干煸豆角的家常做法不放肉，干煸豆角怎么做好吃家常菜

家常干煸豆角的做法步骤

1、家常干煸豆角的做法步骤如下：准备工作将豆角洗净去掉两头，剥去表皮，再用清水冲洗干净。放在漏勺中沥干水分，确保豆角表面没有多余的水分。煮豆角将豆角放入锅中，加入足够的开水，焯烫12分钟。捞出豆角立即放入冷水中，使其迅速降温并变色。捞出豆角，沥干水分备用。

2、食用油适量步骤：处理豆角：豆角洗净后掰成5cm长段，沥干水分（避免油炸溅油）。炸/煸豆角：省油版（少油煸炒）：热锅倒比平时炒菜多2倍的油，中火将豆角煸至表皮皱缩、微焦（约8分钟），盛出备用。酥脆版（过油）：油温六成热（筷子插入冒小泡），中火炸3分钟至虎皮状，捞出沥油。

3、首先把豆角两头撕去老筋，掰成两节，洗净，控干。起锅锅中加少量油，七成热放入豆角煸炒。煸炒至豆角表皮焦黄，盛盘备用。重新起锅烧热，用1大勺油爆香肉末、干辣椒、花椒、酸菜、蒜粒。倒入老抽和豆角翻炒，豆角熟透时关火，放盐和味精，炒匀即可。出锅，装盘开吃了。

4、处理豆角豆角洗净，去掉两头，掰成5-6厘米的段。用厨房纸巾擦干豆角表面的水分，避免油炸时溅油。炸豆角锅中倒入足量油，油温烧至六成热（约160℃），放入豆角炸至表面起皱、颜色变深，捞出沥油备用。炸豆角时注意火候，不要炸过头，保持豆角的鲜嫩口感。

5、干煸豆角的家常做法如下：主料：豆角500克青红椒各1个葱姜蒜适量调料：盐、糖、料酒、生抽适量油适量制作过程：准备食材：将豆角洗净，去蒂，切成小段；青红椒去籽切末；葱姜蒜切末备用。煸炒豆角：锅中加油，油7成热后放入豆角翻炒，炒至豆角表面微微起皮，炒出香味，起锅备用。

6、干煸豆角的家常做法如下：所需材料：豆角：适量油：适量蒜/姜：适量盐：适量红油豆瓣酱：适量葱花、香菜：适量制作步骤：准备豆角：将豆角放入清水中浸泡去除杂质，然后洗净备用。注意选择皮色黄绿色、没有老茎、表皮没有斑点的豆角。切豆角：将豆角剁成小段，以便于煸炸。

干煸豆角的做法不要肉

1、干煸豆角不要肉的做法：食材：豆角适量。盐适量。豆角洗干净，用手掰成段，去丝。姜剁碎，葱切段，蒜成泥，干红辣椒剪成小段，加入花椒，冷水浸泡。锅热入油，七成热，加入豆角煎炸，成出沥油。锅中留底油，温油小火下加入葱姜蒜末煸炒出香味，加干红辣椒炒香。

2、省油版（少油煸炒）：热锅倒比平时炒菜多2倍的油，中火将豆角煸至表皮皱缩、微焦（约8分钟），盛出备用。酥脆版（过油）：油温六成热（筷子插入冒小泡），中火炸3分钟至虎皮状，捞出沥油。炒香料：留底油，小火爆香蒜末、干辣椒、花椒（注意火候避免焦糊）。

3、制作步骤：准备豆角：豆角先在清水中浸泡7至8分钟，然后换水清洗干净。摘成6至7厘米同样大小的小段。炸花椒油：锅里倒入比平时炒菜多一些的油，丢入花椒粒爆香后捞出花椒不要。爆香大蒜和豆角：把大蒜拍扁后丢进锅子爆香，迅速倒入豆角段。

干煸豆角的家常做法

1、处理豆角：豆角洗净后掰成5cm长段，沥干水分（避免油炸溅油）。炸/煸豆角：省油版（少油煸炒）：热锅倒比平时炒菜多2倍的油，中火将豆角煸至表皮皱缩、微焦（约8分钟），盛出备用。酥脆版（过油）：油温六成热（筷子插入冒小泡），中火炸3分钟至虎皮状，捞出沥油。

2、干煸豆角的家常做法如下：准备材料主料：猪肉100g，四季豆300g。配料：大蒜2瓣，干红辣椒2个。调料：拌饭酱1大勺，糖1茶匙。处理食材将四季豆洗净后择去两端的筋，掰成56厘米的段。大蒜和红辣椒切碎，猪肉剁成肉馅。煸炒四季豆锅中放入适量油，烧热后放入四季豆。

3、干煸豆角的家常做法：准备食材：四季豆500g、猪肉100g、姜蒜、花椒、干辣椒适量。处理四季豆：将四季豆两头去蒂，中间去茎，折成5cm左右的长度，洗净沥水。准备辅料：姜蒜去皮洗净切碎；干辣椒洗净切成3cm左右，花椒洗净装盘待用；猪肉剁成肉糜，加入盐、味精、香油、鸡精、豆瓣酱搅拌均匀腌制510分钟。

4、干煸豆角（香辣下饭版）材料：豆角300g、蒜末2瓣、干辣椒3个、花椒10粒、生抽1勺、盐/糖少许做法：豆角洗净掰成段，沥干水分（一定要擦干！防溅油）。热锅冷油（油稍多点），中火将豆角煸炒至表皮起皱微焦，盛出备用。

5、家常干煸豆角的做法如下：所需材料：主料：猪肉100g、四季豆300g 配料：大蒜2瓣、干红辣椒2个调料：拌饭酱1大勺、糖1茶匙制作步骤：准备材料：将四季豆洗净后择去两端的筋，掰成56厘米的段。大蒜和红辣椒切碎，猪肉剁成肉馅备用。

6、干煸豆角是一道经典的家常菜，以其香辣入味、豆角干香的口感而深受喜爱。要想做出好吃的干煸豆角，关键在于火候和调味的掌握。