红焖大虾怎么做好吃，正宗红焖大虾

正宗不加淀粉的红焖大虾究竟该怎么做

将虾清洗干净，用剪刀在虾背上从头到尾剪开，挑出虾线。清洁、干燥并放在一边。将2汤匙生抽（30毫升）、1/2茶匙黑胡椒（2克）、1/2茶匙料酒（2毫升）、2汤匙水（30毫升）、1茶匙糖（5克）、1/2茶匙淀粉（2克）调成红烧酱备用。锅里热油，放葱姜爆香。

将新鲜的虾洗干净，用牙签挑好虾线，剪好虾须，放在一旁备用。虾中放入葱丝、姜片、料酒、酱油和少许盐，腌制十分钟左右的时间即可。

靠白糖就可以使汤汁微浓即成一般不用刻意的用水淀粉勾芡。油焖大虾材料：对虾2只刚好一对，调料：绍酒，盐，白糖，胡椒粉，花生油，葱段，姜片，蒜，香葱，清汤适量做法：将对虾冲洗，剪去虾须、虾腿，由头部虾枪处剪一小口，取出沙包，再将虾背剪开，抽出沙腺。

红焖大虾最正宗的做法如下：材料：大虾500克葱姜蒜适量料酒适量生抽适量老抽适量白糖适量盐适量鸡精适量红油豆瓣酱适量清水适量淀粉适量香菜适量步骤：准备大虾：大虾去头去壳，留尾巴，用剪刀剪开虾背，去掉虾线，洗净沥干水分备用。切配辅料：葱姜蒜切末备用。

腌制虾的时候可以加入一些生粉，这样炒出来的虾更加滑嫩。炒虾时油温不宜过高，以免虾肉老化，影响口感。红焖过程中要注意火候，避免汤汁收干太快，导致虾肉过于干硬。勾芡前可以先尝一下味道，根据个人口味调整盐和糖的量。勾芡时，水淀粉要先调匀，边倒边快速搅拌，避免出现淀粉块。

红焖大虾的做法如下：食材准备主料：大虾500g 辅料：油、盐、酱油、醋、白砂糖、淀粉、五香粉、葱丝、姜丝适量大虾处理清洗：将新鲜的大虾清洗干净。去虾线：使用牙签，从虾头和虾身的连接处向下数第3个关节处穿过虾身，挑出虾线。

1、加入料酒和白糖，翻炒均匀，使虾吸收酒香和甜味。加入白醋、盐和生抽，继续翻炒均匀。加入适量清水，盖上锅盖焖煮5分钟，使虾充分入味。装盘点缀：将焖煮好的红焖大虾摆入盘中。撒上葱花作为点缀，增加色彩和香气。按照以上步骤制作，你就可以做出一道美味的红焖大虾了。

2、虾去嘴、沙袋和沙线，洗净，用纸巾擦去水备用。将小番茄洗净，放到果汁机打成汁即可。热锅里倒入油，放入葱姜爆香，捞出葱姜。把虾放入热油中，煸两面，直到虾成橙色。然后放入蒜片、料酒、生抽和白糖，翻炒一下。把番茄汁倒入锅中，搅一下，中火焖3-5分钟即可。

3、红焖大虾红焖大虾的做法步骤1 准备食材：基围虾200克、油适量、盐1茶匙、姜1块、料酒1茶匙、白糖1茶匙、白醋1茶匙、生抽1茶匙、小葱1根。步骤2 基围虾减掉虾须，去掉虾线。步骤3 姜切丝。步骤4 小葱切葱花。

1、干煸对虾：将泡发的对虾用油炸至外表变色，捞起待用。锅中留少许底油，放入干辣椒、蒜、姜炒香，倒入对虾，加入适量的盐、味精，再加入一些料酒等调味品，翻炒均匀即可。酱爆对虾：将泡发的对虾焯水一遍，捞出控干水分。

2、清蒸对虾将对虾洗净，去掉虾线，放入蒸锅中蒸熟，加入蒜末、姜末、葱花、盐、料酒、鸡精等调料，淋上热油即可。红烧对虾将对虾洗净，去掉虾线，用油煎至两面微黄，加入葱姜蒜爆炒，加入料酒、酱油、糖、盐、清水，烧开后转小火炖煮10分钟即可。

3、对虾最家常的烧法就是白灼，洗干净直接下锅加葱结，加料酒，加一点盐，大火煮沸，起锅就可以吃。做法二红烧对虾，虾洗干净去头去虾线，锅里加油，葱姜爆香，虾放下去炒到微黄，加酒加生抽加水，煮一会，大火收汁。

起锅烧热水，水开后放入基围虾焯水2分钟，捞出备用。炒制：起锅倒油，油温6成热时放入姜丝，炒出香味。再倒入焯好水的基围虾，翻炒2分钟。调味焖煮：加入料酒和白糖，翻炒均匀。接着加入白醋、盐和生抽，再加适量清水，焖煮5分钟。装盘：将焖煮好的红焖大虾摆入盘中，撒上葱花即可。

步骤：准备食材：将购买的大虾洗净，去除虾线，备用。调制佐料：将酱油、醋、食用盐等佐料置于容器内，可适当加一点清水，搅拌均匀后备用。炒制：锅中倒入适量的食用油，油热后放入葱花和姜丝，炒出香味。红焖：将处理好的大虾放入锅中，翻炒至变色。

红焖大虾好吃的做法如下：准备材料鲜虾30只左右大葱1段姜5克独蒜12个香菜适量干辣椒5个花椒1大勺生抽2大勺老抽1小勺料酒2大勺醋1/2小勺水200ml糖1小勺鸡精适量植物油适量处理材料将鲜虾去掉虾头，清洗干净备用。将生抽、老抽、料酒、醋、水、糖和鸡精调成汁备用。

红焖大虾的做法：准备食材：大虾、葱姜蒜、红椒、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、水淀粉。处理大虾：去虾线、去头、去壳，留虾尾。热锅凉油，爆香葱姜蒜和红椒。加入大虾煸炒至变色，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精和适量的水，烧开后转小火焖煮5分钟。