扁豆角做法大全简单又好吃，扁豆角的做法大全

怎麼烧乾扁豆角?

1、首先把扁豆洗净沥干水分，将两侧的豆筋顺势撕掉（嫩的基本上没有筋），用手掰成5cm左右的小段备用。然后把大蒜去皮后切成蒜末。小米椒取2-3根用剪刀剪成小圆圈，其余的小米椒不用处理。起锅锅里放较多的油，待油烧热后放入扁豆炸，期间不断翻炒防止炸焦。

东北,扁豆角的作法

1、扁豆角的做法如下：食材：扁豆350克，蒜2瓣，姜2克，大葱10克。调味料：食用油10克，豆瓣酱3克，生抽2克，鸡精2克。br扁豆去筋，洗净。br蒜切片，姜切片，大葱切片。br热锅倒油，油温5成热时，下豆瓣酱、葱、姜、蒜，炒香，倒入扁豆，翻炒均匀，加入150毫升清水、生抽，煮10分钟，收汁后调入鸡精。br炒匀即可。

2、放入扁豆角段，用中小火慢慢煎炒。煎炒的过程中要不时翻动扁豆角，让它受热均匀。煎炒大概8 - 10分钟，直到扁豆角的表面变得微黄、起皱，这时候扁豆角已经基本熟透并且外皮有些酥脆。捞出备用 将煎好的扁豆角捞出，控油。可以用厨房纸巾吸去多余的油分，这样可以使成品不那么油腻。

3、干扁豆角的作法主要包括浸泡、炖煮和调味三个步骤。首先，由于干扁豆角是经过晾晒脱水而成的，所以在烹饪前需要先进行浸泡。将干扁豆角放入清水中，浸泡时间根据豆角的干燥程度和所需口感来决定，一般需要浸泡6至8小时，甚至更久。

宽扁豆角的做法

1、宽扁豆角的做法如下： 准备食材： 扁豆250克 红尖椒30克 生抽一勺 盐半小勺 清水两勺 蒜适量 食材处理： 将扁豆洗净并沥干水分，然后将三四个扁豆摞在一起切丝。 红尖椒也切成丝状，蒜切成末状备用。 煸炒蒜末： 炒锅放油，用小火煸香蒜末。 开中大火，放入切好的扁豆丝，不停翻炒约三分钟。

2、宽扁豆角的做法如下：准备材料：扁豆角400克姜、葱少许干红辣椒少许花椒粒少许盐少许橄榄油适量处理扁豆角：将扁豆角洗净并控干水分，然后切成细丝。装盘备用。准备作料：姜切成丝，葱和干红辣椒切成丁。炒制：炒锅加热后放入适量的橄榄油。油热后放入几颗花椒爆香。

3、宽扁豆角的做法如下：食材准备 扁豆250克 红尖椒30克 生抽一勺 盐半小勺 清水两勺 蒜适量 制作步骤 扁豆处理： 将扁豆洗净，沥干水分。 将三四个扁豆摞在一起，用刀切成丝状。配料处理：红尖椒切丝。蒜切成末状。煸炒蒜末：炒锅中放油，小火煸香蒜末。

扁豆角的做法

干煸扁豆角（经典下饭菜）材料：扁豆角300克、肉末50克（可选）、干辣椒3-4个、蒜末2瓣、生抽1勺、盐/糖少许、花椒粉（可选）做法： 豆角洗净去筋，掰成5cm长段，沥干水分（防止溅油）。 油炸法：锅中放油（比炒菜多些），六成热时下豆角中小火炸至表面皱皮（约3分钟），捞出沥油。

扁豆角好吃的做法有以下几种： 蒜蓉炒扁豆角 做法：将扁豆角洗净切斜段，蒜切末。热锅加油，放入蒜末煸炒出香味，再加入扁豆角翻炒，加入料酒、盐、生抽调味，炒至煮熟即可。 扁豆角炒肉丝 做法：里脊肉切丝腌制，扁豆角切斜片，葱姜切末。

酱焖肉片扁豆角 主料：扁豆角250克、里脊肉100克、甜面酱1大勺。 做法： 里脊切片并加入水淀粉上浆。 将扁豆去蒂抽筋，洗净后掰成寸段。 锅中加水，放入一点盐和几滴油，大火煮扁豆2分钟后捞出控干水分。 炒锅放入少许油，煸炒肉片至变色，加入1大勺甜面酱煸炒均匀。

放入扁豆角段，用中小火慢慢煎炒。煎炒的过程中要不时翻动扁豆角，让它受热均匀。煎炒大概8 - 10分钟，直到扁豆角的表面变得微黄、起皱，这时候扁豆角已经基本熟透并且外皮有些酥脆。捞出备用 将煎好的扁豆角捞出，控油。可以用厨房纸巾吸去多余的油分，这样可以使成品不那么油腻。