东北菜前十名，东北菜十大名菜排行

东北十大名菜推荐

1、小鸡炖蘑菇是一道东北炖菜。通常是用干蘑菇、鸡肉和粉条一同炖制而成。榛蘑可以衬托出鸡肉的鲜香，粉条滑爽而绵实。小鸡炖蘑菇鸡肉鲜嫩，营养价值也很高。在春节联欢晚会的一个小品“不差钱”里也出现过，令我印象颇为深刻。2018年9月10日，“中国菜”正式发布，“小鸡炖蘑菇“被评为辽宁十大经典名菜。

2、东北十大名菜推荐如下：锅包肉：原名锅爆肉，是将猪里脊肉切片腌入味后裹上炸浆，炸至金黄色再下锅拌炒勾芡而成的酸甜口味菜肴。地三鲜：由茄子、土豆和青椒三种地里时令新鲜的食材制作而成的经典东北菜。

3、东北十大名菜推荐如下：锅包肉：锅包肉是东北的经典名菜，以猪里脊肉为主料，经过腌制、炸制、勾芡等工序制成，口感酸甜可口，外酥里嫩。地三鲜：由茄子、土豆和青椒三种时令蔬菜炒制而成，味道鲜浓，是东北菜中的经典之一。在制作时，为了健康考虑，应尽量减少油分。

东北美食排行榜前十名包括：锅包肉：以其色泽金黄、口感酥脆著称，是东北地区的经典菜肴。东北烧烤：种类繁多，调料丰富，口感浓郁，是东北夜宵文化的代表。东北水饺：皮薄馅大，口感鲜美，馅料多样，深受东北人民喜爱。杀猪菜：东北地区传统的农家菜，以其独特的烹饪方式和鲜美的口感著称。

锅包肉（东北菜之光）特色：外酥里嫩，酸甜酱汁裹满肉片，分“老式”（糖醋汁）和“新式”（番茄酱调色）。哈尔滨版本最正宗。杀猪菜（年味担当）灵魂搭配：酸菜、血肠、五花肉、猪骨高汤。酸菜解腻，血肠嫩滑，冬日围炉必吃。

东北美食排行榜前十名如下：锅包肉：外焦里嫩，酸甜适口，被誉为东北第一名菜。白肉血肠：以猪肉和血肠为主料，肥而不腻，鲜香醇厚，是吉林传统名菜。小鸡炖蘑菇：鲜香浓郁，野生榛蘑提升鸡肉风味，是招待宾客的佳肴。得莫利炖鱼：黑龙江特色，选用活鱼炖煮，味道鲜美。

东北名菜前十名排行榜如下：锅包肉：起源于哈尔滨，以其独特的酸甜口味和酥脆的口感著称。将猪里脊肉切片腌入味后裹浆炸至金黄，再下锅拌炒勾芡而成。地三鲜：东北传统名菜，由茄子、土豆和青椒三种时令新鲜食材制成。尽管常见做法需过油锅，但为了健康，现代烹饪已尽量减少油分，同时保留其独特风味。

推荐地点：桂林路夜市、重庆路小吃摊。白肉血肠特色：满族传统菜，五花肉与血肠切片炖煮，配酸菜汤，蘸蒜泥酱油。推荐店：老白肉馆、东北农家菜馆。烤鸽子特色：长春烧烤一绝，鸽子炭火烤制，外皮焦脆，肉质紧实。推荐店：钱锋炭缸烧烤、状元阁烧烤。

东北美食排行榜前十名包括锅包肉、白肉血肠、小鸡炖蘑菇、得莫利炖鱼、杀猪菜、猪肉炖粉条、溜肉段、人参鸡、酸菜余白肉和五彩大拉皮。锅包肉锅包肉原名锅爆肉，由哈尔滨道台府府尹杜学鲲厨师郑兴文于光绪年间创制。

东北最出名的十道名菜如下：烩酸辣干丝：这道菜以豆腐干、木耳和笋片为主要原料，特点是酸辣爽口，黑白分明的视觉效果和口感冲击让人一试难忘。锅包肉：猪瘦肉炸至香脆，再与红椒、香菜和胡萝卜一起炒制，甜酸可口，每一口都令人回味无穷。

烩酸辣干丝：这道颇具地方特色的传统名菜，以其黑白分明的外观和酸辣可口的味道，给人带来视觉和味觉的双重享受。锅包肉：东北赫赫有名的佳肴，每一口都让人回味无穷。它香气扑鼻，茄迅香脆甜酸，令人难以忘怀。猪皮冻：猪皮冻以其Q弹的口感和独特的制作工艺，成为东北的一道特色美食。

锅包肉原名锅爆肉，光绪年间始创自哈尔滨道台府府尹杜学赢厨师郑兴文之手。锅包肉是为适应外宾口味，把咸鲜口味的“焦烧肉条”改成了一道酸甜口味的菜肴。通常将猪里脊肉切片腌入味，裹上炸浆，下锅炸至金黄色捞起，再下锅拌炒勾芡即成。

1、锅包肉（酸甜酥脆的东北名片）特色：外酥里嫩的猪里脊裹糖醋汁，分老式（糖醋）和新式（番茄酱）两种，哈尔滨的最正宗。推荐吃法：趁热吃，搭配姜丝更解腻。猪肉炖粉条（家常炖菜之王）灵魂搭配：肥瘦相间的五花肉、土豆粉条吸饱肉汤，东北大酱调味，撒上葱花。

2、硬菜担当（荤菜）锅包肉东北菜“顶流”！酸甜酥脆的炸里脊，分老式（糖醋汁）和新式（番茄酱调色），外酥里嫩，一口上瘾。小鸡炖蘑菇选用野生榛蘑和散养土鸡，蘑菇香浓，鸡肉鲜嫩，汤汁泡饭绝配。杀猪菜年味代表！酸菜、血肠、五花肉一锅炖，酸香解腻，血肠嫩滑。

3、红烧肉：以猪肉为主料，配以多种调料炖制而成，肉质酥软、入口即化。醋溜白菜：东北传统家常菜，味道酸甜可口。炸鸡：东北地区常见小吃，口感酥脆，配上特殊酱汁更是美味。麻辣猪蹄筋：由猪蹄筋加上麻辣花椒和其他调料制成，口感脆嫩、香辣可口。剁椒鱼头：以清炖鲜鱼头加上湘椒为主要材料，味道鲜美。

4、猪肉炖粉条肥瘦相间的五花肉与红薯粉条炖煮，酱香浓郁，粉条吸饱汤汁。小鸡炖蘑菇散养土鸡配野生榛蘑，加入粉条，鲜香扑鼻，东北年节必备。酸菜白肉血肠酸菜、五花肉片和猪血肠炖煮，蘸蒜泥酱油，东北杀猪菜代表。铁锅炖大鹅农家大鹅用铁锅柴火慢炖，配土豆或酸菜，肉质酥烂。

5、东北菜十大经典名菜包括以下几道：东北酸菜炖白肉：以其独特的酸香口感深受喜爱，白肉滑嫩，酸菜酸爽，汤汁浓郁。锅包肉：外酥里嫩、酸甜可口，是东北菜中的经典之作。小鸡炖蘑菇：鸡肉鲜美，蘑菇鲜香，汤汁浓郁，深受家庭喜爱。东北大拉皮：爽滑细腻、酸辣适中，是夏季消暑的佳品。

6、杀猪菜特点：原本是东北农村每年接近年关杀年猪时所吃的一种炖菜，多流行于东北黑龙江、吉林、辽宁等地，也是黑龙江哈埠菜的民间代表菜肴。几乎把猪身上所有部位都做成了菜，如猪骨、头肉、手撕肉、五花肉、猪血肠、酸菜白肉等。地位：被中国烹饪协会评选为“中国菜之黑龙江十大经典名菜”。