蒸肠粉的做法，蒸肠粉的做法视频

蒸肠粉的做法及配方

1、蒸肠粉的做法及配方如下：配方粘米粉：70克木薯生粉：20克水：120克油：少许做法准备米浆：将粘米粉、木薯生粉和水搅匀。根据肠粉的口感调整粉和水的比例，如果感觉太稠可以加点水，如果太稀则加点粉。蒸盘准备：锅里放水烧开，选择一个平底盘，刷上一层油，以防粘盘。

2、原料：粘米粉70克、木薯生粉20克、水120克、油少许。将粘米粉、木薯生粉和水搅匀。锅里放水烧开，平底盘刷上一层油，倒入薄薄的一层米浆，放到锅里蒸，2分钟就能蒸好一盘。用刮刀刮起一角，然后一直卷下来，肠粉就做好了。

3、除了基本的肠粉，还可以尝试制作猪肉肠。将猪肉馅用少许盐和生粉腌制一下，然后在米浆上放上一层薄薄的猪肉馅。不要放得太厚，以免蒸制时馅料溢出。将盘子放入蒸锅中，大火蒸制至米浆凝固并起泡即可。最后一步是浇上自制的酱汁。

布拉蒸肠粉有什么美味的做法?

大火将蒸锅烧开水，将装有布拉肠粉的盘子放入蒸锅中，大火蒸约2-3分钟，直到肠粉完全凝固。蒸好的肠粉取出，用刮刀沿着边缘小心地将肠粉从布拉上剥离下来，然后卷起或折叠成适合食用的大小。在肠粉上淋上调好的酱油、花生油、蒜蓉、葱花和辣椒油（如果喜欢辣味）。一份美味的布拉蒸肠粉就完成了，可以热腾腾地享用。

继续蒸制：将蒸盘放回蒸锅中，继续蒸约3-5分钟，直到馅料熟透。取出和切片：用刮刀小心地将蒸好的肠粉从蒸盘中取出，放到案板上，切成适当大小的段。调味和装盘：将切好的肠粉摆放在盘子里，撒上剩余的葱花，可以根据个人口味淋上一些酱油或者特制的调味汁。享用：热腾腾的布拉蒸肠粉即可享用。

制作布拉肠粉时，可以搭配多种美味的配菜。首先准备主料：粘米粉50克，小麦淀粉8克，清水135克，肉末40克；辅料：蒜头3瓣，酱油适量，葱花适量，油适量。将适量的酱油倒入切好的蒜头碎和植物油或花生油中，放入锅中热水，蒸3—4分钟。粘米粉与小麦淀粉混合均匀后，加入适量油，搅拌至无颗粒。

怎么做蒸肠粉

1、先把肠粉和水搅拌均匀哦，就像给肠粉做个温柔的按摩，让它们充分融合。在盘子里刷一层油，这样肠粉蒸好后不会粘盘子。然后倒入搅拌好的肠粉浆，把火腿切成可爱的小丁丁，鸡蛋也要搅散备用。接着把盘子放入蒸锅里，让它们一起蒸个两分钟的热气澡。两分钟后，取出盘子，这时候可以加入鸡蛋液，轻轻铺平，就像给肠粉盖上一层金黄的被子。

2、材料：粘米粉70克、木薯生粉20克、水120克、油少许。将粘米粉、木薯生粉和水搅匀。锅里放水烧开，平底盘刷上一层油，倒入薄薄的一层米浆，放到锅里蒸，2分钟就能蒸好一盘。用刮刀刮起一角，然后一直卷下来，肠粉就做好了。

3、掌握好调浆比例肠粉做的好不好吃，最关键的步骤就是调浆。大米粉、生粉、玉米淀粉的比例为6：2：1，加入两倍量的凉水，最后注意加上一小勺香油，这样做出来的肠粉保证顺滑味美。开大火蒸蒸肠粉的时候要开大火，而且面浆不能铺的太厚，薄薄的一层就好。