鱿鱼丝怎么炒好吃家常做法，鱿鱼丝怎么烧?

新鲜鱿鱼丝怎么炒好吃

洋葱切丝，鱿鱼丝整理干净，去掉眼睛和外层紫膜。锅里烧水，水开放进去汆一分钟，会看到水变紫色了。拿出来浸泡在冷水里备用，最好冰水。热油，放入蒜瓣和姜片爆香。放入洋葱爆香。加鱿鱼丝翻炒一分钟，加点盐、一勺生抽，大半勺蚝油，继续翻炒，直到汤汁浓稠，香味扑鼻。

备一斤鱿鱼丝，把鱿鱼丝清洗干净，然后沥干水分，放在盘子里面备用。准备大蒜，拍平切成蒜末，将葱切成小段，生姜切成末。准备两个青椒，去籽，然后切成辣椒段，最后切成辣椒丝。准备两个红椒，同样切成辣椒丝，一同放入碗中。起锅烧水，锅中起泡的时候把鱿鱼放入锅中焯水。

准备食材：将鱿鱼丝洗净，剪成长约5~6厘米的短段。洋葱和青椒均切成小丁，姜切成细丝备用。先爆青椒：锅里放油，烧热后放入青椒，用大火快速翻炒，约炒1~2分钟。加入洋葱和姜：将洋葱和姜倒入锅中，继续炒到洋葱变得透明，姜的香味散发出来。

鱿鱼丝的做法

1、准备材料：两条干鱿鱼、酱油（少许）、芥末（少许）。把干鱿鱼洗干净。把鱿鱼甩干水。放入烤箱。网架放在中层。烤20分钟，上下火，150度，剩下13分钟开风干功能到结束。待鱿鱼稍凉，用手撕成丝，小碟放入酱油和芥末即可。

2、首先在买到干鱿鱼丝后，做菜前要先将鱿鱼丝放在水里浸泡几个小时，这样才能使鱿鱼丝变得柔软，便于接下来的处理和提升口感。然后准备好五花肉、葱、生姜、辣椒和必要的调味品等。先将五花肉洗净切成肉丝、将生姜切片、葱和辣椒切段。

3、准备鱿鱼丝：如果是冷冻鱿鱼丝，需要提前解冻。将鱿鱼丝清洗干净，去除内脏和皮，切成细丝备用。腌制：在鱿鱼丝中加入适量的盐、白胡椒粉、料酒和少量淀粉，拌匀后腌制10-15分钟。调味：在一个小碗中，根据个人口味调入适量的芥末酱、生抽酱油、糖、香油和少量水，搅拌均匀成为调味汁。

4、- 做法：鱿鱼清洗干净，切成细丝。鱿鱼丝放入碗中，加入适量盐、料酒、姜丝、葱段，上蒸锅蒸10分钟。取出蒸好的鱿鱼丝，摆放在盘中，淋上辣椒油和芝麻油即可食用。酸菜鱿鱼丝：- 材料：新鲜鱿鱼、酸菜、红椒、蒜头、姜丝、盐、料酒、花椒、香油。

5、准备食材：干鱿鱼丝150g、油适当、甜椒适当、姜片适当、辣椒干适当、生抽酱油适当、酱油适当、味精适当；四季豆400g、干鱿鱼丝200g、油适当、小香葱适当、朝天椒1条、大蒜适当。

6、鱿鱼丝的家常做法如下：主要材料：西芹、鱿鱼、胡萝卜、料酒、姜、葱、盐、糖。主要工具：菜刀、锅。鱿鱼洗净后，用菜刀切成丝；西芹切成条，胡萝卜切成片，姜切丝，葱切段。锅中放入清水、葱、姜、料酒烧开后，将鱿鱼丝放入开水，烫15秒钟后立刻捞出浸入冰水里。

鱿鱼丝的做法有哪些?怎样做最好吃?

步骤1 准备食材：鱿鱼300克、洋葱半个、大葱10克、姜2克、蒜3瓣、小葱1根。调味料：食用油5克、辣酱10克、白芝麻3克、料酒2克。步骤2 鱿鱼切丝。步骤3 洋葱切丝。步骤4 大葱切片。步骤5 姜切末。步骤6 蒜切末。步骤7 小葱切葱花。步骤8 热锅倒油、油温5成热时、下鱿鱼、炒匀。

将干鱿鱼放清水中浸泡30分钟捞出，撕去外膜，切成3厘米长、0.6厘米宽的粗丝。葱白切成丝，蒜瓣切米。绿豆芽摘去头尾，洗净，下沸水锅氽熟捞出，沥干水分，用绍酒5克、精盐5克、味精0.5克拌匀，装人盘内作底料。

鱿鱼丝炒韭菜材料：干鱿鱼3条，韭菜1把，红青椒各1个，葱姜蒜适量，花椒、八角、桂皮少许，老抽、料酒、盐、生抽。

酸辣鱿鱼肉丝：这道菜以酸辣味为主，先将鱿鱼切成细丝，用盐、胡椒粉、料酒腌制一下。然后，将鱿鱼丝放入沸水中焯水，捞出沥干。接着，热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，再加入鱿鱼丝翻炒。最后，加入适量的醋、辣椒粉、糖、酱油调味，翻炒均匀即可。

鱿鱼丝的做法有哪些辣酱鱿鱼丝鱿鱼洗净，尽量去除表面的薄膜切成丝。如果是横过来切的话，最后的成品会是卷儿，看自己喜好吧。青椒切成细丝，如果是要配合鱿鱼卷的话，可以将青椒丝泡在水里几分钟后就会成青椒卷，很好看，但是要保证切的细一些。

怎样炒鱿鱼丝又嫩又好吃

1、洋葱切丝，鱿鱼丝整理干净，去掉眼睛和外层紫膜。锅里烧水，水开放进去汆一分钟，会看到水变紫色了。拿出来浸泡在冷水里备用，最好冰水。热油，放入蒜瓣和姜片爆香。放入洋葱爆香。加鱿鱼丝翻炒一分钟，加点盐、一勺生抽，大半勺蚝油，继续翻炒，直到汤汁浓稠，香味扑鼻。

2、将鱿鱼洗净，切成丝状备用。葱、姜、蒜切成末备用。热锅加入适量的食用油，放入葱、姜、蒜末煸炒出香味。放入鱿鱼丝，翻炒几下。加入适量的盐、料酒、生抽、鸡精和白胡椒粉，继续翻炒均匀。加入适量的水淀粉勾芡，翻炒至汤汁浓稠。关火，装盘即可。

3、准备鱿鱼：选择新鲜的鱿鱼，去掉内脏和头部，清洗干净后切成细丝。腌制鱿鱼：将切好的鱿鱼丝放入碗中，加入适量的生抽、料酒和少许盐，拌匀腌制10-15分钟，使鱿鱼更加鲜嫩。准备配料：切好葱姜蒜碎、青红椒丝等配料，备用。

新鲜的鱿鱼丝怎么做好吃又简单?

1、清炒鱿鱼丝将鱿鱼丝清洗干净，去除多余的内脏和墨囊，切成细丝。用开水焯一下，去除腥味。热锅凉油，下入蒜末爆香，再加入鱿鱼丝快速翻炒。加入适量的盐、胡椒粉和少许料酒调味，炒至鱿鱼丝变知简历色即可出锅。酸辣鱿鱼丝将鱿鱼丝切成细丝。

2、首先将洋葱切丝，然后清理鱿鱼丝，去除眼睛和外层的紫膜。接着，在锅中烧水，水开后放入鱿鱼丝汆煮一分钟。你会看到水变成紫色。将鱿鱼丝捞出，浸泡在冰水中备用，这样做可以使鱿鱼丝更加脆嫩。热油后，放入蒜瓣和姜片爆香。然后加入洋葱丝继续爆香。

3、鱿鱼处理干净后剥去皮，将其切成细丝，放入碗中，加入蒜蓉酱、韩式辣酱、蚝油进行腌制，静置10分钟。将洋葱、青红椒、大葱和姜分别切成丝备用。热锅倒入适量油，待油热后放入葱花和姜丝，炒香。加入腌制好的鱿鱼丝，翻炒均匀，随后放入洋葱丝继续炒至材料熟透。

4、鱿鱼清洗干净，切成细丝。鱿鱼丝放入碗中，加入适量盐、料酒、姜丝、葱段，上蒸锅蒸10分钟。取出蒸好的鱿鱼丝，摆放在盘中，淋上辣椒油和芝麻油即可食用。酸菜鱿鱼丝：- 材料：新鲜鱿鱼、酸菜、红椒、蒜头、姜丝、盐、料酒、花椒、香油。- 做法：鱿鱼切丝，用水焯熟备用。

5、腌制：用适量的盐、胡椒粉、料酒、姜蒜水等调料腌制鱿鱼丝，增加风味。腌制时间不宜过长，一般10-15分钟即可，以免鱿鱼丝过于咸或质地变硬。烹饪：鱿鱼丝可以炒、煮或炸。炒制时，油温不宜过高，快速翻炒至变色即可，避免过度加热使鱿鱼丝变硬。

6、第一步：准备鱿鱼如果使用冷冻鱿鱼，需要提前解冻。清洗鱿鱼，去除内脏和鱿鱼嘴。将鱿鱼身体展开，用刀在鱿鱼的内侧划上斜线，注意不要切断。将鱿鱼切成条状，宽度根据个人喜好调整，但不宜过宽，以免影响口感。第二步：腌制将切好的鱿鱼丝放入碗中。加入适量的盐、白胡椒粉和料酒，用于去腥增香。