家常炖带鱼的做法及步骤，家常炖带鱼的做法大全

炖带鱼家常做法

炖带鱼的家常做法如下：食材准备带鱼两条鸡蛋一只面粉两勺葱、姜、蒜适量花椒适量白糖、醋、酱油、盐适量制作步骤处理带鱼：将带鱼洗净后，切段。用鸡蛋液和两勺面粉拌匀带鱼段。煎制带鱼：倒入适量的食用油，待油温达到6成热时，下锅煎带鱼。煎至带鱼两面金黄后取出备用。

家常西红柿炖带鱼的做法如下：准备食材主要食材：带鱼、西红柿。辅料：油、盐、葱、料酒、生抽、酱油、蚝油。处理食材将带鱼处理干净，炸至金黄备用。西红柿去皮后切成小块儿，大葱切段备用。烹饪步骤起油锅：锅中倒入适量油，油热后放入切好的大葱段，煸炒出香味。

炖带鱼的家常做法如下：准备食材：带鱼段若干，根据个人食量调整。加盐、五香粉适量，将带鱼段抓匀腌制15分钟，以便入味。准备适量面粉，用于裹带鱼。煎制带鱼：热锅给油，油量需覆盖锅底，以便煎带鱼时不易粘锅。将腌制好的带鱼裹满面粉，放入锅中，煎至两面金黄。

用高压锅炖带鱼的方法如下：准备材料带鱼中段800克玉米油3大匙八角1粒桂皮2块花椒粉半茶匙葱3条（洗净切段）姜10克（切块）干红辣椒2条番茄酱3大匙蚝油1大匙老抽酱油2大匙盐半茶匙糖5大匙水5杯处理带鱼将带鱼中段刮去鱼鳞，去肠洗净，用纸巾擦干水分。将处理好的带鱼切成3厘米长的段，备用。

带鱼好吃又简单的做法有以下几种：清炖带鱼食材：新鲜的带鱼段、葱、姜、料酒、盐、极鲜酱油、花椒、大料。步骤：将带鱼切成段，并擦干表面水分。锅热后放入带鱼段小火煎至金黄色。加入葱姜、花椒大料炒出香味，再倒入味极鲜酱油、盐及清水。

炖带鱼好吃又简单的做法如下：准备食材带鱼500g 大酱一勺葱姜蒜适量老抽两勺料酒适量白醋少许鸡精少许盐适量处理带鱼将带鱼去鳞洗干净，剪成大小适中的段儿。在带鱼段上裹上面粉，使其在锅中煎制时不易散碎。调制调料水拿一个碗，放入葱段、姜片、蒜块、大料。

做法：带鱼去内脏收拾洗净。剪成大约6厘米长的段，表面轻轻划几刀以便快速入味。加入葱段、姜片、白胡椒粉、盐、味达美臻品料酒拌匀去腥腌制15分钟。锅内加油烧热至6成热，放入带鱼煎至两面金黄，盛出备用。炒锅放少许底油，小火倒入辣味黄豆酱炒出红油。

处理带鱼：将带鱼去除内脏，洗净后切成均匀的段，放入盆中，加入料酒、姜片，抓匀腌制15分钟左右去腥。煎带鱼：锅中倒入适量油，油热后放入腌制好的带鱼段，小火慢煎，煎至两面金黄后盛出备用。炒制调料：锅中留少许底油，放入葱、姜、蒜、八角爆香。

锅中加油烧热至6成热，放入带鱼煎至两面金黄，捞出备用。炒锅留底油，小火倒入辣味黄豆酱炒出红油，然后冲入适量开水。接着放入葱、姜去腥，加入红烧酱油调色。加入料酒、糖、盐，大火煮开后转小火焖炖15分钟。待汤汁变浓稠时，沿着锅边烹入少许米醋提味，即可熄火。

1、家常炖带鱼的方法如下：准备食材带鱼3条料酒2大勺辣味酱1中勺红烧酱油2中勺米醋1中勺葱1根姜4片盐2勺糖1大勺处理带鱼将带鱼去内脏，收拾干净后，剪成大约6厘米长的段。在带鱼表面轻轻划几刀，以便快速入味。

2、锅中加油烧热至6成热，放入带鱼煎至两面金黄，捞出备用。炒锅留底油，小火倒入辣味黄豆酱炒出红油，然后冲入适量开水。接着放入葱、姜去腥，加入红烧酱油调色。加入料酒、糖、盐，大火煮开后转小火焖炖15分钟。待汤汁变浓稠时，沿着锅边烹入少许米醋提味，即可熄火。

3、处理带鱼：将带鱼去除内脏，洗净后切成均匀的段，放入盆中，加入料酒、姜片，抓匀腌制15分钟左右去腥。煎带鱼：锅中倒入适量油，油热后放入腌制好的带鱼段，小火慢煎，煎至两面金黄后盛出备用。炒制调料：锅中留少许底油，放入葱、姜、蒜、八角爆香。

4、家常炖带鱼的正确方法是先将带鱼处理干净，切段，用料酒、盐和姜片腌制一段时间。接着，热锅凉油，将腌制好的带鱼段煎至两面金黄。然后，加入葱姜蒜爆香，放入煎好的带鱼，加入适量的水、生抽、老抽、糖等调味料，小火慢炖至汤汁浓稠即可。最后，根据个人口味可以撒上一些葱花或香菜增香。

方法一：准备食材：带鱼去头去内脏后清洗干净，剁成菱形块，加入盐和料酒腌制10分钟入味。汤碗中打入一个鸡蛋，打成均匀的蛋液，带鱼放在蛋液中浸一下。煎带鱼：锅中放入适量油，将带鱼放入油煎，煎到两面金黄。在家中可以少放些油，分两次煎制。

清炖带鱼要想做得好吃又简单方便，可以按照以下步骤进行：准备食材主料：带鱼500g，去鳞洗干净，剪成大小适中的段儿。辅料：大酱一勺、葱姜蒜适量、老抽两勺、料酒适量、白醋少许、鸡精少许、盐适量。

控制火候：炖煮过程中要用小火慢炖，这样可以使带鱼更好地吸收汤汁的味道，同时也能保持鱼肉的鲜嫩口感。如果火候过大，容易导致鱼肉变老、口感粗糙。先煎后炖更入味：带鱼经过煎制后，外皮会变得酥脆，在炖煮过程中能够更好地吸收汤汁的味道，使鱼肉更加鲜美入味。

锅中倒入开水，加入少量盐。水烧开后，加入带鱼块，焯水至带鱼变色后捞出沥干备用。炖制带鱼：将姜葱蒜切成末备用。锅中加入适量油，油热后倒入葱姜蒜煸炒出香味。加入带鱼块，以及适量盐、米酒、生抽和清水或高汤，同炖1015分钟。收汁调味：将煮好的带鱼捞出，放入装有鱼汤的盘子中。

小贴士：煎带鱼时要用小火慢煎，这样可以使带鱼外皮酥脆，内部鲜嫩。炖煮时间不宜过长，以免带鱼过于软烂，影响口感。啤酒炖带鱼材料：带鱼500克、啤酒一罐、葱1段、姜1块、蒜3瓣、干辣椒2个、花椒适量、盐适量、食用油适量。