油炸小河虾的做法视频，油炸小河虾的做法

鲜小河虾怎么炸好吃

1、鲜炸小河虾：将小河虾裹上面粉，放入热油中炸至金黄色，捞出沥油，加入葱、姜、盐、胡椒粉等调味料，翻炒均匀即可。椒盐小河虾：将小河虾洗净控干水分，裹上一层薄薄的淀粉，放入油锅中炸至金黄色，捞出沥油，撒上椒盐即可。

2、处理河虾小河虾洗净，沥干水分（或用厨房纸吸干，防止炸锅）。加料酒、盐、胡椒粉、葱姜末（可选）拌匀，腌10分钟去腥入味。裹粉腌好的河虾撒上面粉（或淀粉），轻轻抓匀，让虾表面薄薄裹一层即可。油炸锅中倒油（能没过虾），烧至六成热（筷子插入冒小泡）。

3、炸小河虾好吃的家常做法如下：材料准备主料：新鲜河虾500克（确保虾的新鲜度是制作美味炸河虾的关键）。辅料：鸡蛋2个，面粉适量，盐适量，料酒适量，姜片几片，香菜少许（用于装饰和提香）。河虾处理将河虾倒入盆中，加入清水，并滴入几滴醋，搅拌河虾以去除杂质和腥味。

油炸小河虾怎么做比较酥脆

关键步骤：均匀裹上一层薄薄的淀粉。淀粉在高温油炸时会形成酥脆的外壳，是使小河虾酥脆的关键。炸制：锅中倒入适量食用油，油温升高至七八成热时，放入裹好淀粉的小河虾。炸制过程中要保持中火，避免油温过高导致小河虾外焦里生。捞出：炸至小河虾表面金黄、酥脆时捞出，沥干油分。注意：炸制时间不宜过长，以免小河虾过干过硬，影响口感。

要做出比较酥脆的油炸小河虾，可以按照以下步骤进行：处理河虾将小河虾洗净，去除虾须，这是为了美观和食用方便。加入少许盐，有助于提升虾的鲜味，并让虾肉更加紧实。加入胡椒粉撒入少许胡椒粉，胡椒粉不仅能增加风味，还能去腥增香，让小河虾的味道更加丰富。

处理河虾新鲜小河虾洗净，沥干水分（或用厨房纸吸干，避免炸锅）。加入姜片、葱段、1勺料酒、半小勺盐、少许白胡椒粉，抓匀腌制10分钟去腥。裹粉腌好后挑出姜葱，打入1个鸡蛋（可选）拌匀，再分次加入面粉或淀粉，搅拌至虾表面均匀挂薄糊（不要太厚）。

制作步骤：处理河虾：将河虾去头去脚，清洗干净备用。调味腌制：将处理好的河虾加入适量的面粉和盐进行调味。面粉可以使河虾在油炸时形成酥脆的外皮，盐则用于调味。拌匀静置：加入几滴清水，将河虾与面粉、盐充分拌匀，然后静置五分钟，让河虾充分吸收调味并裹上面糊。