糖醋排骨的做法步骤如下，糖醋排骨的做法步骤图做法步骤视频教程

糖醋排骨简单做法步骤

糖醋排骨的简单做法步骤如下：准备原料主料：猪小排500克辅料：葱、姜、蒜适量处理排骨将排骨清洗干净，剁成3厘米长的段。将排骨放入冷水中，加入姜片、料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出排骨备用。腌制排骨将煮好的排骨放入盆中，加入适量的盐、酱油，腌制1015分钟，使其入味。

糖醋排骨的简单做法步骤如下，按照这些步骤制作可以让糖醋排骨更加美味：准备食材：肋排500克香葱1棵，生姜1块，大蒜2瓣淀粉适量，食用油适量酱油、香醋、精盐、白糖、叉烧酱各适量处理排骨：将小排500克焯水后，煮三十分钟，肉汤保留，可以用来煮面条。捞出排骨，洗净并控水备用。

简单五步糖醋排骨的做法如下：准备排骨：将排骨剁成长约5厘米的段，洗净后放入锅中，大火烧开后撇去浮沫。放入拍松的生姜块、八角、花椒和料酒，再撒上一层干淀粉，两手端着盆子上下颠翻，使排骨均匀粘上薄薄一层干淀粉。炸排骨：将炒锅烧热，倒入适量的色拉油或其他食用油。

糖醋排骨的制作步骤如下：准备食材：主要材料：排骨调味料：料酒、生抽、老抽、香醋、糖、盐、味精辅料：芝麻、植物油、煮排骨时保留的肉汤处理排骨：将排骨洗净后剁成块，放入锅内加水煮30分钟，捞出备用，同时保留煮排骨的肉汤。

最正宗的糖醋排骨做法步骤如下：炒糖色：排骨洗净并沥干水分。锅中倒入少量油，微热后用小火加入白糖开始炒糖色。注意要小火慢炒，避免炒糊。当糖化完且糖油呈现金黄色时，倒入排骨，翻炒至排骨表面呈现微焦金黄色。炖煮：加水没过排骨。加入少量酱油、盐和鸡精。

处理排骨：排骨剁成小段，冷水浸泡20分钟去血水，沥干备用。冷水下锅，加姜片、料酒，大火煮开焯水2分钟，捞出洗净沥干。煎/炸排骨：省油法：平底锅倒少量油，中小火将排骨煎至两面微黄（约5分钟）。酥脆法：油温六成热时炸排骨至金黄（约3分钟），口感更香。

正宗糖醋排骨的做法步骤如下：方法一：焯水与腌制：将肋排焯水后煮30分钟，捞出后用一汤匙料酒和一汤匙生抽腌制二十分钟。烹饪与调味：捞出腌制好的肋排并洗净控水，锅内放入排骨和腌排骨的水。加入白糖，小火焖煮十分钟后收汁，最后放入香醋。出锅后撒上葱花、酱料和少许味精即可。

糖醋排骨的正确做法如下：腌制排骨：将排骨切成小块。加入2汤匙料酒、1汤匙生抽、1汤匙香醋，搅匀后腌制20分钟。煎排骨：起油锅，油可以稍微多放一点。油八分热时，放入腌制好的排骨，煎至排骨变成棕色。煎好后盛出，油留到锅里。制作糖醋汁：油锅稍微加热一下，加入小半碗清水和1汤匙香醋，煮沸。

待汁液粘稠后，转为中火，将之前煎好的排骨倒入锅中，让每块排骨都能均匀地裹上糖醋汁。在翻炒的过程中，也要不断地搅拌，以防排骨焦糊。接着，倒入1汤匙老抽和5克食盐，继续翻炒，让排骨充分吸收调味。最后，根据个人口味调入适量鸡精提鲜，撒上一些芝麻增加口感，即可出锅享用。

正确做法：调色建议用冰糖炒糖色或番茄酱，咸味靠少量盐提味，而非酱油。白醋或陈醋直接大量添加原因：白醋酸味尖锐，陈醋颜色深、香味重，直接高温烹煮易挥发只剩酸涩。解决方案：优选米醋或香醋（柔和酸甜），或最后沿锅边淋醋激发香气；也可用菠萝汁、柠檬汁增添果香酸味。