正宗萝卜丸子的做法，家常萝卜丸子的做法大全窍门

萝卜丸子的正宗做法和配方

萝卜丸子的正宗做法和配方如下：配方：青萝卜：450克鸡蛋：一个姜：20克熟花椒面：3克盐：6克面粉：150克做法：准备材料：将新鲜青萝卜洗净，鸡蛋备好，姜带皮剁成末，花椒炒熟后磨成粉状。处理萝卜：用擦子将萝卜擦成丝。

青萝卜450克、鸡蛋一个、姜20克、熟花椒面3克、盐6克、面粉150克。做法：新鲜青萝卜洗净，小一点的鸡蛋一个、姜带皮剁成末、花椒炒熟磨成粉状、盐6克。用擦子将萝卜擦成丝（小心不要擦着手，剩一点时用刀切碎）。擦好的萝卜用刀剁一剁，不要太碎。

萝卜丸子的正宗做法和配方如下：配方：青萝卜：450克鸡蛋：1个姜：20克熟花椒面：3克盐：6克面粉：150克做法：准备材料：将新鲜青萝卜洗净，鸡蛋、姜、花椒等配料准备好。擦萝卜丝：用擦子将萝卜擦成丝，注意操作安全，剩一点萝卜时可以用刀切碎。

制作美味的萝卜丸子，首先需要准备青萝卜450克、鸡蛋一个、姜20克、熟花椒面3克、盐6克以及面粉150克。这些原料将为我们带来一道口感独特、香气四溢的美食。接下来是制作步骤：首先，将新鲜的青萝卜洗净，使用擦子将萝卜擦成丝，注意要小心操作以免擦伤手指。如果萝卜还有剩余的部分，可以用刀将其切碎。

以下是正宗萝卜丸子的详细做法：所需食材和调料食材萝卜（建议选用青萝卜，口感更脆甜）：500克左右。猪肉（最好是肥瘦相间的五花肉）：200克。鸡蛋：1个。生姜：1块（约10克）。大葱：1根。香菜：适量（根据个人喜好添加，用于增加香味）。

以下是正宗萝卜丸子的详细做法：所需食材和调料食材白萝卜1根（约1000克），尽量选择新鲜、水分充足的白萝卜，这样做出来的丸子口感更鲜美。猪肉馅300克，最好选用肥瘦相间的五花肉馅，这样可以让丸子更加滋润多汁。鸡蛋1个，起到粘合的作用，使丸子更容易成型。

1、处理萝卜：萝卜洗净去皮，用擦丝器擦成细丝（不要太粗）。加1小勺盐拌匀，静置10分钟杀出水分，挤干萝卜丝的水分（关键！水分多会导致丸子松散）。将挤干的萝卜丝稍微切几刀（避免太长影响成型）。调馅：萝卜丝中加入胡萝卜丝、鸡蛋、葱花、姜末、五香粉、虾皮碎拌匀。

2、炸制：在锅中倒入足够的油，烧至五成热（约150-160摄氏度）。将成型的萝卜丸子逐个放入油锅中，注意不要放太多，避免降低油温。炸至表面金黄酥脆，用漏勺捞出，沥干油分。出锅：将炸好的萝卜丸子放在吸油纸上稍微沥一下油，然后装盘。这时的萝卜丸子外皮酥脆，内里软嫩，散发着诱人的香味。

3、选材选择新鲜萝卜：新鲜的萝卜口感爽脆，是制作美味丸子的基础。添加配菜：为了增加口感和香味，可以适量添加香菜、葱等配菜。调味基本调味品：使用盐、胡椒粉、鸡精等调味品，为丸子增添底味。提升香味：加入适量的香油或花椒油，可以显著提升丸子的香味。

4、以下是炸出酥脆好吃萝卜丸子的简单方法：所需材料萝卜：最好选择白萝卜，水分充足，口感清甜，纤维相对较细，擦丝后更容易成型。大约需要500克，擦成丝后用盐腌制10 - 15分钟，这样可以使萝卜丝渗出多余的水分，同时去除部分辛辣味，腌好后挤出水分备用。面粉：100 - 150克。

5、要制作又香又脆的炸萝卜丸子，可以按照以下步骤进行：准备材料萝卜：200克，去皮后切成小块，用搅拌机打成泥状。面粉：适量，用于混合萝卜泥形成面糊。鲜虾仁：适量，洗净后剁成小颗粒，增加丸子的鲜味。小葱和生姜：适量，切成末，用于调味。鸡蛋：1个，加入面糊中增加粘性。

1、萝卜丝挤干水分，加葱末一起翻炒，关火后加入红薯粉，团成圆子。水开上锅蒸15分钟即可。简易版萝卜丝丸子材料准备：青萝卜、胡萝卜、绿萝卜、盐、十三香、姜粉、面粉。制作步骤：三种萝卜去皮擦丝，撒入2勺盐抓匀，静置15分钟。待萝卜变软后，挤出多余水分，再切几刀。

2、炸萝卜丝丸子的正宗做法如下：准备材料主料：白萝卜2根、胡萝卜1根、葱30克、香菜20克、姜10克。辅料：油适量、盐1勺、五香粉2匙、味精0.2匙、适量淀粉。处理食材萝卜处理：白萝卜和胡萝卜去皮洗净，用擦子擦成细丝。

3、接着加入挤干水分的萝卜丝，继续搅拌均匀。然后打入鸡蛋，再加入适量的淀粉，再次顺着同一个方向搅拌，直到肉馅变得黏稠且有弹性，这样可以让丸子在炸制的过程中不容易散开。最后淋入香油，搅拌均匀即可。

4、把挤过水分的萝卜丝放入调好的肉馅中，再加入3汤匙淀粉，继续搅拌均匀。淀粉可以吸收萝卜丝渗出的多余水分，同时也有助于丸子成型。最后根据个人口味加入适量的香菜碎，搅拌均匀即可。炸制丸子锅中倒入足够的食用油，油热至六成（大约160 - 180℃，可以将筷子插入油中，看到筷子周围有小气泡冒出即可）。

5、以下是萝卜丝丸子的家常做法：所需食材萝卜：建议选用青萝卜或白萝卜。青萝卜口感稍辣，白萝卜则较为清甜。一般需要500克左右，将萝卜洗净后，用擦丝器擦成细丝。擦好的萝卜丝最好放在滤网中静置一会儿，让多余的水分自然流出。猪肉馅：选择肥瘦相间的猪肉馅300克左右。

1、把挤过水分的萝卜丝放入调好的肉馅中，再加入3汤匙淀粉，继续搅拌均匀。淀粉可以吸收萝卜丝渗出的多余水分，同时也有助于丸子成型。最后根据个人口味加入适量的香菜碎，搅拌均匀即可。炸制丸子锅中倒入足够的食用油，油热至六成（大约160 - 180℃，可以将筷子插入油中，看到筷子周围有小气泡冒出即可）。

2、接着加入挤干水分的萝卜丝，继续搅拌均匀。然后打入鸡蛋，再加入适量的淀粉，再次顺着同一个方向搅拌，直到肉馅变得黏稠且有弹性，这样可以让丸子在炸制的过程中不容易散开。最后淋入香油，搅拌均匀即可。

3、萝卜丝挤干水分，加葱末一起翻炒，关火后加入红薯粉，团成圆子。水开上锅蒸15分钟即可。简易版萝卜丝丸子材料准备：青萝卜、胡萝卜、绿萝卜、盐、十三香、姜粉、面粉。制作步骤：三种萝卜去皮擦丝，撒入2勺盐抓匀，静置15分钟。待萝卜变软后，挤出多余水分，再切几刀。

4、双手蘸上一些清水（防止馅料粘手），取适量的馅料放在手中，搓成直径约3 - 4厘米的丸子。可以将丸子稍微整形成圆形，确保形状规则。炸制丸子锅中倒入足量的食用油，烧至六成热（大约160 - 180℃，可以将筷子插入油中，看到筷子周围有小气泡冒出即可）。

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