怎样红烧鸡腿好吃，怎样做红烧鸡腿

怎么才能做出好吃的红烧鸡腿?

1、锅中加油烧热，放入鸡腿，中火煎至两面金黄，出现焦香味。红烧过程：取出鸡腿，锅中留底油，加入姜片、葱段和其他香料炒香。重新放入鸡腿，加入生抽、老抽、料酒和糖色水（如果准备了的话）。加入清水，水量大概没过鸡腿。大火烧开后转小火慢炖，期间可翻动鸡腿确保均匀受热。炖至汤汁浓稠，鸡腿软烂入味。

2、鸡腿划刀，加蒜末、生抽、料酒、黑胡椒抓匀，冷藏腌2小时。烤箱200℃预热，鸡腿放在烤架上（垫锡纸接油），刷一层蜂蜜水（蜂蜜+水1：1）。烤25分钟，中途翻面再刷一次蜂蜜，最后5分钟调高至220℃上色。关键点：腌制时间要足；烤架架空能让鸡皮更脆。

3、前期准备鸡腿处理：选择新鲜的鸡腿，将其在水中浸泡并彻底洗净，去除血水。洗净后，可以在鸡腿上划几刀，以便更好地入味。煎制鸡腿濯水与沥水：将处理好的鸡腿进行濯水，去除多余的血水和杂质，然后沥水备用。煎制：起锅冷锅下油，大火将油烧至7成热，放入鸡腿，两面煎至金黄。

4、步骤：准备材料：鸡腿洗净备用，葱姜蒜切末备用。爆香调料：热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，使香味充分散发。煎鸡腿：放入鸡腿，小火慢煎至两面金黄，确保鸡腿外皮酥脆。调味：加入料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精，翻炒均匀，使鸡腿充分吸收调料的香味。

5、要做出好吃的家常红烧鸡腿，可以按照以下步骤进行：准备食材鸡腿10只土豆3个生姜、花椒粒适量料酒、老抽、生抽、蚝油、热水适量盐、冰糖适量处理食材鸡腿处理：在鸡腿上划几刀，以便入味。土豆处理：土豆切块后，用清水浸泡以防氧化变黑。

鸡腿怎么烧才好吃最简单

1、加水炖煮：往锅中加入适量的水，水量以刚好没过鸡腿为宜。大火烧开后转小火慢炖，大概需要20 - 25分钟。在炖煮过程中可以适时翻动一下鸡腿。最后大火收汁，根据个人口味加入适量盐调味，汤汁变得浓稠后就可以出锅了。解释：- 煎鸡腿这一步是为了让鸡腿的外皮变得酥脆，锁住鸡肉内部的汁水，同时赋予鸡腿诱人的金黄色泽。

2、鸡腿洗净后划几刀（更入味），冷水下锅焯水，加料酒、姜片去腥，捞出沥干。热锅冷油，放冰糖小火炒至融化呈焦糖色（注意别糊），放入鸡腿煎至表面金黄。加葱姜、八角炒香，倒入生抽、老抽翻炒上色，加热水没过鸡腿。大火煮开后转中小火炖20分钟，加盐调味，最后大火收汁即可。

3、在锅中加入足够的水，放入准备好的香料，大火烧开。另外，在另一个锅中加少量油，将腌制好的鸡腿放入锅中，中火煎至两面金黄，这个步骤可以让鸡皮更紧致，肉质更香。将煎好的鸡腿放入烧开的香料水中，转中小火煮约20-30分钟，具体时间根据鸡腿的大小和你喜欢的熟度来调整。

4、最简单的红烧鸡腿做法如下：准备食材主要食材：鸡腿若干（根据人数确定），确保鸡腿新鲜，无破损。调味料：红烧酱油、冰糖、盐、八角、桂皮、香叶、葱、姜。这些调味料是红烧鸡腿风味的关键。处理鸡腿将鸡腿洗净，确保去除表面的杂质和血水，然后沥干水分。

5、炖鸡腿可以采用以下几种方法，每种方法都能够使鸡腿更加美味：红烧鸡腿：首先，将鸡腿洗净，用开水焯水，去除血水和杂质。然后，将鸡腿煎至外表金黄，加入葱姜蒜爆炒。接着，加入适量的酱油、料酒、糖和水，煮开后转小火慢炖30-40分钟，直至鸡腿变得酥烂入味。最后，将酱汁收浓即可。

6、煎好的鸡腿捞出备用，锅中留底油，加入老抽和生抽，翻炒均匀，让酱油的香味充分释放。将煎好的鸡腿重新放回锅中，倒入足够的可乐，至少要能够覆盖鸡腿。加入适量的盐和糖，根据个人口味调整，可以适当尝一下汤汁的味道。

红烧鸡腿怎么烧好吃又香又嫩

鸡腿洗净划刀（更入味），冷水下锅加料酒、姜片焯水后捞出。热锅少油，放冰糖小火炒至融化呈琥珀色，下鸡腿煎上糖色。加葱姜、八角炒香，倒入生抽、老抽翻炒均匀，加清水没过鸡腿。大火煮开转小火焖15分钟，最后大火收汁即可。

大火烧开后转小火慢炖。小火慢炖的时间大约为20 - 25分钟，这样可以让鸡腿充分吸收料汁的味道，同时也能使鸡肉变得软烂。在炖煮过程中，可以适时地翻动鸡腿，确保各个面都能均匀受热和吸收料汁。大火收汁当鸡腿炖煮至用筷子可以轻松插入鸡肉时，说明鸡腿已经基本熟透。

鸡腿用盐焗鸡粉抹匀，冷藏腌1小时。电饭煲底铺葱姜，放入鸡腿，淋少许香油，按煮饭键跳闸即可。特点：肉质嫩滑，原汁原味，无需额外加水。小贴士去腥：焯水时加料酒或姜片；腌制时可用牛奶泡30分钟去腥增嫩。嫩滑：烹制前用牙签在鸡皮上扎小孔，防止缩紧。

前期准备鸡腿处理：选择新鲜的鸡腿，将其在水中浸泡并彻底洗净，去除血水。洗净后，可以在鸡腿上划几刀，以便更好地入味。煎制鸡腿濯水与沥水：将处理好的鸡腿进行濯水，去除多余的血水和杂质，然后沥水备用。煎制：起锅冷锅下油，大火将油烧至7成热，放入鸡腿，两面煎至金黄。

以下是简单又好吃的红烧鸡腿做法：所需食材和调料食材鸡腿：最好选用新鲜鸡腿，肉质鲜嫩。一般3 - 4个鸡腿就足够一家人食用。姜片：3 - 4片，用于去腥增香。葱段：2 - 3段，同样起到提味的作用。蒜：3 - 4瓣，拍碎后可以更好地释放香味。

家常红烧鸡腿怎么烧才好吃

要做出好吃的家常红烧鸡腿，可以按照以下步骤进行：准备食材鸡腿10只土豆3个生姜、花椒粒适量料酒、老抽、生抽、蚝油、热水适量盐、冰糖适量处理食材鸡腿处理：在鸡腿上划几刀，以便入味。土豆处理：土豆切块后，用清水浸泡以防氧化变黑。爆香并翻炒鸡腿锅中放油，爆香生姜和花椒粒。

鸡腿洗净，沥干水分，放入煎锅。小火煎至表皮微黄。另起锅，注入少量的油下入八角桂皮香叶煸炒出香味。再下入葱姜继续煸炒。加入红烧酱油和冰糖，倒入开水。烧开后加入煎过的鸡腿。水要没过鸡腿。大火烧开转中火，焖至30分钟。加入盐，转大火，收干汤汁即可。

步骤：将鸡腿切几刀，加入开水中焯水，去除血水和杂质，捞出备用。热锅冷油，将鸡腿皮朝下入锅，煎至两面金黄。加入姜片和葱段翻炒一会儿，然后加入料酒煮一下，去除腥味。加入生抽、老抽和冰糖翻炒均匀。加入适量的水，水量要没过鸡腿，盖上锅盖炖煮15分钟左右，中途翻面一次。

鸡腿划刀，加蒜末、生抽、料酒、黑胡椒抓匀，冷藏腌2小时。烤箱200℃预热，鸡腿放在烤架上（垫锡纸接油），刷一层蜂蜜水（蜂蜜+水1：1）。烤25分钟，中途翻面再刷一次蜂蜜，最后5分钟调高至220℃上色。关键点：腌制时间要足；烤架架空能让鸡皮更脆。

鸡腿怎么烧好吃

1、红烧小鸡腿所需食材小鸡腿若干（根据用餐人数准备，一般3 - 5个小鸡腿足够一人食用）、葱2 - 3段、姜1块、蒜3 - 4瓣、八角2 - 3个、桂皮1小块、香叶2 - 3片、料酒2勺、生抽2勺、老抽1勺、冰糖适量（约10 - 15颗）、盐适量、食用油适量。步骤准备工作：将小鸡腿洗净，在表面划几刀，方便入味。

2、加水炖煮：往锅中加入适量的水，水量以刚好没过鸡腿为宜。大火烧开后转小火慢炖，大概需要20 - 25分钟。在炖煮过程中可以适时翻动一下鸡腿。最后大火收汁，根据个人口味加入适量盐调味，汤汁变得浓稠后就可以出锅了。

3、小鸡腿烧得好吃的关键在于腌制和炒制过程，以下是一种具体的做法：腌制：将鸡腿用酱油、料酒、食盐、姜、八角腌制10分钟。这一步是为了让鸡腿更入味，因为鸡腿作为食材比较大，直接加工难以使味道渗透到内部。煮熟：将腌制好的鸡腿放入锅中煮熟，一般需要20分钟左右。