凉拌海带丝的做法视频，凉拌海带丝怎么做好吃视频

凉拌海带怎么做?

拌制手法 控干水的海带丝加香菜，浇酱汁后戴手套从下往上翻拌（避免海带断裂），静置5分钟更入味。5 点睛之笔 装盘后撒白芝麻，滴2滴香油增亮，冷藏10分钟口感更佳。

干海带：用清水泡发2小时（中途换水去沙），沸水煮3分钟捞出过冷水（去腥更脆）。鲜海带：洗净后直接焯水2分钟（时间短更嫩）。沥干水分，剪/切成适口长度。调凉拌汁碗中加蒜末、小米辣、生抽、香醋、糖、盐、香油、辣椒油，搅匀。

干海带：用冷水浸泡3小时以上（热水会发黏），中途换水2次，彻底去除泥沙和盐分。泡发后洗净表面黏液。鲜海带：直接冲洗干净，剪去边缘硬梗。 处理海带 将海带卷成紧实的卷（避免切时打滑），切成细丝或菱形片（约0.3cm宽，太细易软烂）。

清洗海带 浸泡与冲洗：将新鲜海带放入淘米水中浸泡10分钟，以去除表面的粘液和泥沙，然后用清水反复冲洗干净。这一步是确保海带口感爽脆、不腥气的关键。 焯烫海带 烧水焯烫：锅中加入适量清水，烧开后将海带放入，焯烫约1分钟左右，捞出后立即浸入凉水中放凉。这样处理后的海带口感更加脆嫩。

倒入调好的酱汁，用筷子或勺子充分搅拌均匀，让每一根海带丝和其他蔬菜都裹上酱汁。腌制入味 搅拌好后，可以盖上保鲜膜，将碗放入冰箱冷藏腌制15 - 30分钟，这样可以让味道更好地融合，口感也会更加清爽。是凉拌菜的健康食材。

凉拌海带丝怎么做?

鲜海带：流水冲洗黏液，沸水加1勺白醋焯1分钟（去腥更脆），捞出过冰水。2 去腥关键 水烧开后加1勺料酒，放入海带丝焯水30秒（干海带）或20秒（鲜海带），快速捞出浸冰水，这是保持脆爽的核心步骤。

干海带丝：清水浸泡3小时（中途换水2次），洗净后沸水煮5分钟，捞出过冷水沥干。鲜海带丝：直接洗净，沸水加1勺醋（去腥）煮2分钟，过冰水更脆爽。调配料汁蒜末+小米辣圈+生抽+香醋+糖+盐+香油+辣椒油混合搅匀，静置5分钟让味道融合。凉拌海带丝加料汁、香菜段、白芝麻拌匀，冷藏腌制20分钟更入味。

取干海带半片，放入清水浸泡2~3小时，水尽量多一些，这样海带泡发较快。步骤2：按图示将泡发的海带清洗后卷成卷 步骤3：这样海带丝很容易切。步骤4：切丝后装盘。步骤5：锅中放入适量的水烧开后，将海带丝放入锅中焯水5分钟左右取出装入盘中。

将干海带丝放入碗中，加入足量的清水，浸泡3 - 4小时，期间最好更换1 - 2次水，直到海带丝泡发至无硬芯，变得柔软。泡发好后，捞出海带丝，沥干水分备用。如果是湿海带丝，可直接清洗后沥干水分。处理配菜 将胡萝卜洗净，去皮后切成细丝。切丝时尽量切得均匀一些，这样在凉拌时口感会更好。

泡发海带丝：同经典蒜香凉拌海带丝第一步。焯水：同经典蒜香凉拌海带丝第二步。制作调料汁：小米辣洗净切圈，柠檬挤出汁，将小米辣圈、柠檬汁、生抽、醋、白糖、盐、鱼露和橄榄油放入碗中，搅拌均匀，制成酸辣调料汁。拌匀食材：将沥干水分的海带丝放入碗中，倒入调好的酸辣调料汁，搅拌均匀。

家常凉拌海带丝,多做一步,海带脆嫩无腥味,一学就会

第一步就比如说我们在做凉拌海带丝时，可能往里面随意的添加一些调味品，或者会往里面添加大量调味品来挡住海带的腥味儿，其实这样做是不对的，由于主要有两种料尤其不适宜放到海带丝里，帮我带10本人之中，有8本人都是会弄错这种调味品。造成做出来凉拌海带丝颜色变黑腥味儿重。若想做出来的美味可口的凉拌海带丝，不妨试试这个做法。

制作步骤 焯烫海带丝：煮半锅滚水，将海带丝放入滚水中烫约2分钟，捞出后沥干水分。这一步是为了去除海带丝的腥味，同时使其口感更加脆嫩。 混合调料：将拍扁的蒜头、斜切的辣椒以及酱油、黑醋、盐、味精、代糖和麻油放入一个大碗中，搅拌均匀，制成调味汁。

制作步骤： 准备海带：将海带冲洗干净，确保没有杂质和沙子。 焯烫海带：锅中烧开水，放入海带焯烫片刻，时间不宜过长，以免海带变得过于软烂。 冷却海带：将焯烫好的海带立刻用冷水浸凉，这样可以保持海带的脆嫩口感。 切配辅料：小米椒和泡椒切成小段，大蒜捣成泥。

步骤：备好食材：干海带丝、红椒、大蒜、香葱。先将海带丝用清水泡发（大概泡半小时至一小时）。海带丝泡发好后用清水多次清洗干净，再用开水煮5到8分钟左右捞出。红椒切丝，大蒜切末、香葱切粒。煮好的海带捞出后控干水分，再将蒜末和葱花放在上面。

凉拌海带丝怎么做好吃?

1、步骤2：按图示将泡发的海带清洗后卷成卷 步骤3：这样海带丝很容易切。步骤4：切丝后装盘。步骤5：锅中放入适量的水烧开后，将海带丝放入锅中焯水5分钟左右取出装入盘中。步骤6：将姜蒜切末，葱切丝，香菜（选配）切小段，盐，味精，生抽，辣椒面或辣椒油（选配）放在海带丝上。

2、凉拌海带丝好吃的做法如下： 准备食材： 主要食材：海带丝、葱、香菜、蒜、红线椒。 调料：盐、十三香、鸡精、生抽、香醋、香油。 浸泡清洗海带丝： 将海带丝放在清水中浸泡约1015分钟，以清洗掉其中的脏物。

3、泡发海带丝：同经典蒜香凉拌海带丝第一步。焯水：同经典蒜香凉拌海带丝第二步。制作调料汁：小米辣洗净切圈，柠檬挤出汁，将小米辣圈、柠檬汁、生抽、醋、白糖、盐、鱼露和橄榄油放入碗中，搅拌均匀，制成酸辣调料汁。拌匀食材：将沥干水分的海带丝放入碗中，倒入调好的酸辣调料汁，搅拌均匀。

4、凉拌海带丝好吃的做法如下：准备食材 海带丝100克 蒜头2瓣，拍扁 辣椒1根，斜切片 酱油1大匙 黑醋2小匙 盐1/4匙 味精1/4匙 代糖1/2包 麻油数滴 制作步骤 焯烫海带丝：煮半锅滚水，将海带丝放入滚水中烫约2分钟，捞出后沥干水分。