家常饼的做法步骤，最简单的家常饼的做法

家常饼怎么做又软又好吃(家常烙饼最简单的做法)

1、想要家常烙饼做得又软又好吃，你可以按照下面的步骤来哦：和面要用开水：这样和出来的面会更柔软，烙出来的饼口感也会更好。想象一下，热水拥抱了面粉，它们就变得超级亲近，烙出来的饼自然就柔软啦！揉面要小心：因为面很热，所以揉的时候要小心别烫到手哦。你可以像给面团做按摩一样，轻轻地揉，让它变得更有弹性。

2、做法：准备300克面粉，加入一勺盐增加面粉的筋性，搅拌混合从中间分开，一分两半，一半用100ml的开水烫面，一半用180ml的冷水和面，搅拌成面絮状后两种面团混合在一起，加入15ml的食用油，下手揉成光滑偏软一点的面团（如果你的面团揉不光滑，可以醒面五分钟再揉）。

3、将小剂子擀成圆形或椭圆形，厚度约0.5厘米左右。如果喜欢分层效果，可以在擀好的面皮上刷一层油，再折叠几层。二次发酵将擀好的饼坯放在案板上，盖上湿布，静置10-15分钟，进行二次发酵。烙饼平底锅预热，刷一层薄油，放入饼坯，中小火烙制。

4、做法：和面：准备300克面粉，加入一勺盐增加筋性。面粉一分为二，一半用100ml的开水烫面，一半用180ml的冷水和面。搅拌成面絮状后混合，加入15ml食用油，揉成光滑偏软的面团。如果面团揉不光滑，可以醒面五分钟再揉。

5、按扁擀圆：取一个剂子按扁，用擀面杖擀成薄厚适中的圆形面饼，别太薄也别太厚。烙饼出锅：平底锅烧热后放入适量食用油，中小火把面饼放进锅里，盖上盖子，2分钟后翻面，烙至两面金黄就好啦。

家常烙饼新做法,很多人和面就错了,这样做柔软多层,凉了不硬

1、面团揉好后，不用再揉搓，直接放到面板上擀成一张半厘米厚的大薄饼，然后在上面涂上一层食用油，撒上适量的盐或其他调味料，全部涂匀后，再撒上薄薄的一层干面粉。这样做，烙出来的饼层次会更丰富。将饼从一头卷起来，两头收口捏紧，然后分成大小合适的剂子，剂子的两头也要捏紧。

2、平时咱们说的死面就是用冷水和的面，而烙饼的面要用温水和面，烙饼的面宜软不宜硬，每500克面粉加250克水，这样的比例和出来的面团烙制的饼柔软好吃。在和面的时候每500克面粉加一个鸡蛋，也可以使烙出的饼更加地暄软。

3、在盆中加入300克面粉，用150克开水烫面，剩下的一半用冷水揉面。这种半烫面的方法能让饼更加柔软，即使放凉也不会变硬。将面絮揉成面团后，加入适量植物油，然后继续揉至面团稍软，盖上湿布醒发30分钟。醒面时加入植物油能保持面团的湿度，使后续制作更加轻松。

美味家常饼的做法,简单又好吃

土豆去皮，洗净，擦丝，不要洗。加入葱花、麻辣粉、淀粉、鸡蛋和少许盐拌匀。在料理锅中放少许油，倒入土豆丝，用勺子压扁摊平，再用筷子整成圆饼状。中火煎至两面金黄即可。

锅刷上一层油预热，放入做好的顶级，盖上锅盖到半分钟，半分钟后看到饼上面已经鼓起来了，把表皮刷一层油，一定要热锅、凉油烙出来的饼才会好吃，然后翻个面，盖上盖子，再烙半分钟，饼全部鼓起来了，这样就熟了。在来回的翻几个，这样容易出城，就可以出锅了。简单又好吃的家常饼就做好了。

将面团分成小剂子，每个剂子约50克左右。擀饼将小剂子擀成圆形或椭圆形，厚度约0.5厘米左右。如果喜欢分层效果，可以在擀好的面皮上刷一层油，再折叠几层。二次发酵将擀好的饼坯放在案板上，盖上湿布，静置10-15分钟，进行二次发酵。

一定要热锅凉油烙饼，这样烙出的饼才会更加美味。然后翻个面，盖上盖子再烙半分钟。当饼全部鼓起来时，就表示已经熟了。此时需要来回翻面几次，这样更容易出层。最后，简单又好吃的家常饼就制作完成了。这种家常饼焦香酥脆，里面柔软又筋道，特别好吃。而且做法也非常简单，只需要按照上述步骤操作即可。

简单湿面家常饼的做法

1、简单湿面家常饼的做法如下：和面与醒面：将面粉加入适量温开水，揉和至面团光滑且揉透。摊开面团冷却，并醒面20分钟。准备面团：醒好的面团揪成大小均匀的小面团。将每个小面团擀成圆饼形状。调味：在擀好的圆饼上均匀涂抹油和盐。卷制与再擀：将涂好油和盐的圆饼搓成长条，然后卷起来。再次将卷好的面团擀成圆饼形状，待用。

2、家常湿面饼的制作步骤：首先，将面粉加入适量温开水，揉合成光滑的面团。将揉好的面团摊开，让其自然冷却，然后静置20分钟，以便面团更好地松弛。接着，将面团揪成一定大小均匀的小面团。将每个小面团擀成圆饼形状，备用。

3、家常饼的做法图解6将面团擀开，撒上适量的盐，倒上油，油不要多。

4、湿面家常饼的做法：将面粉加温开水适量揉和揉透；摊开冷却，醒20分钟；揪成一定大小均匀的面团；擀成圆饼；在圆饼上均匀涂抹上油和盐；搓成长条，然后卷起来；擀成圆饼待用；在锅里放少许油加热，将饼放入锅内用小火烤烙；两面呈金黄色时即可装盘。