春季食谱大全及做法窍门，春季食谱大全及做法

春季有哪些养生食谱?

1、春季养生食谱主要包括以下几类：早春养生食谱姜汁菠菜：菠菜搭配姜末和麻油，补血润肠，适合早春食用。蜜蒸百合：百合与蜂蜜同蒸，具有通便养颜的功效。蔗浆大米粥：甘蔗汁与大米煮粥，滋补脾胃，适合早春时节。仲春养生食谱荠菜百页卷：荠菜与松仁、百页搭配，明目降压，营养丰富。

2、枸杞红枣粥材料：枸杞一小把，红枣数颗，大米适量。做法：将大米洗净，与枸杞、红枣一同放入锅中，加适量水，煮成粥即可。功效：枸杞具有养肝明目的功效，红枣则能补气养血，适合春季养肝护脾。银耳雪梨汤材料：银耳一朵，雪梨一个，冰糖适量。

3、南方春季养生，以下九款食谱有助于祛湿养肝：芡实茯苓山药粥：材料包括芡实、茯苓、山药等，具有健脾祛湿、养肝益肾的功效。香薷茶饮：利用香薷辛微温的特性，可发汗解表，化湿和中。适合春季湿气重时饮用，有助于祛除湿邪，保护肝脏。但需注意用量，一般为3～9g，且置于阴凉干燥处保存。

4、春季养生汤食谱推荐如下：薏米莲子猪肚汤功效：健脾补胃，养心安神，滋补元气。薏米有利湿、补益气血的功效；莲子能健脾补胃，养心安神；猪肚则能健脾胃，补虚损。用料：薏米50克左右，莲子100克左右，猪肚一个，黄酒2勺，生姜一个。

1、猪蹄焯水去血沫，莲藕去皮切块。将猪蹄、姜片放入砂锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火炖煮1小时。加入莲藕和红枣，继续炖煮1小时，最后加盐调味即可。功效：滋阴润燥，美容养颜。黄豆猪蹄汤材料：猪蹄500克，黄豆100克，姜片3片，盐适量做法：猪蹄焯水去血沫，黄豆提前浸泡4小时。

2、海带豆腐汤材料：海带结、豆腐、葱姜、盐、生抽、香油、淀粉。做法：海带结洗净，豆腐切块。锅中加水烧开，放入海带结煮几分钟。加入豆腐继续煮5 - 8分钟。另取一小碗，加入适量淀粉和水，搅拌成水淀粉，倒入锅中，搅拌均匀，使汤汁浓稠。加入盐、生抽调味，淋上香油，撒上葱花即可。

3、做法：老鸭处理干净后洗净。笋尖用水泡软后洗净切丝。将所有原料放入锅中，加水适量，慢慢炖煮至熟烂即可。功效：春季气候干燥，此汤可滋阴补肾，强身健骨。同时，对清理肠胃、缓解便秘有显著效果。牛肚薏米汤材料：牛肚250克、薏米30克、扁豆50克、盐适量。

春季养生汤的配方与做法如下：老鸭笋汤材料：老鸭1只，笋尖150克，枸杞少许。做法：将老鸭洗净切块漂水后，与笋尖、枸杞一同放入煲内，加清水大火煲滚后转小火慢煲4小时左右，起锅加盐调味。功效：滋阴补肾、强身健体、清理肠胃，特别适合体内有热、上火的人饮用。

春季养生汤的四款做法如下：番茄豆芽牛肉片汤材料：黄豆芽、番茄、牛肉各200克，姜2片。调料：盐、白糖各2小匙，淀粉半大匙，酱油1大匙，盐适量。做法：黄豆芽炒干水分备用；牛肉切薄片，用调料腌制5分钟；番茄切块。

春季养生汤食谱推荐如下：薏米莲子猪肚汤功效：健脾补胃，养心安神，滋补元气。薏米有利湿、补益气血的功效；莲子能健脾补胃，养心安神；猪肚则能健脾胃，补虚损。用料：薏米50克左右，莲子100克左右，猪肚一个，黄酒2勺，生姜一个。

- 莲藕煲瘦肉汤 - 春天多风且天气干燥，人往往容易上火，所以建议多喝水多吃水果，少吃油炸食品，多喝些润肠败火的汤比较适合。莲藕煲瘦肉汤就是我要推荐的一种。- 荷叶薏米煲瘦肉汤 - 材料：荷叶、薏米、瘦肉、莲子、扁豆、干淮山适量。

春季食谱菜单早餐燕麦水果杯材料：即食燕麦片、无糖酸奶、各种春季水果（如草莓、蓝莓、猕猴桃、橙子等）、坚果（如杏仁、核桃）做法：在杯子底部铺上一层燕麦片，接着倒入一些无糖酸奶，然后放上切成小块的水果，最上面再撒上一些坚果。

蔬菜汤：春季时蔬菜新鲜，可以选择各种绿色蔬菜煮成汤，如青菜、菠菜、芹菜等。粥：春季时，人的胃肠功能还没有完全恢复，可以选择吃些粥来养胃。可以选择绿豆粥、薏米粥等。果蔬沙拉：春季时，水果和蔬菜的种类都比较多，可以选择做成沙拉来吃。

春季养生食谱及注意事项食谱：平补食物：荞麦、薏苡仁、豆浆、绿豆、苹果、芝麻、核桃等。清补食物：梨、藕、荠菜、百合等。注意事项：春季宜养肝，选择食性偏温的食物，以顺应阳气生发的特点。调养身体五脏，以养肝为先，以防肝脏淤滞不畅。

春季时令菜食谱推荐如下：酸辣黑木耳食材：黑木耳、青辣椒、红辣椒、生姜、油、盐、酱油、陈醋、料酒、白糖。做法：黑木耳泡发后焯水备用；青红辣椒和生姜切好；调制料汁；起油锅爆香姜丝和红辣椒，加入青椒片炒匀，再倒入木耳翻炒，最后烹入料汁炒匀即可。

春季健脾祛湿的六款美食推荐如下：猪横脷煲夏枯草功效：清热祛湿，除肝热。材料：猪横利500克，夏枯草、绵茵陈各20克，生姜4片。做法：猪横脷飞水去腥后，与夏枯草、棉茵陈及生姜一同放入砂煲中，加水煲约2小时，调味即可。薏米红豆粥功效：薏米和红豆都具有健脾祛湿的功效，适合春季食用。

简单快捷，口感鲜美。1 蒜苗炒豆腐：简单快捷，口感鲜美。1 洋葱炒蛋：日常家常，营养均衡。1 豆豉苋菜：日常家常，营养均衡。1 蒜蓉豌豆苗：滋味十足。1 小黄鱼炖豆腐：滋味十足。以上这些春季食谱，不仅美味，还能满足你春季的营养需求，让你在享受美食的同时，也享受健康的生活。