凉拌秋葵的做法，凉拌秋葵的做法大全

凉拌秋葵的做法凉拌秋葵的家常做法

小米辣（可选）1根生抽 1勺香醋/米醋 1勺白糖少许盐少许香油/花椒油少许熟白芝麻（装饰用）正确步骤处理秋葵秋葵用流水冲洗表面，轻轻搓掉绒毛。不去蒂（防止焯水时黏液渗出），待焯水后再切去根部。焯水去涩锅中水烧开，加少许盐和几滴油（保持翠绿）。

处理秋葵：秋葵用清水冲洗，用盐轻轻搓洗表面绒毛，去掉蒂部（注意不要切破，防止黏液流出）。锅中水烧开，加少许盐和几滴油（保持翠绿），放入秋葵焯水1-2分钟（时间过长会变软）。捞出后立刻过冰水或冷水，沥干后切段或对半切开（不切也可，整根拌更美观）。

处理秋葵：秋葵用盐搓洗表面绒毛，清水冲净。不去蒂直接焯水（防止黏液渗出），水沸后加少许盐和油（保持翠绿），下秋葵煮2分钟，捞出立刻冰水浸泡（更脆嫩）。沥干后切去蒂部，对半剖开或切段（更易入味）。灵魂酱汁：蒜末+小米辣用热油激香（油温不宜过高，避免发苦）。

处理秋葵：秋葵用淡盐水浸泡5分钟，搓洗表面绒毛，冲净后切去根部（注意不要切破荚身，避免黏液流出）。烧一锅水，加少许盐和几滴油（保持翠绿），水开后下秋葵焯烫2分钟（时间过长会软烂）。捞出立即泡冰水或冷水，迅速降温（口感更脆，颜色鲜亮）。

凉拌秋葵的做法如下：准备材料：将秋葵洗净，去除蒂部。蒜与辣椒分别剁成末备用。焯水：取一锅，注入水并烧开，加入几滴油和少许盐，这样可以保持秋葵的翠绿色泽。将洗净的秋葵放入沸水中，氽煮几分钟至熟透但不过烂。

焯过水的秋葵捞出来放在一个盘子里，然后准备一些小米辣大蒜，分别切成段，在碗里面倒入一些生抽蚝油陈醋，把小米辣、大蒜放入在这个料汁中，然后进行搅拌均匀，最后直接倒入焯好水的秋葵中，一道美味的凉拌秋葵就做好了。

凉拌秋葵的做法及功效

秋葵的功效：增强免疫力：秋葵含有丰富的营养物质，如蛋白质和微量元素，有助于增强人的免疫力和体魄。治疗咽喉肿痛：秋葵对咽喉肿痛有一定的缓解作用。预防疾病：秋葵能够预防糖尿病和肠癌，同时有助于补钙和补肾。减肥：秋葵也是减肥人士的理想食材。

做法：秋葵切段后焯水，捞出过凉水。底油爆香蒜片后下秋葵翻炒，最后放盐调味即可。秋葵的功效与作用：滋补肾精：含有的粘性蛋白有助于养肾生精。润肠通便：果胶和膳食纤维可促进胃肠道蠕动，改善便秘。延缓衰老：黄酮含量较高，可有效清除自由基，延缓衰老。

秋葵，是一种富含营养的蔬菜，含有丰富的维生素和矿物质，尤其是食物纤维和黏液质，可以帮助调节肠道消化功能，并有降血糖、降血脂、降血压的效果，还能改善皮肤水分含量，增强免疫力。而凉拌秋葵，不仅保留了秋葵的营养，而且口感清爽，易于消化吸收。凉拌秋葵的制作方法：将秋葵洗净，沥干水分。

秋葵的做法主要包括凉拌、热炒和做汤菜，其功效主要有润肠通便、保护肠胃、延缓衰老和减重。做法：凉拌：将秋葵洗净后焯水，捞出后切段或切片，加入适量的调味料拌匀即可。热炒：将秋葵洗净后切段，与肉类或其他蔬菜一同炒制，加入适量的调味料炒熟即可。

凉拌秋葵怎么做好吃又简单

不切开焯水：秋葵整根洗净（避免切后黏液流失），用盐水浸泡5分钟去除表面绒毛。锁鲜焯水：水烧开后加1勺盐+几滴油，放入秋葵焯烫2分钟（时间过长会软烂），捞出立刻泡冰水，保持脆嫩翠绿。去蒂切法：沥干后切去根部，对半剖开或切段（剖面更易入味，但整根摆盘更美观）。

凉拌秋葵的调味汁调制有多种方法，以下是几种好吃又简单的做法：方法一：配方：白糖53克，鸡粉9克，味精5克，豉油70克，美极酱油40克，香醋110克，生抽24克，蚝油50克，蒜片70克，小米辣12克。做法：将上述所有调料混合均匀即可。这种调味汁味道丰富，酸甜咸辣适中，非常适合凉拌秋葵。

秋葵洗干净，切去约2/3的蒂。把芥末，蚝油，生抽，糖和麻油放入碗里。搅拌均匀。锅放水烧开，放入1小匙盐和玉米油，把秋葵汆烫约3分钟，颜色变翠绿，捞起来立即放入冰水里泡凉，以保持其脆绿把秋葵码盘淋上酱料，撒上熟芝麻即可。翠绿爽口，简单的美容菜。

黑木耳凉拌秋葵的制作方法：准备黑木耳QQ圆、秋葵、辣椒、蒜头与柠檬汁等食材。2 、秋葵先用盐巴搓洗，用清水洗净后，放入加了少许盐巴的滚水中，入锅汆烫约2分钟，捞起后泡冰水备用。3 、将辣椒末、蒜末、柠檬汁与日式酱油，调和成酱汁备用。

秋葵凉拌怎么做好吃

1、不切开焯水：秋葵整根洗净（避免切后黏液流失），用盐水浸泡5分钟去除表面绒毛。锁鲜焯水：水烧开后加1勺盐+几滴油，放入秋葵焯烫2分钟（时间过长会软烂），捞出立刻泡冰水，保持脆嫩翠绿。去蒂切法：沥干后切去根部，对半剖开或切段（剖面更易入味，但整根摆盘更美观）。

2、做法：将所有调料（蒜片和小米辣除外）放入碗中，充分搅拌均匀，使白糖、鸡粉、味精等完全溶解。最后加入蒜片和小米辣，让蒜香和辣味与调味汁充分融合。这种调汁味道丰富，酸甜适中，带有微微的辣味，非常适合凉拌秋葵。

3、处理秋葵：秋葵用淡盐水浸泡5分钟，搓洗表面绒毛，冲净后切去根部（注意不要切破荚身，避免黏液流出）。烧一锅水，加少许盐和几滴油（保持翠绿），水开后下秋葵焯烫2分钟（时间过长会软烂）。捞出立即泡冰水或冷水，迅速降温（口感更脆，颜色鲜亮）。

4、方法一：配方：白糖53克，鸡粉9克，味精5克，豉油70克，美极酱油40克，香醋110克，生抽24克，蚝油50克，蒜片70克，小米辣12克。做法：将所有调料混合均匀，即可制成调味汁。这种调味汁味道丰富，酸甜适中，带有微辣，非常适合凉拌秋葵。

5、秋葵凉拌的做法如下：准备秋葵：将秋葵洗净，注意仔细搓洗其表面的绒毛，以确保干净卫生。处理秋葵头部和尾尖：切掉秋葵的头部，即带有硬壳的部分。同时，切掉秋葵的尾尖，这部分通常较硬，口感不佳。焯煮秋葵：将处理好的秋葵放入开水中焯煮3至5分钟，直至秋葵变软且颜色鲜绿。

秋葵最正确的凉拌方法

秋葵处理不切开清洗：秋葵表面有细毛，直接切开会流失黏液。先用水浸泡5分钟，再用盐轻轻搓洗表面，冲净。保脆秘诀：水烧开后加1勺盐、几滴油，放入整根秋葵（不切！）焯水1分钟（时间过长会软烂），捞出立刻泡冰水或冲冷水降温，锁住脆嫩。切形技巧沥干水分后，切去根部（注意只切硬蒂，避免切破内部导致黏液流出）。

将黄秋葵直接用清水洗净，把它表面的小细毛简单的搓掉，锅里加水，水烧开，加一勺盐，再滴一点食用油。将洗净的秋葵放入锅中，焯水，出锅3分钟，放入凉开水中，放凉，捞出滤水。

秋葵凉拌的吃法和所加调料如下：秋葵凉拌的吃法：焯水处理：秋葵凉拌前需先焯水1分钟。这一步是为了去除秋葵里面的草酸和鞣质，从而避免黏黏、涩涩的口感。多样做法：焯水后，秋葵可以搭配嫩豆腐、西红柿等食材一起凉拌，也可以单独凉拌。

准备食材，忘记拍大蒜了。秋葵去蒂。入沸水汆一下，大概4分钟。捞出来放入凉水。锅里倒油爆香蒜蓉和辣椒碎。秋葵一个切成两半。做法二材料：秋葵300克、芥末1小匙、蚝油5大匙、生抽1小匙、糖1小匙、麻油1小匙、熟芝麻1大匙、盐1小匙、玉米油1小匙。

冰水激冷：保持秋葵脆嫩和鲜绿色。不提前切开：减少黏液渗出，口感更清爽。糖醋平衡：中和秋葵的涩味，鲜味更突出。小贴士秋葵黏液富含果胶，对胃黏膜友好，介意口感的话可焯水前用盐搓表面。搭配皮蛋或豆腐一起凉拌，层次更丰富。

秋葵的凉拌方法

1、秋葵处理不切开清洗：秋葵表面有细毛，直接切开会流失黏液。先用水浸泡5分钟，再用盐轻轻搓洗表面，冲净。保脆秘诀：水烧开后加1勺盐、几滴油，放入整根秋葵（不切！）焯水1分钟（时间过长会软烂），捞出立刻泡冰水或冲冷水降温，锁住脆嫩。切形技巧沥干水分后，切去根部（注意只切硬蒂，避免切破内部导致黏液流出）。

2、凉拌秋葵最好吃的几种方法如下：经典凉拌秋葵原料：秋葵、姜末、蒜泥、盐、糖、醋、酱油、辣椒油。步骤：秋葵洗净切段，加盐焯水。捞出过凉水沥干，加入调味料拌匀。可撒上花生碎或芝麻提升口感。椰香凉拌秋葵原料：秋葵、椰汁、盐、糖、醋、辣椒油。

3、处理秋葵：秋葵用清水冲洗，用盐轻轻搓洗表面绒毛，去掉蒂部（注意不要切破，防止黏液流出）。锅中水烧开，加少许盐和几滴油（保持翠绿），放入秋葵焯水1-2分钟（时间过长会变软）。捞出后立刻过冰水或冷水，沥干后切段或对半切开（不切也可，整根拌更美观）。

4、方法一：配方：白糖53克，鸡粉9克，味精5克，豉油70克，美极酱油40克，香醋110克，生抽24克，蚝油50克，蒜片70克，小米辣12克。做法：将上述所有调料混合均匀即可。这种调味汁味道丰富，酸甜咸辣适中，非常适合凉拌秋葵。方法二：配方：姜丝、红辣椒末、花椒面、盐、白糖、凉白开。