怎样烧糖醋排骨才好吃，怎样烧糖醋排骨好吃视频

糖醋排骨怎么做

1、制作糖醋排骨的步骤如下：准备原料：猪排骨、盐、白糖、醋、料酒、姜、葱、花椒、糖色、熟菜油以及熟白芝麻。排骨预处理：将猪排骨斩成小段。加入盐、姜片、葱段和花椒，搅拌均匀，腌制入味。将排骨放入笼中蒸煮至肉质松软，取出后晾干水分。

2、将排骨加入适量盐和料酒拌匀，注意盐量不宜过多，保持为正常用量的2/3，以确保咸淡适中。炸排骨：将拌匀的排骨裹上一层均匀的干淀粉。将油锅烧至8成热，放入裹好淀粉的排骨，炸至淡黄色后捞起备用。炒制酱汁：锅中放油，烧至6成热时放入姜沫，爆香。

3、糖醋排骨的制作步骤如下：准备排骨：将排骨切成均匀的块状，以便于烹饪时受热均匀。煮排骨：将切好的排骨放入锅中，加入适量的盐和水，煮至八成熟。这一步是为了让排骨基本熟透，便于后续炒制入味。炸排骨：将煮好的排骨捞出，沥干水分后，放入油锅中翻炒。

4、做法：将排骨切成4厘米长的段，加少许盐和料酒拌匀。将拌匀的排骨裹上一层均匀的干淀粉，放入8成热的油锅中炸至淡黄色捞起。生姜切成细沫，锅里放油，烧至6成热时放入姜沫，爆香后倒入醋、白糖、酱油。待白糖融化后，放入炸好的排骨，翻炒收汁后即可起锅装盘。

5、糖醋排骨的制作过程如下：食材洗净，大葱切段，生姜切片，香葱切葱花。排骨洗净后，冷水浸泡片刻，沥掉血水，捞出。排骨放入大碗里，加盐、黄酒、葱段、姜片、蛋清，拌匀，腌制30分钟。腌好的排骨放入高压锅，倒入凉水与排骨持平。上汽后压10分钟，排汽后捞出晾凉。排骨逐个蘸上蛋液，裹上干淀粉。

6、糖醋排骨的制作方法如下：准备食材：排骨500克。初步处理排骨：将排骨焯水，去除血水和杂质。焯水后，将排骨继续煮30分钟，确保其基本熟透。腌制排骨：用一汤匙料酒、一汤匙生抽、半汤匙老抽和二汤匙香醋混合均匀。

沿锅边淋1勺料酒（可选），翻炒挥发酒气。炒糖色锅中留底油，转小火放入冰糖，慢慢炒至融化并呈琥珀色（注意火候，避免发苦）。快速倒入煎好的排骨，翻炒均匀裹上糖色。调味炖煮加生抽、老抽、醋（先放2勺醋，留1勺最后加），翻炒均匀。倒入热水没过排骨，大火烧开后转小火焖30-40分钟（至肉质软烂）。

锅中倒入适量食用油，油温烧至七成热时，放入腌制好的排骨，炸至金黄。注意控制油量，勤翻面，确保排骨均匀受热。烹饪糖醋汁炸好排骨后，锅中留少量油，放入切好的葱姜蒜爆香。将排骨放入锅中，加入腌排骨的腌料汁和三汤匙白糖，再加入半碗之前保留的肉汤。

糖醋排骨好吃的烧法如下：准备材料：猪排骨500克，生姜、葱、大蒜适量，料酒、酱油、白糖、醋、盐、水、淀粉适量。焯水排骨：将排骨洗净切成段，放入锅中加入适量的水，加入姜片、葱段和料酒煮沸，煮15分钟以去除血水和杂质。之后过水冲洗掉杂质，排骨备用。

不焯水：直接煎或炸锁住肉汁（焯水易老），用姜片和料酒去腥。低温慢煮：煎炸后加开水小火焖20分钟，肉更嫩。糖醋黄金比例：1酒：2酱：3糖：4醋（如1勺料酒、2勺酱油、3勺糖、4勺醋）。详细步骤预处理排骨排骨泡冷水30分钟，沥干后用厨房纸吸干水分。

制作美味的糖醋排骨，可以按照以下步骤进行：腌制排骨：将洗净的排骨放入碗中，加入酱油、红薯粉、料酒、胡椒粉和盐，腌制15分钟，以便排骨充分入味。调制糖醋汁：在另一个碗中，用酱油、陈醋、白糖、淀粉、水和适量的盐调制成糖醋汁，备用。

要烧出好吃的糖醋排骨，可以按照以下步骤进行：糖醋排骨的制作方法：准备原料：猪排骨500克葱末、姜末适量酱油、花生油、白糖、醋、料酒、盐各适量处理排骨：将排骨洗净，剁成3厘米长的段。用开水汆一下排骨，去除血水和杂质，捞出后放盆内。加入适量的盐和酱油，腌制排骨，使其入味。

1、做法一：准备原料：猪排骨250克，番茄酱少许，白糖25克，醋20克，料酒10克，盐3克，油1000克。腌制排骨：将排骨洗净，用料酒、盐腌制一段时间。炸制排骨：锅上火，放油烧至六成热，下入排骨炸至呈金黄色捞出。制作糖醋汁：另坐锅底油，放入白糖、番茄酱、醋、盐，搅匀成糖醋汁。

2、制作这道菜最好用新鲜的排骨，新鲜的排骨做出来味道好，排骨最好剁小一点，小块一点易入味。（2）排骨焯完后一定要控干水分，要不然等你炒的时候会溅油。（3）这道菜炒糖色很关键，掌握不好会把糖熬火候，让糖变苦。

3、在锅中倒入适量食用油，油热后，将腌好的排骨裹上一层薄薄的淀粉，放入锅中炸至金黄色。注意控制油温，避免炸焦。炸好后捞出，控油备用。烧制糖醋汁：锅中留少量底油，放入切好的葱、姜、蒜爆香。将炸好的排骨放入锅中，加入腌排骨时用的汁水以及半碗肉汤。

4、糖醋排骨的做法有很多种，在这里介绍最常用的糖醋排骨的几种做法，详细的做法如下：糖醋排骨的做法一：糖醋排骨之准备工作。

5、用一汤匙料酒，一汤匙生抽，半汤匙老抽，二汤匙香醋（不是白醋）腌制20分钟。捞出洗净控水备用，炸至金黄，油别放多，可以省油，只要翻身得勤就好了。锅内放排骨、腌排骨的水（大胆的放糖吧，三汤匙，别怕多）。半碗肉汤大火烧开，调入半茶匙盐提味。

6、做糖醋排骨的方法与步骤如下：准备排骨：将排骨斩成大小相似的段，以便烹饪时受热均匀。准备辅料：将大蒜和姜切片备用，用于后续的爆香和调味。排骨焯水：锅里加入80℃左右的温水，放入排骨焯水。不待水开，见汤表面浮起泡沫时即可捞出排骨。用清水洗去浮沫，并控干水分备用。