玉米炖排骨怎么做好吃，玉米炖排骨怎么做

如何做一道美味的玉米炖排骨?

1、制作美味的玉米炖排骨需要按照以下步骤进行：准备食材排骨400克玉米23根生姜数片葱末适量料酒、盐、生抽、老抽、白胡椒粉适量清水适量煸炒排骨将锅烧热，加入少量油。油温升高后，放入排骨，煸炒至两面金黄。加入生姜片和葱末，炒香。加入适量料酒翻炒均匀。

2、准备排骨，将排骨洗净，切成适口大小的块。准备一锅开水，加入几片姜和一些料酒，将排骨放入开水中焯水，去除血水和杂质。焯水大约3-5分钟后，捞出排骨并用清水冲洗干净，备用。新鲜玉米剥去外皮和丝，洗净后切成3-4厘米宽的段。老姜切片，大葱切段，大蒜拍碎备用。

3、要炖出美味的玉米炖排骨，可以按照以下步骤进行：选择食材排骨：选用新鲜的排骨，肉质细嫩，油多肉少，且无腥味。玉米：选择甜度高、颗粒饱满、外观色泽光亮的玉米。准备配料常见的配料有洋葱、姜、蒜、花椒、香叶等，这些都能增加菜肴的香味和口感。使用时需适量，避免过多影响口感。

4、将排骨洗净，切成适口大小的块。准备一锅开水，加入几片姜和一些料酒，将排骨放入开水中焯水，去除血水和杂质。焯水大约3-5分钟后，捞出排骨并用清水冲洗干净，备用。新鲜玉米剥去外皮和丝，洗净后切成3-4厘米宽的段。老姜切片，大葱切段备用。

1、主料：排骨750克、玉米1根。辅料：葱适量、花椒适量、辣椒适量、蒜适量、姜适量、大料适量、冰糖适量、酱油适量、老抽适量、盐适量、十三香适量、鸡精适量。准备工作：排骨焯水后备用，玉米切段。将葱、姜、蒜、花椒、辣椒、大料洗净备用。

2、小火慢炖：然后盖上锅盖，等水再次煮开之后，就转小火，慢慢炖上一个半小时。这时候，你可以去做点别的事情，比如看看书、追追剧，排骨和玉米在锅里可乖了，自己会慢慢变熟变香的。加盐再炖：等时间差不多了，咱们就加点盐进去，再盖上锅盖，让它们再炖上半个小时。

3、排骨焯水，去除血水和杂质，使炖出的汤更加清澈。玉米切段，方便炖煮时入味。葱切段，姜切片，蒜拍碎，花椒、辣椒、大料等备用。炒制底料：锅内放适量油，放入葱姜蒜、花椒、辣椒、大料等煸香，炒出香味后捞出备用，锅内留油。这一步是为了让底料的香味充分释放，但避免炖煮时影响口感。

4、主料：排骨750g、玉米1根。辅料：葱适量、花椒适量、辣椒适量、蒜适量、姜适量、大料适量、冰糖适量、酱油适量、老抽适量、盐适量、十三香适量、鸡精适量。准备食材，排骨焯水，玉米切段，葱、姜、蒜、花椒、辣椒、大料适量。

5、排骨炖玉米做好吃的秘诀如下：准备食材：主角当然是排骨750g和玉米1根啦，记得把玉米切成段哦。

准备食材：将排骨洗净，备用。玉米切成小段。葱姜切好，备用。同时准备好干辣椒、八角、花椒、香叶、桂皮等香料，这些香料可以装入调料包中，以便后续处理。焯排骨：将洗净的排骨放入冷水锅中，大火烧开后，会有血沫被焯出。水开后，将排骨取出，用冷水冲洗干净，去除血沫和杂质，备用。炖煮：在煮锅中加入足够的水。

排骨提前用流水冲洗干净，再浸泡30分钟以去除血水。冷水下锅放入排骨，煮开后去掉浮沫，捞出排骨沥干水分。土豆和胡萝卜切成菱形块，玉米切成小块备用。炒制：锅烧热后倒入适量油，爆炒葱姜蒜和大料。放入排骨，翻炒至边部金黄。上色：倒入老抽和生抽，翻炒使排骨均匀上色。

小火慢炖：然后盖上锅盖，等水再次煮开之后，就转小火，慢慢炖上一个半小时。这时候，你可以去做点别的事情，比如看看书、追追剧，排骨和玉米在锅里可乖了，自己会慢慢变熟变香的。加盐再炖：等时间差不多了，咱们就加点盐进去，再盖上锅盖，让它们再炖上半个小时。