香辣鱼的家常做法简单，香辣鱼的做法大全家常窍门

大学食堂香辣鲜嫩的家常鱼做法

- 准备好所有食材。鱼去鳞，去内脏，清洗干净，两面切花刀。把鱼块放入锅中煎至两面金黄，捞出后装盘。- 小米椒、线椒、香菜切碎，放入碗中，再放入少许干藤椒，淋入热油后加入黑胡椒碎、盐、糖、1勺蚝油、2勺生抽、1勺辣椒油，搅拌均匀，浇在鱼块上即可。

准备工作：将鱼宰杀并清洗干净，用刀在鱼身两面各切几道刀口，使调料能更好地渗透入鱼肉中。将蒜瓣剁碎，姜切成细粒，葱切成葱花备用。腌制鱼肉：将鱼放入容器中，加入适量的料酒、酱油、盐和白胡椒粉，将调料均匀地涂抹在鱼身上，腌制15分钟，使调味料更好地渗入鱼肉中。

- 取出蒸好的鱼放上丝，钢里放入1勺油，将油烧热，均匀地淋在葱丝上，瞬间香味扑鼻，最后将蒸鱼油均匀地淋在鱼身上就好了。

草鱼清理干净。将草鱼的筋抽掉。两面各切几刀。加入适量料酒、食盐、自制剁椒，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏2个小时。准备好其他材料。泡姜、蒜切成片，大葱切成段，泡椒切成小段，芹菜切成丝。花生仁放入烤箱中层，上下火，120度，烤10分钟，然后去皮待用。

香辣鱼做法步骤

香辣鱼条的制作步骤如下：准备食材：鲤鱼1条盐20克十三香10克生抽50克胡椒粉20克食用油2千克辣椒粉适量豆豉50克味精20克孜然15克腌制鱼块：将鲤鱼收拾干净，切块。使用生抽、十三香、盐、胡椒粉将鱼块腌制半小时，以确保鱼块充分入味。炸制鱼块：起锅热油，待油热至冒泡时，放入鱼块慢炸。

香辣鱼的做法步骤如下：准备材料：主要材料包括辣椒、胖头鱼、生姜粉、花椒和盐。处理鱼肉：先将胖头鱼的骨头和肉分离，然后切成鱼片。使用生姜粉和盐对鱼片进行腌制，腌制时间可根据个人口味调整，一般建议腌制1015分钟，以便鱼肉更好地吸收调料的味道。

香辣鱼的做法步骤如下：准备材料主要材料：辣椒、胖头鱼、生姜粉、花椒、盐。处理鱼肉将胖头鱼的骨头和肉分离，然后切成鱼片。使用生姜粉和盐对鱼片进行腌制，腌制时间可根据个人口味调整，一般建议腌制1015分钟，以便鱼肉更好地吸收调料的味道。

香辣鱼的做法如下：准备食材将鱼头刮净鱼鳞，挖去鳃并洗净。抹适量酱油腌上鱼头，以便入味。建议腌鱼头前在肉厚部位适当剞几刀。准备花生米、开洋和蒜头，分别剁成末待用。注意花生末不要剁得太碎。煎鱼头炒锅放油烧热后，将鱼头下锅两面煎至金黄色，然后捞出待用。

香辣鱼的做法

香辣鱼的做法如下：清理鱼：将鱼去鳞、去内脏，确保处理干净。冲洗干净后沥干水分。在鱼身体两侧划几刀，以便后续烹饪时更好地入味。备料：将葱姜蒜切末，香菜切碎，备用。煎鱼：锅中加油烧热。将处理好的鱼放入锅中，两面煎至金黄色。煎好后取出备用。

香辣鱼的制作方法如下：处理鱼头：刮净鱼头的鳞片。清理鳃部，确保鱼头干净无杂质。洗净鱼头后，用酱油腌制，为了使鱼头更加入味，可在肉厚部位剞几刀。煎鱼头：热油炒锅，待油温适中后，将腌制好的鱼头两面煎至金黄，然后捞出备用。

香辣水煮鱼好吃的做法如下：食材准备：草鱼400克，确保鱼肉新鲜。黄豆芽和油菜适量，用于增加口感和色彩。调料如食盐、葱、姜、蒜、八角、花椒、桂皮、干辣椒、料酒、淀粉、胡椒粉、郫县豆瓣酱和鸡蛋清等，这些调料共同营造出香辣的口感。

炸香辣鱼块做法

把腌好的鱼块放入裹入蛋液。平底锅倒油烧热，放入鱼块煎至两面金黄沥油备用。炒锅倒油，放入花椒小火炸香，再放入葱、姜、蒜、辣椒、泡椒炒香。加入一勺豆瓣酱炒出红油出香。加入料酒出香，倒入清水。加入2勺白糖，2勺生抽。一勺老抽，大火把汤汁煮上5分钟。再把炸好的鱼块加入，盖上盖子煮上15分钟，稍收汁加入鸡精调味。

做法步骤：前期准备：首先将干辣椒切段，姜切丝，蒜切片，小葱切段备用。草鱼肉清洗干净后放入碗中，加入盐、鸡精、胡椒粉和生抽，用手轻轻抓匀，腌制20分钟，使其入味。调糊：将面糊中加入少许清水，调成糊状。将腌制好的鱼块放入糊中，确保每块鱼都裹上面粉。

下鱼块：将煎好的鱼块倒入锅中，轻轻翻炒，让鱼块均匀裹上调料。勾芡：根据个人口味，可以加入适量的水或高汤，待汤汁烧开后，用水淀粉对汁进行勾芡，使汁液浓稠。出锅：最后，将炒好的香辣鱼块盛出，撒上葱花点缀，即可上桌。

香辣麻辣鱼的做法

香辣麻辣鱼的做法如下：准备食材：草鱼2斤豆芽半斤火锅底料半包葱姜蒜少许辣椒面适量鱼片腌制：将鱼收拾干净后切片，连同鱼头骨头一起放入碗中。加入淀粉、料酒、盐、生抽、胡椒粉，腌制半小时左右备用。炒制底料：锅内放入适量油，烧热后加入切好的姜、蒜、辣椒炒香。倒入半包火锅底料，炒匀后加入适量盐。加入适量水，煮沸。

准备草鱼2斤，豆芽半斤，火锅底料半包，葱姜蒜少许。鱼收拾干净后切片，连鱼头骨头一起放入淀粉、料酒、盐、生抽，胡椒粉进行腌制半小时左右备用。锅内放入适量油，将切好的姜蒜辣椒炒香后倒入半袋火锅底料炒匀加入适量盐后加入适量水。