怎么红烧牛肉才好吃，怎么红烧牛肉才好吃视频

牛肉怎么做很方便而且比较好吃

准备食材主要食材：牛肉适量，土豆适量，胡萝卜适量。辅料：大葱适量，姜片适量，八角适量，红辣椒适量，桂皮适量，草果适量。调味料：冰糖适量，味精适量，盐适量，老抽适量，十三香适量，生抽适量，料酒适量。制作步骤牛肉处理：将牛肉切成大小适中的块状，焯水后捞出，去除血水和杂质。

加水炖煮：在锅中加入适量的温水，水量需没过所有食材。然后换用砂锅进行炖煮，小火慢炖一个小时左右，直至牛肉熟烂、土豆和胡萝卜变软。调味出锅：在炖煮好的牛肉中加入适量的味精进行提味，根据个人口味调整盐量。最后，将红烧牛肉盛出装盘即可享用。

制作既方便又好吃的牛肉，可以采用红烧牛肉的方式，具体做法如下：准备食材：牛肉适量，切块并焯水；土豆和胡萝卜适量，切成滚刀块；大葱、姜片、八角、红辣椒、桂皮、草果等香料适量；冰糖、味精、盐、老抽、十三香、生抽、料酒等调味料适量。

牛肉解冻。冻的牛肉放入冰箱冷藏格解冻8个小时，这样解冻后的牛肉与新鲜的相差不大。将牛肉切条。将解冻后的牛肉切成条状。注意是横着切，不要顺着肉的纹里切，这样便于咀嚼。将切好的牛肉条进行腌制。姜20克切丝，花椒粉2克，食盐5克，先后放入搅拌均匀后，腌制10分钟。

淀粉法：将肉片切好后，加入适量的干淀粉拌匀，静置30分钟后下锅炒，可使肉质嫩化，入口不腻。苏打法：将切好的牛肉片放入小苏打溶液中浸泡一下再炒，可使肉质软。啤酒法：将肉片用啤酒加干淀粉调糊挂浆，炒出的肉片鲜嫩爽口。

1、红烧牛肉的做法如下：准备食材：选一块好吃的肋条牛肉，切成大块，然后用沸水焯一下去掉血水，再捞出来切成方块。白萝卜也切成方块备用。花椒、八角这些香料呢，用纱布包起来，方便后面捞出来。

2、要做出更好吃的红烧牛肉，可以遵循以下步骤：牛肉准备与处理浸泡去血水：将牛肉切块后，用纯净水浸泡2小时，期间换水3次，以去除牛肉中的血水，减少腥味。焯水处理：将牛肉块放入冷水锅中，加入生姜片、大葱段、花椒粒和适量的料酒，大火烧开后撇去浮沫，煮34分钟后捞出，沥干水分。

3、红烧牛肉好吃的烹饪方法如下：食材准备牛肉：适量，建议选择牛腩或带筋的牛肉，肉质较嫩且富含油脂，烧出来鲜美多汁。辅料：土豆、胡萝卜（可选）、大葱、生姜、大蒜、八角、桂皮、香叶、花椒粒、干辣椒等香料。调料：生抽、老抽、料酒、香醋、蚝油、白糖、盐、鸡精、浓缩鸡汁、鲜贝露等。

1、准备食材牛肉：选择牛腩或牛腱子肉，切块备用。调料：葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶、生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精（可选）。处理牛肉将牛肉块放入冷水中，加入几片姜和适量料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出牛肉块用温水冲洗干净，去除血水和腥味。

2、红烧牛肉的制作方法如下：准备原料主料：牛肉600克，切成0.5厘米长方形厚片。辅料：葱1根，姜2片，八角1大匙，干辣椒、陈皮各80克。调味料：酒酿、绍酒、糖、酱油各1大匙，酱色、鸡精、胡椒粉、香油各1/4小匙，水1杯。

4、红烧牛肉要做得好吃，可以按照以下步骤进行烹饪：食材准备牛肉：适量，选择带筋或带肥肉的牛腩肉更佳，口感更鲜嫩多汁。调料：生抽、老抽、料酒、香醋、蚝油、鸡汁、鲜贝露、盐、鸡精、白糖、八角、桂皮、香叶、花椒粒、干辣椒、陈皮、柠檬干片、葱、姜、大蒜等。

5、家常红烧牛肉的制作方法如下：准备原料牛腩1000g 萝卜300g 八角10g、桂皮5g、香叶5g、草果5g 生姜10g 豆瓣酱30g 麻椒5g、干辣椒10g 盐粒1茶匙植物油20g 处理牛腩将牛腩切成大块。锅里倒入清水，加入牛腩块煮开进行焯水，以去除血水和杂质。捞出焯过水的牛腩，沥干水分备用。

6、红烧牛肉制作方法如下：将牛肉整块入沸水中煮去血水，可加入一些料酒和姜片去腥。将肉冷干后切为3CM小块，备用。起锅，油烧至六成热，放入姜片，蒜块暴香，将牛肉块入锅炸制5分钟左右。架蒸锅，将炸过的牛肉放入锅内，加入清水，水量与牛肉的比例为5：1，大火烧开。

红烧牛肉（不辣版）的制作方法如下：准备食材牛肉：选择牛腩或牛腱子肉，切块备用。调料：葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶、生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精（可选）。处理牛肉将牛肉块放入冷水中，加入几片姜和适量料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出牛肉块用温水冲洗干净，去除血水和腥味。

小火慢炖：炖煮牛肉时要采用小火慢炖的方式，这样才能使牛肉的纤维逐渐软化，达到软烂入味的效果。如果时间允许，炖煮的时间可以适当延长，牛肉会更加软烂。适时搅拌：在炖煮过程中要不时搅拌，防止牛肉粘锅，同时也能使牛肉受热均匀。

把锅烧热，倒点油进去。油热了就把葱、姜放进去爆香，那香味儿立马就出来了！接着加入辣豆瓣酱，炒到红红的，看着就诱人！然后把牛肉块儿放进去翻炒，再加入酱油、糖、胡椒粉、酒、味精和八角，这些调料可是让牛肉味道更丰富的秘密武器！最后加点水，得没过牛肉哦，然后盖上锅盖，用小火慢慢煮。

牛腩冷水浸泡一小时。切块。锅中放入冷水，几片姜，倒入料酒少许，放入牛腩。待水开锅煮出血沫之后关火，捞出牛肉用温水冲干净。炒锅中放入少许花生油，一定要用小火，放入冰糖。为了让冰糖尽快融化而避免油温过高，咱们可以用铲子轻轻敲打。冰糖全部融化之后，倒入牛肉，翻炒两分钟。