干炸里脊的家常做法视频，干炸里脊的做法最正宗的做法

干炸里脊怎么做方法

制作步骤：准备里脊肉：将里脊肉洗净，去掉背面的筋膜。将里脊肉切成5至6厘米的段，再切成肉片，最后切成肉丝。腌渍肉丝：将切好的肉丝放入碗中，加入适量的色拉油、盐、白胡椒粉和牛肉粉。搅拌均匀后，腌渍1小时以上，以便肉丝充分入味。腌渍好后，打入2个鸡蛋，继续搅拌均匀。

油炸：将腌制好的里脊肉放入热油中炸至金黄色，捞出沥油。复炸：为了增加酥脆感，通常会进行二次复炸，即将第一次炸好的里脊肉再次放入热油中快速炸一下。锅包肉：油炸：与干炸里脊类似，将裹好糊的里脊肉放入热油中炸至定型并呈金黄色，捞出沥油。

方法步骤：将肉切厚一点的肉片，用刀背拍断纤维，加盐腌制十分钟；取蛋清，打至蛋清中可以竖起牙签；向蛋清中加入淀粉，继续打蛋清三至五分钟；将肉表面拍适量淀粉，再在蛋清糊中裹住淀粉表面；将里脊肉下入油锅炸制，炸好后表面撒上椒盐即可食用。

干炸里脊的做法里脊的家常做法

1、干炸里脊肉的做法如下：准备食材猪里脊肉鸡蛋2个面粉适量食盐适量胡椒粉适量牛肉粉适量色拉油适量制作步骤处理里脊肉：将里脊肉洗净，切掉背面的筋膜。将里脊肉切成5至6厘米长的段，再片成合适厚度的肉片，最后改刀切成丝。腌制肉丝：将切好的肉丝放入碗内。

2、干炸里脊好吃的做法如下：准备原料：里脊肉500克，面粉30克，玉米淀粉30克，鸡蛋1个，花生油500克，姜1块，五香粉0.5克，胡椒粉0.5克，生抽2勺，料酒2勺，盐2克，水适量，另外准备盐1克，芝麻5克。腌制里脊肉：将里脊肉洗净切成细条，放入盆中。

3、干炸里脊肉的做法很简单哦，快来学学吧！准备材料：猪里脊肉适量，还要鸡蛋、面粉、食盐、胡椒粉、牛肉粉和色拉油这些调料哦。处理里脊肉：先把里脊肉洗干净，把背面的筋膜切掉。然后把里脊肉切成5到6厘米的段，再切成肉片，最后切成肉丝。

4、里脊肉冲洗一下，然后切条。把肉条放到碗里用富磷联溶液浸泡2到5小时。沥干水分后，研入黑胡椒，滴入香油。放盐、面欣酥及蛋清，拌匀。最后放淀粉拌匀。锅倒油，油热后放入肉条。炸至上色后，捞出沥干油。待油锅再次热起，倒入肉条进行复炸，炸制金黄色时捞出。

干炸里脊的家常做法怎么做

1、要制作美味的干炸里脊，首先准备新鲜的猪里脊肉。将肉切成1厘米厚的片，然后用十字花刀切成1厘米宽、2厘米长的块。接着，将这些肉块用适量的盐、料酒、酱油、黑胡椒粉、葱姜进行腌渍，让其充分吸收调料的味道，这个步骤需要大约30分钟的时间。接下来，制作面糊是关键。

2、干炸里脊的家常做法如下：做法步骤：准备里脊肉：将里脊肉洗净，用刀小心切掉里脊背面的筋膜。将里脊切成长5至6厘米长的段，用刀片成合适厚度的肉片，然后改刀切成肉丝。腌制肉丝：将切好的猪肉丝放入碗内。加入适量的色拉油、盐、白胡椒粉和牛肉粉，搅拌均匀。腌制1小时以上，让肉丝充分入味。

3、将里脊肉洗净后，用刀小心翼翼地切除其背面的筋膜。随后，将里脊肉切成约5至6厘米长的段，再将这些段改刀切成细丝。这一步骤需要耐心和细致的操作，以确保肉丝的大小和形状均匀。将切好的猪肉丝放入一个碗中，加入适量的色拉油、盐、白胡椒粉和牛肉粉。

4、干炸里脊的家常做法如下：准备食材里脊肉：洗净后，用刀小心切掉里脊背面的筋膜，然后将里脊切成长5至6厘米的段，用刀片成合适厚度的肉片，再改刀切成丝。腌制肉丝将切好的猪肉丝放入碗内。加入适量的色拉油、盐、白胡椒粉、牛肉粉，搅拌均匀。腌制1小时以上，以确保肉丝充分入味。

5、干炸里脊肉的制作步骤如下：首先，准备300克里脊肉，适量香油、淀粉，以及6克盐、3克面欣酥、适量胡椒和1个蛋清。这些原料将为您的菜肴增添丰富的口感和层次。接下来，将里脊肉冲洗干净后切成条状。为了使其更加入味，将肉条放入碗中，用富磷联溶液浸泡2至5小时。这样处理后的肉条更加鲜嫩多汁。

6、为了制作一道美味的干炸里脊，首先需要准备一块新鲜的肉类，并将其切成里脊肉片。接下来，使用刀背轻轻拍打肉片，使其变得更加松软，然后将其切成肉条备用。将切好的肉条放入盘中，加入适量的料酒、盐、生抽、五香粉和胡椒粉，充分搅拌均匀，让调料充分渗透入肉条中。

干炸里脊肉的正确方法

1、切肉：将里脊肉切成厚度约1厘米左右的片或条状，不要切得太薄或太厚。如果切得太薄，炸制时容易炸干，影响口感；太厚则不容易入味和炸透。腌制：把切好的里脊肉放入碗中，加入适量的盐、胡椒粉、十三香、料酒、生抽、蚝油等调料，再加入葱姜蒜等去腥增香，用手抓拌均匀，腌制20-30分钟左右，让里脊肉充分吸收调料的味道。

2、待油温达到7成热时，将肉丝逐条放入锅内。炸至肉丝金黄色，捞出控干油即可。小贴士：腌制时间越长，肉丝越入味。炸制时，油温要控制好，避免肉丝炸焦或未炸熟。炸好的里脊肉可以搭配椒盐或番茄酱等调料食用，口感更佳。

3、制作干炸里脊的步骤如下所示：首先，将猪里脊肉洗净，用刀将里脊背面的筋膜切除，然后将里脊切成5至6厘米长的段。接着，用刀片成合适厚度的肉片，并将其改刀切成丝。将切好的肉丝放入碗中，加入色拉油、盐、白胡椒粉、牛肉粉，并搅拌均匀。让肉丝充分腌渍1小时以上，使其充分入味。

4、干炸里脊步骤如下：里脊肉洗净，用刀切掉里脊背面的筋膜，将里脊切长5至6厘米长的段，用刀片成合适厚度的肉片，改刀切丝。将肉丝放入碗内，加入色拉油，盐，白胡椒粉，牛肉粉，搅拌均匀，腌渍1小时以上，打入鸡蛋2个。