牛奶做酸奶的制作方法，做酸奶的制作方法

酸奶怎么制作方法

1、食材：纯牛奶1000毫升，酸奶发酵菌1g，白糖80g，酸奶机1台。取出酸奶机内胆，加一半牛奶，放酸奶菌粉加白糖，用筷子拌匀。加剩余的一半牛奶，用勺子舀出浮沫，酸奶机中加入适当的清水。牛奶盆放酸奶机中盖上内盖、外盖，接通电源，开启酸奶程序设置8小时。酸奶瓶子洗净消毒，沥干水分。

2、将装牛奶的瓶子放入酸奶机中插上电，大约8小时后，酸奶就会凝固制作完成，这时请立刻将酸奶放入冰箱冷藏4小时以上时间，酸奶即制作完成。方法三：用奶粉制作酸牛奶（也就是通常说的复原乳酸奶）适合孩子直接食用选择一种品质好的奶粉，茱珠这次选用的是澳洲德运奶粉制作。同样也是1L的奶兑一袋酸奶菌粉。

3、食材：纯牛奶1000ml、乳酸菌1包。做法：首先把新鲜牛奶倒入锅中，大火烧开杀杀菌，然后关火倒入酸奶机的内胆中。牛奶温度下降，和体温差不多的时候，再放入乳酸菌搅拌均匀，没有乳酸菌可以用买的酸奶代替，加入100ml的酸奶也可以。

4、制作酸奶的简单方法如下：方法一：食材：- 纯牛奶 750毫升 - 酸奶菌粉 1袋 - 白砂糖 30克 - 芒果 1个 - 蓝莓果酱适量 - 坚果麦片适量步骤：首先将酸奶杯用开水烫过后倒扣沥干水分。在纯牛奶中加入白砂糖搅拌均匀。加入酸奶菌粉搅拌均匀。将混合好的牛奶倒入酸奶杯中。

5、自制酸奶的方法1：用料：牛奶一斤，市售酸奶一小盒做引子，白糖两勺做法：牛奶烧开晾至室温，加酸奶白糖充分拌匀。夏天6小时左右就好了，冬天把拌好的牛奶放到酸奶机里，几小时后就可以喝到自制新鲜美味的酸奶了。记着喝之前盛出来小半杯做下次的引子放好，可别像我家小宝贝把引子也喝了。

用料：纯牛奶2L，白砂糖160g，派派酸奶3杯，温度计1支。纯牛奶倒入一个大容器中，加入白砂糖，小火加热至70℃。如果是在实验室制作，此时需要用高压均质机进行均质，重复三次。如果是家庭自制，此步骤可省略。均质后，小火加热到90℃，并保持10分钟，进行巴氏杀菌。

牛奶及菌粉要提前从冰箱取出，恢复至室温。酸奶机内胆开水充分冲烫消毒。加入约800~1000ml纯牛奶。加入1小包酸奶菌粉（1g），轻轻搅匀。放入酸奶机中恒温发酵6-10小时，待观察到牛奶凝固即可。

先取出1斤牛奶，放入奶锅在奶锅内加入400毫升水，把牛奶煮沸后加入2勺砂糖。找个一个足够能承装酸奶的容器，最好是玻璃的能够密封的，把一小袋酸奶倒入容器内，之后把凉温的牛奶倒入容器内密封。把密封好的牛奶+酸奶的容器找一个温度较高的地方发酵 6-8个小时。夏天效果最好。

微波炉法是一种快速制作酸奶的方法。首先，将新鲜牛奶倒入微波炉适用的容器中，加入适量的活性酸奶菌，搅拌均匀。然后，将容器放入微波炉中，选择“保温”功能，让牛奶在恒温环境下发酵。发酵时间一般为6-8小时。发酵完成后，将酸奶放入冰箱冷藏，待其冷却后即可食用。

1、-插好插头，酸奶机开始工作；微电脑酸奶机需要设定好发酵时间（详情请参照使用说明书）；06-用纯酸奶作发酵源时，发酵时间6-8小时；用酸奶发酵剂作发酵源时，发酵时间8-12小时；发酵时间会受环境温度及原料初始温度的影响，所以环境温度低或用冷藏的牛奶制作时需适当延长时间。但最长不超过14小时。

2、第一步：开水消毒，经常有人容易忽略这个问题或者觉得不重要，其实如果这一步没做的话就很容易影响酸奶的效果，开水消毒才能将酸奶机里的其他细菌全部清除，这样才不会影响酸奶的发酵，最好能用开水泡1分钟。

3、使用酸奶机制作酸奶的步骤：将需要使用的容器进行高温消毒。将适量鲜奶倒入酸奶机中，加热至适宜的温度。加入酸奶发酵剂，并按照机器指示进行混合。设定好酸奶机的发酵时间。制作完成后，将酸奶取出，放入冰箱冷藏。接下来为您详细介绍每一步的具体操作。

4、容器开水烫洗杀菌。放入牛奶和菌粉。盖好盖子并启动机器。10小时后酸奶是豆腐脑状的表示酸奶制作成功，可以开吃了。

5、将容器和搅拌用具用沸水浸泡消毒，（避免其他细菌进入影响酸奶品质）让盒内水分自然蒸发。将牛奶、原味酸奶倒入发酵容器中。将奶液搅拌均匀。酸奶机设定恒温、密封，静置6-8小时。奶液呈豆腐脑状，酸牛奶发酵完成。享用时，可根据各人爱好加入水果，或蜂蜜、白糖、抹茶粉等调味品。

6、酸奶机做酸奶的制作方法如下：材料准备：酸奶一杯、纯牛奶两包等等。先将酸奶机的内胆洗刷干净，将酸奶和牛奶准备好。先将两包酸奶倒入洗刷干净的内胆中，然后将一小杯酸奶也倒进去。将内胆外表面擦拭干净，放到酸奶机里，插上电源。设定好制作时间，一般是6小时，等待酸奶的发酵即可。

1、美的电饭煲做酸奶的方法：先将牛奶加热到80度左右，这样做原理是这样可以让乳清蛋白变性，使得凝乳块更加结实，不容易破碎，析出的乳清也很少；然后放凉到四十多度，这个温度是适合发酵的温度。

2、将容器洗干净，并煮沸消毒牛奶加入适量白砂糖，煮开后冷却到35-38摄氏度，导入玻璃杯或瓶（加两勺酸奶，搅拌均匀后盖严瓶盖。

3、材料主料牛奶，500g，原味酸奶，50g，工具密封保鲜盒1个，小勺1把，电饭煲1个，辅料开水，清水适量做法 1 保鲜盒+盖子和小勺洗净，用滚烫的开水烫一下 2 电饭锅中加入清水，加热至锅壁稍稍烫手，将500g牛奶倒入。

4、问题一：用电饭煲做酸奶怎么做呢？简单的那种，详细步骤！ 30分电饭煲里加入开水，加热后要有些烫手。让后将牛奶倒入保鲜盒里，放进电饭锅的热水里，将牛奶加热。让后将牛奶倒入保鲜盒里，放进电饭锅的热水里，将牛奶加热。将牛奶拿出来，往里面放入准备好的酸奶，搅拌均匀。