烧鱼块的家常做法技巧视频，烧鱼块的家常做法技巧

红烧草鱼块的家常做法简单

处理鱼块鱼块洗净后沥干水分，加1勺料酒、少许盐、姜片、胡椒粉抓匀腌制10分钟去腥。腌好后用厨房纸吸干表面水分（防溅油）。煎鱼块（关键不碎）热锅冷油（油稍多），撒少许盐防粘，放入鱼块中小火煎至两面金黄（定型后再翻面，约3分钟/面），盛出备用。

家常红烧草鱼块的做法如下：准备材料：生姜大蒜子盐味精酱油干辣椒草鱼块煎鱼块：烧热锅放油：确保锅热后，加入适量食用油。下鱼块煎制：待油烧热时，放入草鱼块，煎约40秒钟。调味并翻动：放盐、味精：煎好一面后，在鱼块上均匀撒上盐和味精。

做法一：家常红烧草鱼块所需食材：草鱼块1斤，姜片、蒜瓣适量，料酒1勺，生抽、老抽适量，冰糖适量，盐、鸡精适量，青椒、红椒适量。做法步骤：草鱼块焯水去腥味。热油放姜蒜爆香。放入草鱼块，加料酒和生抽炒制。加水烧开撇去浮沫。

红烧草鱼块的家常做法及烹饪技巧如下：做法：准备食材：将草鱼去鳞、去内脏、去头去尾后清洗干净，切成适中厚度的鱼片，用盐腌制半小时左右。裹淀粉：将腌好的鱼片逐个裹上一层淀粉。煎鱼：锅中加油，中火加热后放入鱼片，煎至底面形成一层硬皮后再翻面煎，两面煎至金黄后捞出备用。

鱼块怎么烧好吃

1、处理鱼块：鱼块洗净沥干，用少许盐和料酒腌制10分钟去腥。煎鱼：热锅冷油（用姜片擦锅防粘），鱼块煎至两面金黄盛出。炒香：余油爆香姜蒜、干辣椒，加1勺豆瓣酱炒出红油（可选）。红烧：放入鱼块，加生抽、老抽、糖、醋，倒入热水没过鱼块，中小火炖8分钟。收汁：开盖转大火收汁，撒葱段出锅。

2、怎样烧鱼块好吃一，红烧鱼块食材：草鱼块三到四块，姜、盐适量、葱一根、老抽、料酒等。做法：姜块切片，葱要切成小段，把鱼块洗干净，去掉里面黑色的那一层膜，擦掉多余的水分。将葱姜放在热锅炒香，加入鱼块两面煎下，金黄色即可。

3、鱼块做好吃的推荐做法是啤酒烧鱼块。以下是具体的制作步骤和要点：所需原料：草鱼块450克啤酒适量盐适量胡椒粉适量地瓜粉适量油适量糖适量生抽适量老抽适量陈醋适量香油适量葱、姜、蒜各适量制作步骤：准备食材：草鱼洗净，切成适口的鱼块，放入盘中备用。

红烧鱼块怎么烧好吃

首先就是将鱼洗干净了，然后切成块，放到盆里面，加入适量的盐、白胡椒粉、酒和姜丝腌制半个小时就是可以了。将腌制好的鱼，放入适量的淀粉，搅拌均匀了。

热锅凉油，待油温烧至六成热（大约160℃，可以将筷子插入油中，看到筷子周围有小气泡冒出即可）时，将腌制好的鱼块逐块放入锅中，用中小火慢煎。煎鱼时要不时翻面，确保两面都煎至金黄，大约需要煎5 - 7分钟。煎至金黄的鱼块不仅口感更好，还能在后续烧制过程中保持形状完整，不易散烂。

家常红烧鱼块简单又好吃的做法如下：选用鱼肉选择新鲜的鲈鱼、鲤鱼或草鱼等鱼肉，切成大小均匀的鱼块。最好选择鱼肉厚实、无刺或少刺的部位。准备调料主要调料包括生姜、大蒜、料酒、生抽、老抽、白糖、盐和清水。可以根据个人口味加入豆瓣酱或辣椒油增加口感和香气。

步骤：准备鱼块：将鱼清洗干净，去鳞去内脏，切成大小适中的块状备用。炒香调料：锅中倒入适量的油，烧热后放入葱、姜、蒜、干辣椒、花椒和香叶，炒出香味。煎鱼块：加入鱼块，煎至两面金黄色，煎的过程中加入料酒去腥，然后将煎好的鱼块捞出备用。

处理鱼块：鱼块洗净，沥干水分，用厨房纸巾吸干表面水分。在鱼块上撒少许盐、胡椒粉，加入1汤匙料酒，腌制15分钟去腥。煎鱼块：在鱼块表面均匀裹上一层薄薄的淀粉（这样煎的时候不容易粘锅，口感更好）。锅中倒入适量油，烧至六成热时，将鱼块放入锅中，中小火煎至两面金黄，捞出备用。

烧鱼块的家常做法技巧

处理鱼块：鱼块洗净沥干，用少许盐和料酒腌制10分钟去腥。煎鱼：热锅冷油（用姜片擦锅防粘），鱼块煎至两面金黄盛出。炒香：余油爆香姜蒜、干辣椒，加1勺豆瓣酱炒出红油（可选）。红烧：放入鱼块，加生抽、老抽、糖、醋，倒入热水没过鱼块，中小火炖8分钟。收汁：开盖转大火收汁，撒葱段出锅。

做法：姜块切片，葱要切成小段，把鱼块洗干净，去掉里面黑色的那一层膜，擦掉多余的水分。将葱姜放在热锅炒香，加入鱼块两面煎下，金黄色即可。然后加入适量的料酒以及老抽和糖，煮沸之后加入适量清水，盖上盖子。

往锅中加入适量清水，水量以没过鱼块为宜。大火烧开后转小火慢炖，大约炖煮15 - 20分钟，让鱼块充分吸收汤汁的味道。炖煮时间不宜过长，否则鱼肉容易变老，影响口感。收汁装盘当汤汁变得浓稠时，根据个人口味加入适量盐进行调味，然后开大火收汁。收汁时要注意不断翻动鱼块，防止糊锅。

湖南家常鱼块的家常做法及烹饪技巧如下：做法：准备食材：鱼块750克，生姜、蒜头、香葱、干辣椒适量。调料包括金龙鱼小榨菜籽油、料酒、盐、老抽、郫县豆瓣酱、生抽、陈醋、白砂糖、淀粉。腌制鱼块：鱼块洗净沥干后，加适量料酒和盐腌制半天，以便入味。

家常红烧鱼块的简单做法如下：主要食材：鱼尾半只具体步骤：腌制：将鱼尾洗净后切成小块。加入生姜片、蒜、料酒和盐，均匀腌制一个小时左右。注意：为了使鱼块更加鲜嫩，可以在腌制时加入少许蛋清，或者增加面粉的量以便更好地裹住鱼块。

烧鱼块做法

把卖回的鱼，切成鱼块，清洗干净，沥干水分，拌入料酒撒适量盐放入冰箱冷藏腌制3小时。吃的时候从冰箱拿出来，吃多少拿多少。不要吃剩的。怎样做好吃的烧鱼块准备好葱姜蒜，花椒等佐料，喜欢吃辣的，可以放些干辣椒。大蒜瓣用刀拍扁，好剥皮，也好出味。

处理鱼：将鱼宰杀洗净，切成大小均匀的鱼块。切鱼时，尽量保证每块鱼的大小和形状相对一致，这样在烧制过程中受热更均匀。把鱼块放入大碗中，加入适量盐、1勺料酒和姜片，搅拌均匀，腌制15 - 20分钟，这样可以去腥并让鱼肉更入味。准备配料：葱切段，姜切片，蒜切末备用。

首先，将鱼块切成适当大小的块状，然后在鱼块表面均匀地撒上一些酱油，加入适量的料酒，少许盐，味精和淀粉，腌制10分钟左右。腌制能让鱼肉更加入味，也方便后续烹饪。接着，将锅烧热，用生姜擦拭锅底，加入适量的油，放入蒜片和姜片，煸出香味。

红烧鱼块最正宗的做法如下：准备食材葱姜切片，蒜切丁，香菜洗净切段。冬笋切片，五花肉切片备用。鱼洗净，去掉鱼头，从尾部顺着鱼骨片成两片。腌制鱼块用葱姜10克、盐适量、味精5克、胡椒粉5克、料酒10克、淀粉50克将鱼块腌制10分钟。

红烧鱼块怎么烧好吃家常做法

1、热锅凉油，待油温烧至六成热（大约160℃，可以将筷子插入油中，看到筷子周围有小气泡冒出即可）时，将腌制好的鱼块逐块放入锅中，用中小火慢煎。煎鱼时要不时翻面，确保两面都煎至金黄，大约需要煎5 - 7分钟。煎至金黄的鱼块不仅口感更好，还能在后续烧制过程中保持形状完整，不易散烂。炒香调料鱼块煎好后，捞出控油备用。

2、处理鱼块：鱼块洗净，沥干水分，用厨房纸巾吸干表面水分。在鱼块上撒少许盐、胡椒粉，加入1汤匙料酒，腌制15分钟去腥。煎鱼块：在鱼块表面均匀裹上一层薄薄的淀粉（这样煎的时候不容易粘锅，口感更好）。锅中倒入适量油，烧至六成热时，将鱼块放入锅中，中小火煎至两面金黄，捞出备用。

3、做法步骤：第1步、鱼块少许，一般草鱼就可以，肉质鲜嫩。洗净，依次放入锅内，加油单面煎一下。第2步、可以大火，看牢不要糊，出现金黄以后依次翻面，继续煎。（如果火候掌握不好的，可以用中火）第3步、两面煎差不多，就放入红辣椒和青辣椒。

4、红烧鱼块的做法：准备材料：草鱼一条、大蒜适量、葱姜适量、生粉适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量、蚝油适量、啤酒一罐。草鱼切块，加料酒、葱姜、花椒调味，腌制半小时以上。油温七层热以后加入鱼块。待鱼块煎至金黄后捞出。加油，爆香葱姜。

5、红烧鱼块的家常做法如下：材料：一条新鲜的草鱼或其他品种的鱼葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、八角、香叶等调料食用油、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精等调味料步骤：准备鱼块：将鱼清洗干净，去鳞去内脏，切成大小适中的块状备用。

6、如何红烧鱼块红烧鱼块做法一我们首先将鱼身横着切，2厘米左右的大块就可以。然后是将将炒锅放在火上，火开小火，可以用一块老姜将锅里面擦一遍，这样是可以防止煎鱼的时候粘锅。在热锅里面倒入一些油，稍微多一些。接着就是将鱼块煎到两面泛黄。