糯米团子怎么做，糯米汤圆怎么做

糯米粉做汤圆的步骤窍门-糯米粉做汤圆用冷水还是热水

糯米粉做汤圆用热水。所需食材：黑芝麻100克，白砂糖20克，猪油20克，开水90克水磨糯米粉180克，热水170克。把黑芝麻清洗干净，最好用滤网装着冲洗，再放进锅里炒熟。黑芝麻和白砂糖一起放进料理杯里，用料理机打成粉状。再把猪油放进黑芝麻内，加入开水拌均匀。

水磨糯米粉做汤圆时，通常使用温水，而不是冷水或热水。其糊化温度相对较低。用温水（一般30 - 40℃左右）和面，能促进糯米粉中的淀粉糊化。糊化后的淀粉会使汤圆皮更加软糯，有粘性，便于包馅和成型。

糯米粉做汤圆用冷水还是热水一般是用温水，用凉水的话汤圆会粘在一起。将糯米粉放在盆中，然后少量多次地倒入温水，不要一次全倒。将面条与温水混合时，请先用筷子将其搅拌成颗粒状。将面团搓成条状并切成一个个的小剂子然后用手揉搓成汤圆。所有的汤圆放入碗中，然后放入保鲜袋中冷冻。

糯米汤圆怎么做

1、在锅内放入适量（依你煮的数量而定）冷水，然后烧开。将汤圆或元宵放入开水中煮。当水再次沸腾时，加入一勺冷水，使之继续煮。如此三次，水再开而且汤圆或元宵已经全部漂在水面上时就可以关火了。请注意煮的方法很简单，但依据汤圆或元宵的质量和数量而采取灵活的方法。

2、食材：糯米粉100g、水适量、花生酱适量、糖少许先称好糯米粉。用热水一点一点的倒入糯米粉中，直到调成糯米面团（一定要用热水调，否则，面团容易开裂，包的时候很难包住馅）。分剂子（10g左右一个，用称称好，每个都要一样重，否则成品会大小不一致）。

3、在糯米粉中加些温水制成和面。温水的温度以摸着不烫手为准，这样糯米面团更容易揉捏，做汤圆将有很好的效果。分别加几次温水慢慢和面，每次少加一点，以便可以更好地控制水量。将所有的糯米粉揉在一起，这个就是汤圆的外皮了。

4、先称好糯米粉。用热水一点一点地倒入糯米粉中，边倒边搅拌，直到调成软硬适中的糯米面团。注意一定要用热水调，否则面团容易开裂，难以包住馅料。准备馅料：在花生酱中加入适量的糖，搅拌均匀。将花生酱分成若干小剂子，每个剂子的重量需保持一致，以保证汤圆成品大小一致。

5、制作糯米汤圆的步骤如下：材料：糯米粉 250克水适量芝麻馅、红枣馅、红豆沙馅适量步骤：和面：将糯米粉放入盆中，缓慢倒入适量的水，边倒边搅拌，直至糯米粉成团。揉面：将面团揉成长条状，确保面团揉透，以免影响口感。

糯米酒煮汤圆怎么做

冷冻汤圆直接下入开水中，用勺子轻轻推动，防止汤圆粘锅。煮汤圆的过程中要适时添加凉水，一般水开后加一次凉水，再次煮开后再根据情况添加，煮至汤圆浮起，表明汤圆已经煮熟。加入糯米酒汤圆煮熟后，加入适量的糯米酒。糯米酒的用量可以根据个人口味调整，一般建议每碗汤圆加入2 - 3勺糯米酒。如果喜欢酒味浓一些，可以适当多添加一点。

制作糯米酒煮汤圆首先要准备好所需材料。主要材料有糯米酒、汤圆和水。糯米酒可以在超亮碧市或者酒坊橘野购买，汤圆可以选择自己喜欢的口味，比如芝麻、花生等。接下来，开始煮制过程。首先，在锅中加入适量的水，大火烧开后放入汤圆，用勺子轻轻推动，防止汤圆粘在一起。

准备材料：主要材料：糯米酒、汤圆、水。调味料：根据个人口味准备红糖或白糖。煮制汤圆：在锅中加入适量的水，大火烧开后放入汤圆。用勺子轻轻推动汤圆，防止其粘在一起。当汤圆浮起来时，说明已经煮熟，此时将火调至中小火。加入糯米酒：倒入适量的糯米酒，根据个人口味调整用量。

怎么用糯米做汤圆

1、在糯米粉中冲入160190g的开水，用筷子搅拌成絮状。上手揉面，直至面团光滑且不粘手。分割面团：将揉好的面团搓成长条，分割成17g/个的小剂子。将小剂子搓成圆球状。包汤圆：将面团剂子轻轻按压成小碗状。放入一份馅料，将面团包裹住馅料并搓圆。将包好的汤圆放入铺有干糯米粉的烤盘中防粘。煮汤圆或保存：包好的汤圆可以立即下锅煮熟。

2、所需材料：糯米粉250克，开水160至190克。花生芝麻馅料：熟黑芝麻130克，熟花生35克，糖粉45克（可根据口味调整），黄油30克（若没有可用猪油替代），猪油35克。将熟黑芝麻放入料理机，用打粉杯打成粉末状。黄油隔水融化，熟花生放入保鲜袋中，用擀面杖敲碎。