酸辣肚丝汤的正宗做法视频教程，酸辣肚丝汤的正宗做法视频

酸辣肚丝汤的制作方法是什么?

制作酸辣肚丝汤的方法如下：准备原料 主料：熟羊肚丝、笋丝、水发黑木耳丝。 辅料：黄花菜、蒜黄、香菜、小米椒丝、姜丝。 调料：盐、料酒、鸡精、陈醋、黑胡椒粉、香油、水淀粉。原料处理 黄花菜用温水泡发后洗净备用。 蒜黄、香菜、姜丝、小米椒丝切好备用。

原料：羊肚丝、蒜黄、笋丝、香菜、小米椒丝、黄花菜、盐、姜丝、料酒、鸡精、陈醋、黑胡椒粉、香油、水淀粉。黄花菜温水泡发洗净备用。蒜黄，香菜，姜丝，小米椒丝（可用胡萝卜丝代替）。熟羊肚丝，笋切细丝，水发黑木耳切丝。水淀粉适量。

酸辣肚丝汤是一道传统的汉族名菜，其正宗做法及食材如下：食材 主料：猪肚200克。辅料：香菜5克、淀粉（蚕豆）5克、木耳（水发）适量、黄花菜适量、金针菇适量、青椒适量、红椒适量。调料：食盐5克、酱油15克、黄酒10克、香油5克、姜10克、胡椒粉2克、醋25克、鸡精适量。

酸辣肚丝汤的正宗做法如下：准备食材：熟猪肚：适量，切成粗细均匀的细丝。大葱：1根，切成丝。生姜：适量，切成丝或末。木耳：适量，泡发后洗净切成细丝。干辣椒：适量，根据个人口味调整。香菜：适量，洗净切碎。粉丝或冬笋等其他配料：可选，根据个人喜好添加。

酸辣肚丝汤是一道美味的汤品，主要以猪肚为主料，辅以各种调料制作而成。在家自制酸辣肚丝汤，不仅可以满足口腹之欲，还能锻炼自己的烹饪技巧。下面，就为大家详细介绍如何在家自制酸辣肚丝汤。

酸辣肚丝汤的做法

1、酸辣肚丝汤的做法如下：工具/原料：卤猪肚180g、油适量、盐适量、冬笋适量、泡发木耳适量、葱适量、姜适量、香菜适量、芝麻油适量、米醋适量、淀粉适量、料酒适量。准备好食材。猪肚、冬笋切成细丝，黑木耳、也同样泡发后洗净切成细丝。锅中放适量油，加入葱姜炒香后，加入冬笋丝。快速翻炒一会。

2、步骤1 准备食材：熟猪肚200克、木耳50克、油适量、小葱1根、姜1块、生抽1茶匙、盐1茶匙、鸡精1茶匙、陈醋1茶匙、白胡椒1茶匙、香油1茶匙、水淀粉1茶匙、青椒1个、红椒1个。步骤2 熟猪肚切条。步骤3 木耳洗净撕小朵。步骤4 小葱切葱花。步骤5 姜切片。步骤6 青椒洗净切丝。步骤7 红椒洗净切丝。

3、酸辣肚丝汤的正宗做法如下： 准备猪肚： 将猪肚用盐碱搓洗干净，确保去除杂质和异味。 用清水冲洗掉盐碱味。 将猪肚入锅煮熟，晾凉后放在墩上，厚的部分用刀片成两片。 立刀切成2毫米粗、3厘米长的肚丝。 准备配料： 姜洗净后切成丝。 香菜洗净，备用。

4、调味：加入花椒粒、干辣椒（根据个人口味调整），白胡椒粉、盐和鸡精或味精调味。勾芡：将水淀粉慢慢倒入汤中，边倒边搅拌，使汤汁略微变浓。加醋：根据个人口味，逐渐加入醋，调整酸味。出锅：加入蒜末和香菜，滴入几滴香油增加香气。装盘：将煮好的酸辣肚丝汤倒入汤碗中，即可上桌享用。

5、酸辣肚丝汤的正宗做法如下：准备材料 猪肚：需用盐碱搓洗干净，再用清水冲洗盐碱味，煮熟后切成2毫米粗、3厘米长的丝。 姜：洗净后切丝。 香菜：洗净备用。 调料：清汤1250毫升、酱油、盐、胡椒粉、黄酒、味精、醋、湿淀粉、香油。烹饪步骤 煮猪肚：将猪肚处理干净后，放入锅中煮熟。

6、酸辣肚丝汤的正宗做法如下：准备食材：熟猪肚：适量，切成粗细均匀的细丝。大葱：1根，切成丝。生姜：适量，切成丝或末。木耳：适量，泡发后洗净切成细丝。干辣椒：适量，根据个人口味调整。香菜：适量，洗净切碎。粉丝或冬笋等其他配料：可选，根据个人喜好添加。

酸辣肚丝汤的正宗做法

1、酸辣肚丝汤的正宗做法如下： 准备猪肚： 将猪肚用盐碱搓洗干净，确保去除杂质和异味。 用清水冲洗掉盐碱味。 将猪肚入锅煮熟，晾凉后放在墩上，厚的部分用刀片成两片。 立刀切成2毫米粗、3厘米长的肚丝。 准备配料： 姜洗净后切成丝。 香菜洗净，备用。 烹饪过程： 炒锅置于旺火上，加入1250毫升清汤。

2、酸辣肚丝汤的正宗做法如下：准备材料 猪肚：需用盐碱搓洗干净，再用清水冲洗盐碱味，煮熟后切成2毫米粗、3厘米长的丝。 姜：洗净后切丝。 香菜：洗净备用。 调料：清汤1250毫升、酱油、盐、胡椒粉、黄酒、味精、醋、湿淀粉、香油。烹饪步骤 煮猪肚：将猪肚处理干净后，放入锅中煮熟。

3、酸辣肚丝汤的正宗做法如下：准备食材：熟猪肚：适量，切成粗细均匀的细丝。大葱：1根，切成丝。生姜：适量，切成丝或末。木耳：适量，泡发后洗净切成细丝。干辣椒：适量，根据个人口味调整。香菜：适量，洗净切碎。粉丝或冬笋等其他配料：可选，根据个人喜好添加。

4、首先，将猪肚用适量的盐和碱面搓洗以去除杂质，随后用清水冲洗干净以去除盐碱味。将清洗干净的猪肚放入锅中，加水煮熟。煮熟后稍稍晾凉，然后放在案板上，对于较厚的部位，用刀片成两半，接着用立刀将其切成2毫米粗、3厘米长的细丝。接下来，将姜清洗干净，切成细丝备用。

5、将猪肚用盐碱搓洗干净，再用清水冲洗盐碱味，入锅煮熟，稍晾后放墩上，厚的用刀片成两片，立刀切成2毫米粗，3厘米长的丝。姜洗净，切丝。香菜洗净，备用。炒锅放旺火上，添入清汤1250毫升，下肚丝、姜丝、酱油、盐、胡椒粉、黄酒、味精，同烧。

6、酸辣肚丝汤是一道具有酸辣口感的汤品，主要原料为猪肚。这道菜在中国各地都有不同的烹饪方法，但正宗的做法通常注重猪肚的处理和汤底的调味。