虾仁最经典的5种做法视频，虾仁最经典的5种做法

现剥的虾仁怎么烧好吃

现剥的虾仁可以通过以下两种方式烧得美味可口：鸡蛋炒虾仁准备材料：新鲜虾仁、鸡蛋、韭菜、料酒、盐、生粉、色拉油。腌制虾仁：将虾仁用少许料酒、适量盐和一点生粉腌制5分钟。调制蛋液：鸡蛋打散，加入一点盐搅拌均匀。

当然啦，现剥的虾仁可是很鲜美的食材呢，烧法也多得很！下面给你推荐两种好吃的做法：鸡蛋炒虾仁腌制虾仁：先把虾仁用料酒、盐和一点点生粉腌上5分钟，让它们入入味。打散鸡蛋：鸡蛋打散加点盐备用。炒鸡蛋：锅里倒上色拉油，大火烧热后把鸡蛋倒进去，等鸡蛋成形后弄成小块状，堆到一边。

另一种美味选择是软炸虾仁。准备虾仁并清洗干净后，在背面切一刀但不切断，这样炸制时会形成虾球状。在面粉中加入鸡蛋液和盐，先搅拌一下，再逐步加水调成稀释状，加入适量的泡打粉继续搅拌，等待三分钟左右即可使用。接下来，将锅烧热至七层油温，将虾仁挂上面糊后下锅炸至金黄色。

炸虾仁：锅内放油，烧热后将虾仁放入锅中炸至变红，取出备用。这一步可以使虾仁外酥里嫩，口感更佳。炒配菜与虾仁：锅中再次放油，加热后放入葱、姜、蒜爆香，随后放入黄瓜翻炒两分钟。接着放入炸好的虾仁，迅速倒入碗芡翻炒，确保虾仁和配菜均匀裹上芡汁。

腌制软化腌制处理：将干虾仁提前用水泡发至一定程度，以减轻其硬度。泡发后，滤去水分，加入少许盐和料酒进行腌制。盐和料酒不仅能增加虾仁的风味，还能在一定程度上软化其质地，使其更加易于咀嚼和消化。裹粉炸制裹炸粉拌匀：在腌制好的虾仁中加入适量的裹炸粉，并充分拌匀。

虾仁洗净，用盐、料酒、胡椒粉和少许淀粉腌制10分钟。热锅冷油，放入姜蒜爆香。加入虾仁快速翻炒至变色，最后撒上葱花即可。蒜蓉粉丝蒸虾仁材料：虾仁、粉丝、蒜、生抽、蚝油、葱花做法：粉丝用热水泡软，铺在盘底。虾仁摆在粉丝上，撒上蒜蓉。

腌制：虾仁加少许盐、料酒、白胡椒粉、淀粉（锁住水分），抓匀腌10分钟。处理蔬菜洋葱切粗丝或块（避免太细，否则炒软后口感差），青红椒切块备用。快炒步骤热锅冷油：锅中倒稍多油，烧至五成热，下虾仁快速翻炒至变色（约1分钟），盛出备用。

黑虎虾仁洗净，用厨房纸巾吸干水分，加入少许盐、白胡椒粉和1 - 2勺料酒，搅拌均匀，腌制15分钟左右。大蒜和生姜切末，小葱切成葱花，红辣椒切成小圈备用。将腌制好的黑虎虾仁放入淀粉中，均匀地裹上一层薄薄的淀粉。

大虾仁最好吃的5种做法包括：清炒大虾仁：这种做法能够最大程度保留大虾的原汁原味。将虾仁腌制后用中火快速翻炒至变色，口感滑嫩，鲜美突出。蒜蓉大虾仁：在清炒的基础上加入蒜蓉的香味，爆香蒜末后再加入虾仁翻炒，最后撒上葱花，增加了口感的层次感，香味浓郁。

虾仁200克、青椒1个、红椒1个、葱1段、姜1块、蒜2瓣、盐3克、料酒1勺、生抽1勺、淀粉5克、食用油适量。做法步骤处理虾仁：将虾仁洗净，用厨房纸巾吸干水分，放入碗中。加入盐、料酒和淀粉，搅拌均匀，腌制15分钟左右。准备配菜：青椒、红椒洗净切块，葱、姜、蒜切末备用。

1、清炒虾仁（原汁原味）材料：鲜虾仁 300克黄瓜/胡萝卜半根（可选）姜末、蒜末少许盐、白胡椒粉适量料酒 1勺淀粉 1小勺做法：处理虾仁：虾仁洗净沥干，用少许盐、料酒、白胡椒粉、淀粉抓匀腌制10分钟。配菜准备：黄瓜或胡萝卜切小丁，焯水备用（保持脆嫩）。

2、将新鲜虾仁洗净，用厨房纸巾吸干水分。在虾仁中加入少许盐、1汤匙料酒和1茶匙淀粉，搅拌均匀，腌制15分钟。配菜准备青椒和红椒去籽后切成小块。大蒜和生姜分别切末备用。炒制过程热锅凉油，待油温六七成热时，放入蒜末和姜末爆香。倒入腌制好的虾仁，快速翻炒至变色。加入青红椒块，继续翻炒均匀。

3、蒜蓉虾仁材料：虾仁250克，大蒜4瓣，生姜适量，盐、鸡精、料酒、油少量。做法：将虾仁洗净，加盐、鸡精、料酒腌制5分钟。大蒜切末，姜切片备用。锅内放油，烧热后加入蒜末和姜片爆香。放入虾仁翻炒，炒至变色后加盐、鸡精调味即可。

将腌制好的黑虎虾仁放入淀粉中，均匀地裹上一层薄薄的淀粉。炸虾仁锅中倒入足够的食用油，油热至六成（大约160℃，可以将筷子插入油中，看到筷子周围有小气泡冒出即可），放入裹好淀粉的黑虎虾仁，小火慢炸。炸至虾仁表面微黄，捞出控油。

冰冻虾仁最好吃的六种做法分别是清炒虾仁、酸辣虾仁、虾仁炒饭、虾仁蒸蛋、虾仁炒面、虾仁炖豆腐。清炒虾仁将冰冻虾仁解冻后，用少许盐和淀粉腌制片刻。热锅加油，放入蒜末爆香，然后加入虾仁翻炒至变色，最后加入蔬菜和调味料炒匀即可。酸辣虾仁将冰冻虾仁解冻后，用盐和淀粉腌制片刻。

虾仁最好吃的5种做法包括：清炒虾仁：将虾仁洗净去虾线，用盐和料酒腌制。热锅凉油，六成热时放入虾仁煸炒。虾仁变色后加入葱姜蒜和调味料，翻炒均匀即可。蒜蓉烤虾：虾仁洗净去虾线，用盐和料酒腌制。将蒜末、姜末、盐、胡椒粉、橄榄油混合，涂抹在虾仁上。放入预热至200度的烤箱中烤1015分钟。