菠萝古老肉正宗做法，菠萝肉的做法

菠萝肉的做法最正宗的做法

1、准备好500克猪里脊肉，切成小块，加入1汤匙料酒、1汤匙生抽、1汤匙淀粉腌制15分钟。准备好1个菠萝，去皮去芯切成小块，备用。热锅凉油，放入腌制好的猪肉块煸炒至变色，盛出备用。锅中留底油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入菠萝块煸炒至菠萝变软。加入适量盐、糖、醋、番茄酱、清水调味，煮开后加入煸炒好的猪肉块，翻炒均匀即可。

2、制作步骤： 腌制里脊肉：将猪肉里脊切成小块，加入适量的盐、白胡椒粉、淀粉、鸡蛋和面粉混合搅拌均匀，直至肉片变得比较粘稠。 准备配菜：将菠萝切成块状，洋葱和红椒切成小块备用。 炸里脊肉：热锅加入油，将腌制好的里脊肉块倒入炸至金黄色并变得酥脆，沥干油份备用。

3、食材：五花肉200克、菠萝80克、青椒1个、红椒1个、鸡蛋1个、面粉20克、盐5克、料酒10毫升、番茄酱10克、醋20毫升、白糖8克 准备好食材，五花肉200克、菠萝80克、青椒1个、红椒1个、鸡蛋1个、面粉20克。菠萝洗净，切成小块，浸泡在淡盐水中；红椒、青椒洗净，去蒂去籽，切成菱形片。

4、准备食材：猪肉200克、菠萝150克、柿子椒100克，以及适量的食盐和生抽，还有米粉适量。首先，将猪肉用盐和生抽腌制好，这样可以使肉质更加鲜嫩入味。接着，拌入米粉，使肉丁更加香糯。将柿子椒切成薄片，备用。

菠萝肉怎么做

菠萝洗净，切成小块，浸泡在淡盐水中；红椒、青椒洗净，去蒂去籽，切成菱形片。五花肉洗净，切成约2厘米左右的大块，放入盐，鸡蛋，料酒腌制15分钟。腌渍好的肉挂鸡蛋液，干淀粉。锅内倒入适量的油，烧至5成热时，下入肉块炸至金黄，炸好后捞出，再大火烧热油，倒入肉块再复炸一次，只炸一次也可以。

菠萝肉的做法如下：准备食材：菠萝切小块，放入淡盐水中浸泡。青红椒洗净、去蒂，切片。里脊肉洗净、去筋，切小块。腌制里脊肉：加入料酒、黑胡椒粉和少量盐，将里脊肉块抓匀，腌制大约15分钟。炸制里脊肉：给肉块挂浆，均匀地裹上一层淀粉糊。

制作菠萝肉的常见方法是与猪肉一起炒制，具体步骤如下：准备材料：猪肉新鲜菠萝洋葱红椒蒜瓣生抽、料酒、盐、糖、淀粉和植物油腌制猪肉：将猪肉片放入碗中，加入少量生抽、料酒和淀粉，用手抓匀，腌制1015分钟。

首先将猪肉用盐，生抽腌好；然后拌入米粉；青椒切片；锅中放入多点油，油热后，放入肉丁，不要翻，到变焦黄色再翻动。肉熟后，取出；炒青椒，加少许盐；加入菠萝，翻匀；倒入已炒好的肉丁，翻匀即可出锅。

古老菠萝肉的制作方法如下：准备食材 五花肉200克 菠萝80克 青椒1个 红椒1个 鸡蛋1个 面粉20克 盐5克 料酒10毫升 番茄酱10克 醋20毫升 白糖8克 食材处理 菠萝洗净，切成小块，浸泡在淡盐水中。 红椒、青椒洗净，去蒂去籽，切成菱形片。 五花肉洗净，切成约2厘米左右的大块。

菠萝切小块，放入淡盐水中浸泡；青红椒洗净、去蒂，切片。里脊肉洗净、去筋，切小块，加入料酒、黑胡椒粉和少量盐抓匀，腌制大约15分钟。给肉块挂浆，将肉均匀地裹上一层淀粉糊。锅烧放油烧至六成热，将肉块一块块下锅中炸制肉片表面稍微变黄，捞出控油。

菠萝咕咾肉家常的做法步骤

步骤详解 处理食材：猪肉切2cm见方块，用刀背轻拍松软，加腌肉料抓匀腌20分钟。菠萝切块，甜椒去籽切菱形片（盐水泡菠萝可减少涩味）。 炸肉关键：方案一（传统）：腌好的肉裹干淀粉（或面粉+淀粉1：1），抖掉余粉后中火炸至微黄捞出，升高油温复炸10秒至金黄酥脆。

将猪里脊肉洗净，切成大小均匀的小块，放入碗中。加入1小勺盐、1汤匙料酒、1小勺胡椒粉和1汤匙生抽，搅拌均匀，腌制15 - 20分钟，让肉充分吸收调料的味道。菠萝去皮，切成与肉块大小相似的小块，放入盐水中浸泡10分钟左右，这样可以去除菠萝的涩味，同时也能使菠萝更加脆嫩。

食用油：适量 步骤：准备材料：将猪里脊肉切成块状，菠萝切块，青红椒切片，葱姜蒜切末备用。腌制肉块：将切好的猪肉块放入碗中，加入适量的盐、糖、生抽、料酒和水淀粉，搅拌均匀后腌制20分钟。裹粉炸肉：在腌好的肉块中打入一个鸡蛋，加入适量的面粉，搅拌使每块肉都均匀裹上一层薄薄的面糊。

菠萝去皮，切成与肉块大小相似的小块，放入盐水中浸泡10分钟左右，这样可以去除菠萝的涩味，同时也能使菠萝更加清脆。青椒和红椒洗净，去籽后切成小块备用。把鸡蛋打入碗中，加入面粉、淀粉、泡打粉，再加入适量的水，搅拌成稍稠的面糊。面糊的浓稠度以能挂在肉块上为宜。

菠萝咕咾肉的制作步骤如下：准备食材：将猪肉切成一厘米见方的小块，加入少许胡椒粉腌制十分钟以上。选取一个菠萝去皮，切成小块备用。调制面糊：准备30g面粉和50g水，调成糊状后静置10分钟。将腌制好的肉块放入面糊中裹匀。炸制肉块：锅中放入适量食用油，待油温升至七成热时，放入裹好面糊的肉块。

糖醋菠萝肉的做法

糖醋菠萝肉的做法如下： 准备食材： 里脊肉250克 菠萝150克 红椒1个 鸡蛋1个 西蓝花100克 以及其他调料：水淀粉、食用油、生抽、盐、黑胡椒粉、番茄酱、米醋、白糖、生粉、面粉适量。 西蓝花焯水： 将西蓝花放入沸水锅中焯烫1分钟，捞出备用。

菠萝糖醋肉的做法如下：所需材料： 猪里脊肉 300 克 菠萝 适量 青红椒 适量 葱姜蒜 适量 醋 适量 糖 适量 盐 适量 生抽 适量 淀粉 适量 料酒 适量 清水 适量 油 适量 制作步骤： 腌制猪肉：将猪里脊肉切成小块，加入适量的料酒、盐和淀粉，腌制10分钟。

步骤1 食材：里脊肉250克、菠萝150克、红椒1个、鸡蛋1个、水淀粉3克、西蓝花100克、食用油20克、生抽3克、盐1克、黑胡椒粉1克、番茄酱3克、米醋2克、白糖2克、生粉3克、面粉20克。步骤2 西蓝花对半切开，放入沸水锅中焯烫1分钟，捞出备用。步骤3 菠萝切小方块。步骤4 红椒切块。

糖醋菠萝肉的制作方法如下：准备食材 里脊肉250克 菠萝150克 红椒1个 鸡蛋1个 水淀粉3克 西蓝花100克 食用油20克 生抽3克 盐1克 黑胡椒粉1克 番茄酱3克 米醋2克 白糖2克 生粉3克 面粉20克 腌制里脊肉 将里脊肉切小方块，加入1克生抽、盐、黑胡椒粉、生粉和鸡蛋拌匀，腌制30分钟。

菠萝肉段怎么做

1、将腌制过的肉片沾上酥香炸粉，整成条状。炸制肉段：热锅倒入油，温油时下入肉段煎炸至变色，捞起。等油温升高后，再将肉段入锅炸至金黄色，捞起控油。炒制菠萝肉段：另起锅，倒入糖水菠萝和青豆，大火煮开。尝试味道后，根据个人口味加入白糖调整酸甜味。将炸好的肉段入锅，翻炒均匀。

2、菠萝肉段的做法如下：准备食材 主料：猪腿肉350克，菠萝200克。辅料：油100毫升，青豆30克，盐3克，生粉3汤匙，白糖12茶匙，料酒1汤匙。处理猪肉 将猪腿肉按照形状切成片状，然后加入3克盐、1汤匙料酒和2汤匙生粉，抓匀腌制一段时间，使肉片入味。青豆解冻备用。

3、菠萝肉段的做法如下：所需材料：- 主料：猪腿肉350克、菠萝200克- 辅料：油100毫升、青豆30克、盐3克、生粉3汤匙、白糖1-2茶匙（根据个人口味调整）、料酒1汤匙 制作步骤： 准备食材： - 猪腿肉按照形状切成片，加入3克盐、1汤匙料酒和2汤匙生粉，抓匀腌制。 - 青豆解冻备用。

菠萝肉的做法

1、古老菠萝肉的制作方法如下：准备食材 五花肉200克 菠萝80克 青椒1个 红椒1个 鸡蛋1个 面粉20克 盐5克 料酒10毫升 番茄酱10克 醋20毫升 白糖8克 食材处理 菠萝洗净，切成小块，浸泡在淡盐水中。 红椒、青椒洗净，去蒂去籽，切成菱形片。 五花肉洗净，切成约2厘米左右的大块。

2、菠萝洗净，切成小块，浸泡在淡盐水中；红椒、青椒洗净，去蒂去籽，切成菱形片。五花肉洗净，切成约2厘米左右的大块，放入盐，鸡蛋，料酒腌制15分钟。腌渍好的肉挂鸡蛋液，干淀粉。

3、菠萝肉的做法如下：准备食材：菠萝切小块，放入淡盐水中浸泡。青红椒洗净、去蒂，切片。里脊肉洗净、去筋，切小块。腌制里脊肉：加入料酒、黑胡椒粉和少量盐，将里脊肉块抓匀，腌制大约15分钟。炸制里脊肉：给肉块挂浆，均匀地裹上一层淀粉糊。

4、将猪里脊肉切成1厘米厚的片，用刀背轻轻拍松，切成大小均匀的块。将切好的猪肉放入碗中，加入1汤匙料酒、少许盐、1个鸡蛋，抓匀腌制15分钟。 准备配料：菠萝切成小块，青椒和红椒去籽后切成菱形块备用。如果使用新鲜菠萝，建议用盐水浸泡10分钟，去除涩味。

5、菠萝肉的做法如下： 准备食材： 猪肉200克 菠萝150克 柿子椒100克 食盐适量 生抽适量 米粉适量 腌制猪肉： 将猪肉用适量的盐和生抽腌制一段时间，以便入味。 拌入米粉： 将腌制好的猪肉拌入适量的米粉，使猪肉表面均匀裹上一层米粉。 切青椒： 将柿子椒切片，备用。