红烧排骨的家常做法正宗做法，红烧排骨的做法大全窍门

红烧排骨的家常做法

1、处理排骨排骨冷水浸泡20分钟去血水，洗净后冷水下锅，加姜片、料酒，焯水至沸腾后撇去浮沫，捞出沥干。炒糖色（关键步骤）锅中放少量油，加入冰糖，小火慢慢炒至冰糖融化并变成琥珀色（注意火候，避免焦苦）。迅速倒入排骨翻炒，均匀裹上糖色。

2、家常红烧排骨的正确做法如下：所需材料：排骨1000g 葱白1根生姜3片八角2个料酒5勺食用油30g50g 白砂糖35g 生抽23勺食盐1勺葱花1把温水制作步骤：准备排骨：将排骨切成45cm的小段，用3勺面粉清洗两遍，以去除血水和杂质。

3、家常红烧排骨的做法如下：准备排骨：将排骨凉水下锅，不盖锅盖煮开，以煮出血水并挥发异味。开锅后撇去血沫，将排骨捞出备用。炒糖色：冰糖敲碎，锅中放少量油，小火加热后放入冰糖。小火慢熬，直至糖的焦香散发，颜色变为浅褐色。烹饪排骨：将焯过水的排骨倒入锅中，与糖一起翻炒。

4、家常红烧排骨的做法如下：准备原料主要材料：排骨辅料：姜、葱、八角、茴香、山奈、桂皮、草果、丁香、香叶、花椒调味料：盐、味精、白糖、料酒、酱油、蚝油处理排骨将排骨剁成4厘米左右的段，放入沸水中焯水，以去除血水和杂质，捞起后洗净待用。姜切片，葱洗净去头拴成一结。

焯水去腥排骨冷水下锅，加2片姜、1勺料酒，大火煮开撇去浮沫，捞出沥干备用。（ Tip：冷水下锅能更好去除血水和腥味）炒糖色（关键步骤！）锅中放少许油，加入冰糖，小火慢慢炒至冰糖融化，变成琥珀色（注意别焦）。迅速倒入排骨翻炒，让排骨均匀裹上糖色。

处理排骨排骨冷水浸泡20分钟去血水，洗净后冷水下锅，加姜片、料酒，焯水至沸腾后撇去浮沫，捞出沥干。炒糖色（关键步骤）锅中放少量油，加入冰糖，小火慢慢炒至冰糖融化并变成琥珀色（注意火候，避免焦苦）。迅速倒入排骨翻炒，均匀裹上糖色。

家常红烧排骨的正确做法如下：所需材料：排骨1000g 葱白1根生姜3片八角2个料酒5勺食用油30g50g 白砂糖35g 生抽23勺食盐1勺葱花1把温水制作步骤：准备排骨：将排骨切成45cm的小段，用3勺面粉清洗两遍，以去除血水和杂质。

红烧排骨的家常做法步骤如下：原料准备：排骨：适量，根据用餐人数调整。葱、姜、蒜：适量，用于调味。大料、桂皮：少许，增添香气。料酒、酱油：适量，用于调味和上色。白糖：适量，用于炒糖色。鸡精、香油：少许，用于提味。焯排骨：将排骨在开水中焯去血水，去除杂质和腥味。

西红柿红烧排骨的家常做法如下：所需材料：西红柿2个排骨一斤葱适量姜适量蒜头适量花生油适量酱油适量蚝油适量料酒适量盐适量清水适量制作步骤：准备材料：将排骨切成小块，清洗干净并沥干水分备用。西红柿清洗干净后去掉蒂，切成小块备用。老姜去皮切成姜片，葱清洗干净切成葱花。

2、处理排骨排骨剁成小块，冷水浸泡20分钟去血水，沥干备用。关键点：冷水下锅焯水（加姜片、料酒），煮出浮沫后捞出，用温水冲洗干净。炒糖色（关键步骤）热锅凉油，放冰糖中小火慢慢炒至融化，变成琥珀色（注意不要炒糊，会发苦）。迅速倒入排骨，翻炒均匀裹上糖色。

3、焯水去腥排骨冷水下锅，加2片姜、1勺料酒，大火煮开撇去浮沫，捞出沥干备用。（ Tip：冷水下锅能更好去除血水和腥味）炒糖色（关键步骤！）锅中放少许油，加入冰糖，小火慢慢炒至冰糖融化，变成琥珀色（注意别焦）。迅速倒入排骨翻炒，让排骨均匀裹上糖色。

4、首先将排骨宰成4厘米的段放入沸水中除去血水捞起洗净待用。姜切片，葱洗净去头拴成一结（3根左右）。然后锅内倒油，待油还是冷的时候同时放入白糖（要多，大概一份糖，5或3份油），小火慢慢把糖炒化。

家常红烧排骨的做法如下：准备排骨：将排骨凉水下锅，不盖锅盖煮开，以煮出血水并挥发异味。开锅后撇去血沫，将排骨捞出备用。炒糖色：冰糖敲碎，锅中放少量油，小火加热后放入冰糖。小火慢熬，直至糖的焦香散发，颜色变为浅褐色。烹饪排骨：将焯过水的排骨倒入锅中，与糖一起翻炒。

红烧排骨的家常做法如下，这样做出来的排骨好吃又嫩：所需材料：排骨400克姜片5克葱花3克桂皮4克八角2颗草菇老抽1大匙花雕酒1大匙生抽1勺白糖1汤勺盐适量制作步骤：准备排骨：锅内放水烧开，放入斩好的排骨氽烫至出血水，捞起洗净后沥净水备用。

准备材料：排骨1000克，葱一根，姜适量，蒜适量，大料适量，桂皮适量，料酒适量，酱油适量，白糖适量。排骨在开水中焯去血水。锅中放油、白糖，炒糖色。放焯好的排骨上色。锅中加开水，放葱姜蒜、大料、桂皮、料酒、酱油，大火烧开，小火炖半小时。