红烧牛排骨的做法和步骤，红烧牛排骨的做法和步骤依

红烧牛排骨怎样做好吃又简单窍门

1、处理牛排骨：冷水浸泡30分钟：去除血水，减少腥味（省去焯水步骤更简单）。擦干水分：下锅前用厨房纸吸干，煎时不易溅油，且更易上色。煎炒代替焯水（省时关键！）：热锅冷油，牛排骨直接下锅，中火煎至两面微焦，逼出油脂，这样肉更香且不腻。

2、牛排骨的处理：牛排骨洗净后，用清水浸泡30分钟，去除血水。将牛排骨切成适当大小的块，放入冷水中，加入几片姜和1汤匙料酒，焯水去腥。水开后撇去浮沫，捞出牛排骨沥干备用。

3、红烧牛排骨好吃又简单的制作步骤如下：准备食材牛肋排500g 葱10g，切段姜5g，切片食盐10g 白糖10g 花椒1g 大茴香1g 干辣椒10g 料酒10ml 豆油30ml 老抽10ml 焯水处理将牛排剁成块，洗净后，锅内放水烧开，把排骨倒进去焯一下，去除血水和杂质，捞出备用。

4、炖煮与收汁：加入足够的水，没过牛排骨，大火烧开后转小火慢炖，直到牛排骨肉质软烂。最后，开大火收汁，让汤汁变得浓稠。调味与装盘：根据个人口味加入适量的盐调味，然后装盘即可享用。这样做出来的红烧牛排骨既简单又美味，非常适合家庭制作。当然，你也可以根据个人口味和喜好进行调整和创新。

5、红烧牛排骨所需食材牛排骨500克、冰糖适量、八角2 - 3个、桂皮1小块、香叶2 - 3片、花椒一小把、生抽2汤匙、老抽1汤匙、料酒2汤匙、盐适量、姜片适量、葱段适量、蒜瓣3 - 4瓣。步骤牛排骨预处理：将牛排骨洗净，切成适当大小的小段。

6、步骤1：新鲜黄牛牛排骨用冷水浸泡20分钟，去除血水。步骤2：锅中加水，将牛排骨焯水，加入白酒、花椒、姜片、葱段，煮至水开。步骤3：捞出牛排骨，清洗干净。步骤4：干辣椒、蒜瓣、姜块、八角洗净切好备用。步骤5：热锅加油，至油温八成热时，放入蒜瓣、姜块、干辣椒、花椒，小火炒香。

1、红烧牛排骨高压锅版超简单的做法如下：所需材料：主料：牛排骨辅料：葱、姜、干辣椒、盐、生抽、老抽、料酒、冰糖、清水制作步骤：准备辅料：生姜切片，葱切段，干辣椒备用。焯水：将牛排骨冷水下锅，大火烧开后捞出，放入清水中洗去血沫，控干水分。

2、红烧牛排骨高压锅版超简单的做法如下：主料：牛排骨辅料：葱、姜、干辣椒、盐、生抽、老抽、料酒、冰糖、清水制作步骤：准备材料：生姜切片，葱切段备用。焯水：将牛排骨冷水下锅进行焯水，大火烧开后捞出，放入清水中洗去血沫，然后捞出控干水分。

3、主料：排骨，辅料：葱，姜，干辣椒，盐，生抽，老抽，料酒，冰糖，清水。生姜切片，葱切段。排骨冷水下锅焯水，大火烧开以后捞出放到清水中洗去血沫。然后捞出排骨控干水分放入高压锅内。

红烧牛排骨高压锅版超简单的做法如下：所需材料：主料：牛排骨辅料：葱、姜、干辣椒、盐、生抽、老抽、料酒、冰糖、清水制作步骤：准备辅料：生姜切片，葱切段，干辣椒备用。焯水：将牛排骨冷水下锅，大火烧开后捞出，放入清水中洗去血沫，控干水分。

将牛排骨冷水下锅进行焯水，大火烧开后捞出，放入清水中洗去血沫，然后捞出控干水分。调味腌制：将控干水分的牛排骨放入高压锅内，加入一把冰糖。随后放入切好的葱、姜、干辣椒。加入一勺盐、两勺生抽、一勺老抽、一勺料酒，搅拌均匀。

处理牛排骨：冷水浸泡30分钟：去除血水，减少腥味（省去焯水步骤更简单）。擦干水分：下锅前用厨房纸吸干，煎时不易溅油，且更易上色。煎炒代替焯水（省时关键！）：热锅冷油，牛排骨直接下锅，中火煎至两面微焦，逼出油脂，这样肉更香且不腻。

红烧牛排骨的做法：挑选上好的牛排骨，挑选时注意挑牛排骨上的肉多些的，只有骨头少肉的话，吃起来不过瘾的。既然要吃肉就要大口吃肉。并且牛排骨价格较高，少肉的话也不经济。牛排骨放锅内加清水煮沸几分钟去除腥味，捞出牛排骨放入清水中洗净。

1、牛排骨1500g；葱段少许；花椒10粒左右；大料1个；姜片少许；胡萝卜一个；生抽少许；红烧酱油少许；糖一小勺。将牛排骨冷水下锅焯水。将焯过水的牛排骨用温水冲洗干净，放入高压锅中，同时放入花椒，大料，葱段，姜片，选高压锅牛肉功能。胡萝卜切滚刀块，也可以加入自己喜欢的蔬菜，如萝卜，柿子等。

2、材料准备：牛排骨十来块，胡萝卜两个，大葱几段，生姜几片，大蒜五六瓣，生抽适量，老抽适量，黑胡椒适量，干辣椒几段，花椒适量，白糖适量，食盐适量，醋适量，黄豆酱一勺。牛排骨处理：提前浸泡一个晚上以去除血水。将牛排骨放入开水中煮沸，去除血末，然后捞出清洗干净并沥干水分。

3、牛排骨洗净后，用清水浸泡30分钟，去除血水。将牛排骨切成适当大小的块，放入冷水中，加入几片姜和1汤匙料酒，焯水去腥。水开后撇去浮沫，捞出牛排骨沥干备用。炒糖色：锅中加入少量油，放入冰糖，小火慢慢加热，用铲子不断搅拌，直到冰糖融化并变成深棕色的糖浆（注意不要炒糊）。

4、红烧牛排骨：准备食材：牛排骨、大葱段、姜片、八角、桂皮、香叶、冰糖、生抽、老抽、料酒。步骤：牛排骨洗净，剁成合适大小，焯水5分钟去除血水，捞出用温水冲洗干净，沥水备用。锅中热油，放入大葱段、姜片、八角、桂皮、香叶炒出香味。