怎样炒青笋好吃又简单，春笋的做法大全家常菜

竹笋的做法大全家常菜

1、小笋子炒鸡蛋是一道清淡鲜美的家常菜，下面是详细的做法：食材准备（2人份）：小笋子（或细竹笋）200克鸡蛋3个蒜末1勺葱花少许盐、白胡椒粉适量生抽1小勺（可选）食用油2-3勺步骤：处理小笋子新鲜小笋子去皮洗净，切薄片或细丝（若用袋装水煮笋，需焯水去涩味）。

2、竹笋的家常做法有以下几种：鲜笋炒肉做法：鲜笋清水洗净后，用开水焯水三分钟，再用冷水浸泡。锅里炸姜后放入竹笋先炒，炒至竹笋更香且无涩味，再放入肉炒三分钟。之后加入剁辣椒，快出锅时放盐和新鲜辣椒，再炒一分钟即可出锅。油焖笋做法：选择底部白一点的春笋，切成小段后焯水。

3、竹笋的家常做法有以下几种：鲜笋炒肉做法：鲜笋清水洗净后，用开水焯水三分钟，捞出后用冷水浸泡。锅中热油先炒笋，使其更香并去除涩味。随后加入肉翻炒，大约三分钟后放入剁辣椒，快出锅时再加盐和新鲜辣椒，继续翻炒一分钟即可。油焖笋做法：选择底部较白的春笋，切成小段后焯水。

4、梅菜烧春笋 - 原料：梅干菜300克，竹笋300克，素高汤3杯，糖1茶匙。- 做法：梅干菜洗净，切小段；竹笋去壳，剖开，先用水煮熟，再取出切条。用5大匙油先炒梅干菜，再放入笋同炒，加入调味料，小火烧20分钟。汤汁微干即可盛出。

春笋的家常菜做法有以下几种：春笋里脊主料：猪里脊肉150克，净春笋50克。调料：包括精盐、味精、绍酒、干淀粉、水淀粉、鸡蛋清、精制菜油等。做法：猪里脊肉切丝并腌制，春笋煮熟切丝。先炒肉丝至变色，再煸炒春笋丝，加入调料勾芡，最后倒入肉丝翻炒装盘。

春笋的烹饪方法多样，以下是几种常见的做法：清蒸春笋将春笋切成片或块，置于蒸锅中。加水蒸10到15分钟，出锅后可撒上葱末或少许酱油提味。炒制春笋将春笋切片或切丝后焯水沥干。加入热油中快速翻炒，加入适量的盐和酱油调味即可。春笋煲汤将春笋与瘦肉或鸡骨一起放入锅中慢炖。

做法：将猪里脊肉切成丝，用冷水浸泡至肉质变白。沥干水分后，放入碗中，加入精盐、绍酒、味精、鸡蛋清和干淀粉拌匀，腌制备用。将煮熟的春笋切成与肉丝相匹配的细丝。热锅加油，烧至四成热时，下肉丝翻炒至变色，捞出沥油。

油焖春笋（经典下饭菜）材料：春笋300g、生抽2勺、老抽半勺、糖1勺、葱花少许、食用油适量做法：春笋去壳切滚刀块，冷水下锅煮3分钟（去涩味），捞出沥干。热锅倒油（比平时炒菜稍多），中火将笋块煸至微黄。加生抽、老抽、糖翻炒均匀，加3勺热水，盖盖小火焖3分钟。

春笋切片，焯水后沥干。韭菜切段。热锅倒油，放入蒜片爆香，加入春笋翻炒。加入韭菜段，调入盐，快速翻炒均匀即可。春笋炒虾仁材料：春笋 200克虾仁 150克姜蒜适量料酒、盐、胡椒粉、食用油做法：春笋切片，焯水后沥干。虾仁用料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟。

春笋去壳切片，焯水后沥干。鸡蛋打散，加入少许盐搅拌均匀。热锅加油，先将鸡蛋液倒入锅中，炒至半熟状态。放入春笋片，与鸡蛋一起快速翻炒。加入适量的盐、胡椒粉调味，炒至鸡蛋完全熟透。出锅前撒上葱花，即可享用。春笋炒豆腐：春笋切片，焯水以去除涩味。

嫩春笋去外皮，洗净。将春笋从中间切开成两三瓣，再切成滚刀块。焯水：锅里烧开水，将切好的笋块焯三分钟左右捞出备用。调制调料汁：取一小碗，加入一勺老抽、一勺料酒、三勺生抽、两勺白糖和适量盐，再加一些水调和均匀。

春笋的家常炒菜做法多种多样，以下是几种常见的做法：春笋炒肉片做法：将春笋切成薄片，猪肉切成薄片并用料酒、生抽和淀粉腌制。热锅中倒入食用油，爆香葱姜蒜后加入腌制好的肉片煸炒至变色，再倒入春笋片翻炒均匀，最后加入盐、鸡精等调味料即可。

清炒青笋：将青笋切片或切丝，快速炒熟，简单调味，保留其原味和营养。青笋炖肉：与五花肉或瘦肉炖煮，肉质鲜嫩，青笋吸收肉汁，味道鲜美。酸辣青笋：切片后用醋、辣椒、蒜末、糖等调料拌制，酸辣开胃，适合夏季。青笋炒腊肉：与腊肉一起炒香，青笋清脆，腊肉香味，家常菜经典。

青笋炒鸡蛋推荐理由：简单营养，适合早餐做法：准备材料：青笋半根、鸡蛋3个、盐。步骤：鸡蛋打散炒熟备用；青笋切片炒至断生，加鸡蛋翻炒，加盐调味。青笋叶不浪费！青笋叶可凉拌（焯水后加蒜泥、生抽）、清炒（类似油麦菜），或煮面时作为青菜。

青笋的家常菜做法有以下几种：青笋炒肉准备食材：青笋1根，猪肉1小块，胡萝卜半根，色拉油、食盐、酱油、鸡精、蒜、料酒、胡椒粉适量。具体做法：猪肉切片并腌制；胡萝卜、青笋及蒜切片。锅热油后先炒香胡萝卜和蒜片，加入肉片翻炒至8成熟，再加入青笋片，调入酱油和盐，炒熟即可。

青笋炒肉片：选择瘦肉如猪肉或鸡肉切成薄片，用料酒、生抽、淀粉腌制片刻。青笋去皮切片。热锅凉油，先将肉片快速翻炒至变色，再加入青笋片继续翻炒，调入适量盐、鸡精调味，最后撒上葱花即可出锅。这道菜肉质鲜嫩，青笋爽脆，是一道家常美味。青笋炖排骨：将排骨洗净剁成小块，焯水去血沫；青笋去皮切块。

1、春笋的家常菜做法有以下几种：春笋里脊主料：猪里脊肉150克，净春笋50克。调料：包括精盐、味精、绍酒、干淀粉、水淀粉、鸡蛋清、精制菜油等。做法：猪里脊肉切丝并腌制，春笋煮熟切丝。先炒肉丝至变色，再煸炒春笋丝，加入调料勾芡，最后倒入肉丝翻炒装盘。

2、春笋的家常菜做法有以下几种：春笋里脊做法：猪里脊肉切丝后加调料腌制，春笋煮熟切丝。先将肉丝炒熟沥油，再煸炒春笋丝，加入调料和少量汤，用水淀粉勾芡，最后倒入肉丝翻炒装盘。姜葱炒春笋做法：春笋、香菇、红萝卜切片，生姜切片，葱切段。

3、梅菜笋丝 - 原料：梅干菜300克，竹笋300克，素高汤3杯，糖1茶匙。- 做法：梅干菜洗净，切小段；竹笋去壳，剖开，先用水煮熟，再取出切丝。用5大匙油先炒梅干菜，再放入笋丝同炒，加入调味料，小火烧20分钟。汤汁微干即可盛出。

4、春笋炒肉片材料：春笋 300克猪肉 150克青椒 1个姜蒜适量生抽、料酒、盐、糖、淀粉、食用油做法：春笋剥壳，切片，焯水去涩味，捞出沥干。猪肉切片，用生抽、料酒、淀粉腌制10分钟。热锅倒油，放入姜蒜爆香，加入肉片翻炒至变色。