10公斤、饴糖3公斤、猪油4公斤、黑芝麻5公斤、小苏达0.5公斤、白糖粉5公斤、扎籼粉（是籼米粉，防粘用）、水适量。碎粉：先将熟面粉压细筛匀（另将扎籼粉与糖粉拌匀过筛，操作时洒于台板上，防止粘结作用及擀制剩面皮时不易起筋）。

灵山芝麻饼的做法和配方如下：配方： 熟面粉：23公斤 白砂糖：10公斤 饴糖：3公斤 猪油：4公斤 黑芝麻：5公斤 小苏打：0.5公斤 白糖粉：5公斤 扎籼粉：适量 水：适量 做法： 碎粉：将熟面粉压细筛匀。

裹上芝麻：准备一碗清水和一些白芝麻，将做好的饼坯放入清水中蘸一下，使表面湿润，然后放入芝麻碗中，让其均匀地裹上一层白芝麻。烤制芝麻饼：烤箱预热至180℃，在烤盘上铺上锡纸，将芝麻饼放入烤盘中，烤15-20分钟，直到表面金黄酥脆即可。配方比例 面团原料：糯米粉200克、温水120毫升。

制作灵山芝麻饼的原料配方丰富多样，包括熟面粉、白砂糖、饴糖、猪油、黑芝麻等，还添加了小苏打和扎籼粉以调节口感和防粘。在制作过程中，首先要将熟面粉压细并筛匀，确保面粉细腻均匀。随后，将小苏打、熟猪油与砂糖加热成的糖浆混合，搅拌均匀后冷却，再用滚筒或平板机压成薄面皮。

灵山县美食有灵山大粽、灵山粉利、灵山芝麻饼、武利牛巴、灵山刮粉、灵山簸箕粉、灵山卷粉、灵山猪肠粉等。灵山大粽：灵山大粽是采用灵山优质糯米、野生粽叶、板粟、虾米、猪肉、绿豆等DIY配料，根据民间传统工艺精制而成，口感，体形与其他地方的四角粽有别。

老北京芝麻饼的做法和配方

老北京芝麻饼制作方法如下： 和面、干炒花椒和茴香研磨成粉、调芝麻酱、擀面、刷麻酱汁、松弛、烙制。 配方：中筋面粉300克、芝麻酱120克、花椒3克、小茴香4克、盐5克、小苏打3克、食用油适量。

做法：酵母粉、吉士粉、盐、泡打粉一同和匀成调料包待用。将面粉、调料包、白糖一同倒入和面机内加水、开中档搅拌。待搅打成面团、手上沾适量色拉油取出面团。在面板上撒少量面粉、将取出的面团分为1200克一个的小面团用手轻柔使面团光滑。

王师傅老北京香酥芝麻饼做法步骤；用料；面粉10千克、糖水3千克、酵母粉60克、专用料100克。和面先按照配方把老酵面用温水化开，加入面粉等其他材料。和面机充分搅拌均匀，一直把面团搅拌的很光滑。

第一步盆中放入水，砂糖，玉米油，拌匀。放入面粉，小苏打，白芝麻揉成面团。把面团分成小球，摆入烤盘。拿起一个小球在手心按扁。包裹熟芝麻碗里正反面都沾一下，再放回烤盘中。放入烤箱，温度190度，烤15分钟取出，这样就做好了。

烤箱上预热200度，5分钟，然后将装有面片的烤盘放入，上200度，烤30分钟，然后拿出来翻到另一面，撒上芝麻，再烤15分钟，香喷喷的老北京香酥芝麻饼就做成了。

加芝麻，芝麻比如用了2两一百克，一斤芝麻20块，一百克芝麻就是4块，块钱平均分到十个饼上，就是每个饼0.4块。那么还有香酥的做法需要用到油，一般好点用猪油，色拉油也可以。还要算油钱，然后平均分十份。反正所有原材料加起来的钱分十份，一份就是一块的成本价。

求荞麦芝麻饼的配方做法

1、步骤： 和面与发酵：将荞麦面粉与水适量混合，加入砂糖搅拌均匀，使面团稍稀。然后加入桃仁粉，继续揉匀。将面团放置在温暖处发酵一晚上，使面团更加松软。 煎制饼底：平底锅大火烧热后，加入原装调和油，待油热后换成小火。将发酵好的面团倒入平底锅中，用铲子或刮刀轻轻摊平。

2、步骤：荞麦面粉与水适量和面，加入砂糖，调料稀一点，发酵一晚上；平底锅大火烧热，加入原装调和油，换成小火，油热了就把发酵好的调料倒入平底锅；慢慢成形时把饼翻过来，烤制3分钟后，加入芝麻仁，撒开；等两分钟就把饼盛起来，放在盘子里，冷却三分钟，即食。

3、荞麦芝麻饼的配方如下：材料： 荞麦面粉：500g 桃仁粉：15g 砂糖：适量 芝麻仁：10g 原装调和油：20g 制作步骤： 和面与发酵：将荞麦面粉与水适量混合，加入砂糖和桃仁粉，调和至稍稀的面糊，然后盖上湿布或保鲜膜，发酵一晚上。 煎饼：平底锅大火烧热后，加入原装调和油，待油热后换成小火。

4、荞麦芝麻饼的配方做法如下：主料： 荞麦粉500g 面粉50g 黑芝麻50g 鸡蛋清2个 碱6g 辅料： 植物油适量 做法步骤： 和面与发酵： 将350g荞麦粉倒入盆内，加入面粉和适量温水，和成面团。 加盖拧干的湿洁布，让面团静置发酵一段时间。准备芝麻和蛋清：黑芝麻淘洗干净，沥干水分。

5、制作荞麦芝麻饼的步骤首先是将350g的荞麦粉倒入盆中，加入面粉和温水搅拌，和成面团后，用一块拧干的湿洁布盖住，进行发酵。与此同时，将黑芝麻淘洗干净，并将蛋清放入碗中搅拌均匀。待面团发酵好后，将其放在案板上，扒开面团中间，放入碱液并揉匀。

白芝麻饼的做法

1、将烤箱预热至180℃，将饼坯放入烤盘中，放入预热好的烤箱中烤制约15 - 20分钟，直到饼的表面金黄酥脆。简易版白芝麻饼做法（无需烤箱）材料准备 面皮材料：面粉200克、温水120毫升、盐3克、植物油10克。馅料材料：白芝麻酱（可购买现成的）50克、白糖30克、熟芝麻粉30克。表面装饰材料：白芝麻适量。

2、撒芝麻：在擀好的面片表面刷一层水，然后均匀地撒上白芝麻，用擀面杖轻轻压实。烙制：平底锅预热，不用放油，将芝麻饼生坯放入锅中，小火烙制。当饼的表面鼓起小泡时，翻面继续烙，直到两面都变成金黄色，熟透即可。

3、香酥芝麻饼的制作方法如下：食材清单： 面粉300g 酵母1小勺 白糖1勺 食用油1勺 芝麻5g 烹饪步骤： 和面：将面粉、酵母、白糖和食用油混合，加入温水搅拌，揉成稍软的面团。 醒发：将面团放在温暖处醒发至两倍大。气温低时，可用蒸锅烧些热水，熄火后将面盆放入，以加速醒发。

4、裹上芝麻：准备一碗清水和一些白芝麻，将做好的饼坯放入清水中蘸一下，使表面湿润，然后放入芝麻碗中，让其均匀地裹上一层白芝麻。烤制芝麻饼：烤箱预热至180℃，在烤盘上铺上锡纸，将芝麻饼放入烤盘中，烤15-20分钟，直到表面金黄酥脆即可。配方比例 面团原料：糯米粉200克、温水120毫升。

芝麻饼怎么做好吃又简单

1、沾芝麻：将包好馅料的面坯两面沾上清水，再放入装有黑芝麻的盘中，使其表面均匀地沾上芝麻。煎制：平底锅烧热，倒入少许油，油热后放入芝麻饼生坯，用小火煎至两面金黄，熟透即可出锅。除了中筋面粉，还可以尝试使用低筋面粉或高筋面粉。低筋面粉制作的芝麻饼口感更松软，高筋面粉制作的芝麻饼则更有嚼劲。

2、芝麻 ：适量 盐 ：适量 具体步骤 第一步 先舀一勺面粉。第二步 在加两个鸡蛋。第三步 然后加白糖（适量，爱吃甜点的就多加，喜欢吃不甜的就少加）。第四步 加入适量的水，用筷子大力搅拌均匀。第五步 锅热后倒入多一点的油，等待油热。

3、制作步骤： 准备面糊： 先舀一勺面粉到一个容器中。 加入两个鸡蛋，这样可以增加面糊的黏性和营养。 加入适量的白糖，根据个人口味调整甜度。 加入适量的水，用筷子大力搅拌均匀，直至面糊无颗粒且顺滑。

4、首先准备面粉200克，打入鸡蛋两颗，加入一汤匙食盐，加入炒熟的白芝麻30克，有黑芝麻的也可以加一点更好看，搅拌均匀，搅拌成面絮状然后下手揉成面团。把揉好的面团擀成一个大面片，越薄越好，用盖子或者小碗压出圆面片，多余的再次揉成团擀薄。

5、材料准备 为了制作出美味的黑芝麻饼，你需要准备以下材料：黑芝麻粉：100克，可以选择购买已经磨好的黑芝麻粉，或者自己将黑芝麻炒香后用料理机打磨成粉。面粉：150克，普通面粉即可，用于增加饼干的结构和稳定性。黄油：100克，室温软化，它是提供香气和丰富口感的关键。

6、好吃又简单的黑芝麻饼做法如下：需要的材料：芝麻、鸡蛋、白砂糖、芝麻、蛋糕粉、食用油。制作步骤：准备7个鸡蛋，把蛋白和蛋黄分离，打入碗中，准备100克的白砂糖放入蛋清中，顺时针搅拌均匀备用。

北京芝麻饼做法和配方

1、北京芝麻饼的做法和配方如下：配方： 面粉：5千克 清水：25千克 自制老酵面：250克 秘制精料：50克 色拉油：500克 白糖：250克 食盐：100克 葱花：适量 五香粉：适量 做法： 和面： 将老酵面用温水化开。 加入面粉、清水、秘制精料、色拉油、白糖、食盐等其他材料。

2、北京芝麻饼的做法和配方如下：准备食材：面粉5千克清水25千克自制老酵面250克秘制精料50克色拉油500克白糖250克食盐100克葱花适量五香粉适量和面：先把老酵面用温水化开，然后加入面粉等其他材料，用和面机充分搅拌均匀，一直搅拌到面团变得很光滑，就像婴儿的皮肤一样哦。

3、食材；面粉5千克、清水25千克、自制老酵面250克、秘制精料50克、色拉油500克、白糖250克、食盐100克、葱花适量、五香粉适量。和面先按照配方把老酵面用温水化开，加入面粉等其他材料，和面机充分搅拌均匀，一直把面团搅拌的很光滑就可以了。