蒸春饼的家常做法视频，蒸春饼咋做

蒸春饼怎么做好吃

将叠加好的面皮放入蒸锅中，大火蒸10 - 15分钟。具体的时间可以根据蒸锅的大小和火力适当调整。蒸好后，不要急于打开锅盖，让春饼在锅中焖2 - 3分钟，这样可以使春饼更加柔软。出锅分离打开锅盖，取出蒸好的春饼，趁热将它们一张张揭开。因为刷了油，所以很容易就能分开。

蒸锅中加入足够的水，将擀好的春饼放入蒸屉中。注意春饼之间要留有一定的间隔，防止粘连。先用大火将水烧开，然后转中火蒸10 - 15分钟。蒸好后不要立即揭开锅盖，让春饼在锅中焖2 - 3分钟，这样可以防止春饼因为突然遇冷而回缩变形。通过以上步骤和技巧，您就可以制作出又软又好吃的蒸春饼了。

在薄饼上均匀涂抹一层薄薄的食用油，然后像折扇子一样折叠起来，再卷成圆柱形。将卷好的面卷竖起，压扁，再次擀成薄饼状，确保层次分明。二次醒发与蒸制将做好的春饼放入蒸笼中，注意留出足够的空间以防粘连。盖上锅盖，让春饼在温暖的环境中进行二次醒发，约15-20分钟，直到体积微微膨胀。

1、蒸春饼的正宗做法如下：和面与醒面首先将面粉倒入盆中，然后一点点地加入热水，同时用筷子不停地搅拌，直至面粉呈絮状。接着将面粉揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，醒面十五分钟，让面团更加柔软有弹性。分割面团与擀饼将醒好的面团分割成小剂子，每个剂子大约40到50克。

2、蒸春饼的正宗做法如下：和面与醒面准备材料：将面粉倒入盆中。加入热水：热水要一点点地往盆里加，同时用筷子不停地搅拌，直至面粉成絮状。揉成面团：将面絮揉成光滑的面团。醒面：揉好的面团醒十五分钟，使面团更加柔软易操作。

3、蒸春饼的正宗做法如下：准备材料：需要准备面粉、植物油、水、盐等材料。将所有材料搅拌均匀，揉出一个比较软且光滑的面团。面团静置：将揉好的面团放置在盆子里，盖上湿布，静置大约30分钟。擀制饼皮：将面团分成小块，并擀成薄饼。

4、蒸春饼的正宗做法如下：和面：将面粉倒入盆中，使用热水一点点地加入，同时用筷子不停搅拌，直至面粉呈现絮状。揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，醒发15分钟。分割面团：将醒好的面团分割成小剂子，每个剂子大约40到50克。擀饼并抹油：把小剂子切口朝上按扁，用擀面杖两面擀薄。

1、准备材料面粉：选择中筋面粉或专用的春饼面粉，保证春饼的口感和质地。水：使用温水（约30-40℃），有助于面团的柔软和弹性。盐：适量的盐可以提升面团的风味。油：如植物油或猪油，用于涂抹在饼面上，增加层次感和口感。制作步骤和面将面粉倒入盆中，加入少许盐，慢慢加入温水，边加边搅拌。

2、蒸制将叠加好的面皮放入蒸锅中，大火蒸10 - 15分钟。具体的时间可以根据蒸锅的大小和火力适当调整。蒸好后，不要急于打开锅盖，让春饼在锅中焖2 - 3分钟，这样可以使春饼更加柔软。出锅分离打开锅盖，取出蒸好的春饼，趁热将它们一张张揭开。因为刷了油，所以很容易就能分开。

3、建议选用中筋面粉。中筋面粉的蛋白质含量适中，形成的面筋网络可以保持春饼的韧性，同时又能使口感柔软。一般来说，市面上常见的普通小麦粉大多属于中筋面粉，例如像金龙鱼麦芯小麦粉等品牌产品。水最好使用温水。水温控制在30 - 40摄氏度比较合适。

4、要蒸出又软又好吃的春饼，需要选用合适的面粉，掌握正确的和面、擀皮、包馅和蒸制技巧。建议使用低筋面粉或中筋面粉，因为这两种面粉的蛋白质含量较低，能够使春饼更加柔软。高筋面粉由于其蛋白质含量高，会使春饼过于筋道，不够柔软。和面技巧水温：使用温水和面是关键。

5、要蒸出又软又好吃的春饼，可以遵循以下步骤和技巧：材料准备面粉：选用中筋面粉，这种面粉蛋白质含量适中，适合制作春饼，口感柔软且有一定的韧性。一般来说，500克面粉可以制作较多张春饼，满足家庭需求。水：温水为宜，水温大约在30-40摄氏度之间。温水有助于面粉中的面筋形成，使春饼更加柔软。

6、将做好的春饼放入蒸笼中，注意留出足够的空间以防粘连。盖上锅盖，让春饼在温暖的环境中进行二次醒发，约15-20分钟，直到体积微微膨胀。开大火蒸熟，根据春饼的大小和厚度，蒸制时间约为10-15分钟。蒸好后不要立即打开锅盖，让春饼在锅中焖几分钟，这样可以使春饼更加松软。

1、做法蛋黄、蛋清分开，放入两个干燥的容器中。将白糖放入蛋黄中。用打蛋器将蛋黄打成泡沫状，打到蛋黄发白。用打蛋器将蛋清打成奶油状。将蛋黄倒入蛋清中。再筛入面粉拌匀。将鸡蛋糊倒入模具中，上蒸锅蒸20分钟。

2、把面粉放到盆里。先用开水烫面，再加入适量的凉水把面团和成软硬适中的面团，稍微静置一会，俗称醒面。把面团揪成小剂子。按扁、用擀面杖擀成很薄的饼皮。平底锅洗净烧热、改小火放入做好的饼皮。看到鼓泡泡了。翻个面稍微一烙即可出锅。

3、用开水烫面并晾凉后揉成光滑的面团，醒30分钟。醒好的面切出一条搓成长圆形，揪成合适的剂子。取一块剂子，尽量擀薄一些，多放些扑面。锅中水烧开转小火后，把擀好的第一张饼放在蒸屉上，加盖。