自己在家怎么做蛋糕，自己在家怎么做蛋糕用烤箱

自己在家怎么做生日蛋糕?

打发奶油至8分发（出现纹路不消失），分两次加入糖粉。 蛋糕胚横切两层，中间夹奶油和水果。 表面抹奶油（新手可用刮刀做自然纹理），顶部用裱花嘴挤花或自由装饰。常见问题解决 蛋糕塌陷：未烤熟（插牙签无残留即熟）、出炉未倒扣、蛋白消泡。奶油融化：室温高时需隔冰水打发，或加入5%马斯卡彭奶酪增加稳定性。

震模：将模具在桌面上轻震几下，以排出大的气泡。烘烤：将模具放入预热好的烤箱中，烤约25-30分钟，或者直到蛋糕表面呈金黄色且用牙签插入蛋糕中心拔出时没有湿面糊。第七步：冷却和装饰 脱模冷却：烤好后，将蛋糕连模具一起倒扣在烤网上，待完全冷却后再脱模。

蒸锅法：模具刷油，倒入面糊，盖保鲜膜扎孔，水开后中火蒸30分钟，关火焖5分钟。电饭煲法：内胆刷油，倒入面糊，按“蛋糕”键或煮饭键（约40分钟）。 简易装饰 蛋糕放凉后，表面淋无糖酸奶或打发淡奶油（可加少许蜂蜜调味）。铺上切片水果（如香蕉、草莓），撒少许椰蓉或坚果碎点缀。

先搅打蛋清，将蛋清打到出现大泡沫，将60克细砂糖分三分之一加入。继续打发，打到泡沫开始细腻了，再加入三分之一细砂糖。打到泡沫更加细腻了，加入剩下的细砂糖。继续搅打至提出打蛋器时，带出来直的小尖角，就算打发好了。将打发好的蛋清放入冰箱冷藏备用。

自己动手做生日蛋糕的步骤如下：准备材料：低筋面粉100克黄油25克牛奶40克鸡蛋3个糖50克彩色糖针少许淡奶油200克食用色素2滴打发鸡蛋：在一个干净盆中放入50度的温水，以提高打发效率。把鸡蛋和糖放入温水盆中，隔水打发至划八字不会马上消失，提起打蛋器时蛋液慢慢滴落。

自己在家制作生日蛋糕的步骤如下：准备材料 主要材料：鸡蛋2个，面粉200克，牛奶半瓶（约200毫升），发酵粉10克，鲜淡炼乳1罐，各色奶油少许，各式水果适量。调料：白糖200克，香精少许（可根据个人口味选择是否添加）。操作步骤 搅拌鸡蛋和调料：将鸡蛋打散至起泡沫，这是为了使蛋糕更加松软。

怎样在家里自己蒸蛋糕

在家用烤箱制作蒸蛋糕的方法如下：材料准备 鸡蛋5个 低筋面粉90克 细砂糖80克 纯牛奶50ml 色拉油50ml 电动打蛋器、手动打蛋器、橡皮刮刀、烤箱、圆形蛋糕模 制作步骤 蛋清打发 在稍大的打蛋盘里放入5个蛋白，用电动打蛋器打至粗泡状态。

自己在家用烤箱做蛋糕的方法如下：准备材料 主料：低筋面粉85克，糖60克，鸡蛋4个，纯牛奶60克。 辅料：玉米油50克，柠檬汁或白醋2滴。制作步骤 用料准备：将所需材料准备齐全，确保打蛋盆干净无水无油。 鸡蛋分离：用分蛋器将鸡蛋的蛋白和蛋黄分开，分别放入两个打蛋盆中。

在家里蒸蛋糕的步骤如下：准备食材：鸡蛋4个面粉80克白糖80克牛奶100克泡打粉5克色拉油10克制作蛋黄糊：把蛋黄、牛奶、一半白糖、色拉油混合搅拌均匀。把面粉和泡打粉拌匀后，倒入蛋黄液中继续搅拌均匀。打发蛋清：在蛋清中加入剩余的白糖，并倒入几滴白醋。

准备一个电饭煲，在电饭煲内放入适量的水并烧开。将装有面糊的模具放入电饭煲的蒸架上，模具上可以盖一个小锅盖，再盖上电饭煲的大锅盖。中小火蒸制50分钟。取出晾凉：蒸好后取出蛋糕，震一下热气以排出多余水分。将蛋糕倒扣晾凉，晾凉后脱模即可。

将盆放入微波炉中，设置高火蒸制7分钟。蒸制完成后，把盆拿出晾一会，然后倒扣在案板上，蛋糕就会自动掉出来。注意事项： 在打发蛋清时，要确保打发至硬性发泡，这是蛋糕蓬松的关键。 搅拌蛋清和蛋黄面糊时，要采用上下轻轻搅拌的方式，避免过度搅拌导致面糊消泡。

倒入模具，刮平表面，可以晃动模具，让蛋糕表面平整，震两下，震掉气泡。准备一个电饭煲，放入6寸模具，模具上盖一个小奶锅的锅盖，再盖一个大一些的锅盖，水烧开后，放蒸锅上，中小火蒸50分钟。蛋糕蒸好了，取出来，震一下热气，倒扣晾凉，晾凉后脱模，这样家用锅蒸蛋糕就做好了。

如何在家自己做蛋糕?

制作步骤： 搅拌鸡蛋和糖：将鸡蛋打入容器中，边搅拌边加入适量的白砂糖，直至搅拌均匀。 加入面粉等材料：在搅拌好的鸡蛋液中，依次加入面粉、生粉、苏打粉、少量色拉油和葡萄干，继续搅拌，直至形成均匀的面糊状。注意控制面粉的加入量，避免面糊过于稠厚。

在家制作蛋糕的简单方法有以下几种：电饭煲自制蛋糕 材料：鸡蛋4个、牛奶6勺、白糖粉4勺、面粉3勺、植物油适量。 步骤： 用筷子打蛋清至泡沫，分三次加入白糖，打成奶油状。 蛋黄加糖、面粉和牛奶搅拌好。 将蛋清与蛋黄糊混合均匀。 电饭煲预热后涂油，倒入蛋糕糊。

制作：首先，将鸡蛋打散在一个容器里，一边搅拌一边加入白砂糖（根据个人口味适量添加）、面粉、生粉、苏打粉、少量色拉油、葡萄干，直至将鸡蛋和其它配料搅拌成稀薄的面糊状（如果面粉过多，蛋糕会过于稠实，不够松软）。接着，用刷子在电饭锅内壁涂抹一层色拉油，以防蛋糕粘锅。

自己在家做蛋糕的步骤如下：准备材料：电饭煲一只鸡蛋4个面粉适量白糖适量发酵粉牛奶葡萄干或其他果干分离蛋黄和蛋清：将鸡蛋的蛋黄和蛋清分别放在两只大碗里。加糖和牛奶：在蛋黄和蛋清中分别加入适量的糖，蛋清中要多一些。如果喜欢，可以在蛋黄和蛋清中都加入一些牛奶，增加香甜味。

打蛋黄后面再打蛋清。因为打发蛋清使它充满气体膨胀起来接着做蛋糕就能使蛋糕蓬松可口，但是如果搁置时间太久了气体就消散了就没有效果了，所以先打蛋黄然后再打蛋清是最好的。如何在家自己做蛋糕：准备淡奶油、糖粉、打发。蛋糕胚黄切两半。抹一层淡奶油。加芒果，抹匀。

制作步骤 第一步：准备工作 预热烤箱：将烤箱预热至175摄氏度（350华氏度）。准备模具：在8英寸的圆形蛋糕模具底部铺上一层烘焙纸，以防蛋糕粘底。第二步：制作蛋黄糊 分离蛋黄和蛋白：将4个鸡蛋分离，确保蛋黄中没有一点蛋白。

普通家庭怎么自己做蛋糕?最好是简单一点。谢谢了

1、制作步骤： 搅拌鸡蛋和糖：将鸡蛋打入容器中，边搅拌边加入适量的白砂糖，直至搅拌均匀。 加入面粉等材料：在搅拌好的鸡蛋液中，依次加入面粉、生粉、苏打粉、少量色拉油和葡萄干，继续搅拌，直至形成均匀的面糊状。注意控制面粉的加入量，避免面糊过于稠厚。

2、制作：首先，将鸡蛋打散在一个容器里，一边搅拌一边加入白砂糖（根据个人口味适量添加）、面粉、生粉、苏打粉、少量色拉油、葡萄干，直至将鸡蛋和其它配料搅拌成稀薄的面糊状（如果面粉过多，蛋糕会过于稠实，不够松软）。接着，用刷子在电饭锅内壁涂抹一层色拉油，以防蛋糕粘锅。

3、准备好蒸蛋糕用的模子，一般家庭可用金属饭盒代替。在饭盒底部涂上一层生油，以防粘底。蒸制蛋糕：把搅拌好的糊状料倒进准备好的模子里。上锅蒸煮，先用旺火沸水蒸三分钟，待蛋糕表皮结皮。然后降低温度，可在锅内加点冷水，约蒸10分钟，蛋糕即成型。再加旺炉火，直到蛋糕蒸熟。

4、制作步骤： 搅拌蛋液：将新鲜鸡蛋去壳后加入白砂糖，使用三四支筷子均匀搅打。搅打过程中，要先轻后重，先慢后快，大约搅打15～20分钟，直到蛋液发酵起泡、变厚，色泽变为奶白，体积增加到原来的一倍半到两倍。 混合面粉：将发酵粉与面粉拌匀后，倒入已经搅打好的蛋液中，搅拌成均匀的糊状。

5、先用大火沸水蒸三分钟，等蛋糕表皮结皮后，再降低温度，可以在锅里加点冷水，继续蒸大约10分钟，让蛋糕成型。然后再加大火，直到蛋糕完全蒸熟。

6、制作最简单家庭自制蒸蛋糕的步骤如下：准备材料：把蛋黄和蛋白分开，然后把面粉、糯米粉和泡打粉混合并过筛备用，就像给它们做个小小的“体检”和“筛沙游戏”。混合蛋黄糊：将蛋黄、糖、油、香草精和盐混在一起，像开个小派对，再加入牛奶一起搅拌，让它们充分融合。

怎么自己在家里做蛋糕

1、蛋清蛋黄分离：将鸡蛋的蛋清与蛋黄分离，蛋清放于干净无水无油的大碗里备用。打发蛋清：在蛋清中加入少许白醋，然后分次加入三分之二的白糖，打发至干性发泡。准备蛋黄液：将剩下的糖和牛奶加入蛋黄液中，搅拌均匀。筛入低筋面粉，拌匀至无颗粒状。

2、烤箱自己在家做蛋糕的方法如下：准备材料：食用油适量牛奶一袋白糖10克鸡蛋5个面粉500克分离蛋清蛋黄：将鸡蛋打在碗中，用分蛋器或勺子将蛋清和蛋黄分离。搅拌蛋清：在蛋清里加入适量白糖，用打蛋器搅拌至湿性发泡。继续加糖搅拌，直至蛋清发硬打泡。

3、食材：鸡蛋适量，牛奶适量，糖适量，盐适量，油适量，醋适量。准备两个碗，将鸡蛋打碎，把鸡蛋清和鸡蛋黄分别放入两个碗里。一定要把蛋清和蛋黄分开。往鸡蛋清里放入适量的糖，用力搅拌。搅拌的时候一定要用力，这个是做好蛋糕的关键。

4、制作蛋糕时，正确的步骤是首先打发蛋清，接着加入白糖，最后再加入柠檬汁，这样可以确保蛋清打发成功。如果在打发蛋清的过程中加入柠檬汁，可能会导致泡沫不易形成。此时，可以考虑增加一些蛋清来弥补。