发面油饼咋做，发面油饼的做法大全

发面葱油饼怎么做又软又好吃

碗中加入300克普通面粉，再加一勺盐增加筋性。一半用90ml开水烫面，一半用90ml凉水和面，然后把面搅在一起，揉成面团。揉面时如果比较粘手，可以盖上盖醒10分钟再揉，这时就很容易揉光滑了。揉光以后盖上盖醒面20分钟，烙饼想要柔软好吃，醒面是关键。准备一把小葱洗净切成葱花。

准备所需食材。把一半量的盐加入面粉中搅拌均匀，一半面粉用清水、一半面粉用热开水分别搅拌成絮状。揉成一个光滑的面团，在面团表面涂抹一层玉米油，盖保鲜膜松弛发十分钟。面团松弛期间把小香葱洗净切成葱花。把松弛好的面团放在案板揉搓成一个更光滑的面团，盖保鲜膜松弛十分钟。

制作又软又好吃的发面葱油饼，可以按照以下步骤进行：和面与发酵：将酵母粉用温水化开，然后倒入面粉中，和成面团。将面团放在温暖的地方发酵半个小时，直到面团表面布满蜂窝孔，表示发酵完成。制作葱油：选材：选用小葱，因为其较为鲜嫩，香味浓郁。如果是老葱，尽量剁碎使用，以避免口感过柴。

发面油饼的4种家常做法

面粉与温水混合，揉成软硬适中的面团，静置30分钟。制作油酥，将面粉与溶化的猪油混合。分割面团成8等份，擀成薄片，刷上猪油酥，撒上盐和葱花，卷成长条。卷好的长条收成圆形，制成葱油饼面团。可冷冻保存。煎之前，醒15分钟，压扁，擀成圆形，刷油，撒芝麻，压紧，小火煎至两面金黄。

- 做法：将滚水与面粉混合，加入鸡蛋，揉成面团后醒发20分钟。将面团分成六份，压扁后杆成圆片，撒上葱末、麻油、猪油和盐，对折后压扁，再杆成薄饼皮。平底锅加油，慢慢煎至两面金黄。发面油饼的做法：- 材料：自发粉、红茶包、盐、白砂糖和黄油。

红豆饼：- 首先，将发面擀成圆饼状。- 然后在一侧铺上红豆馅，将另一侧折叠过去，封紧边缘。- 接着，用平底锅在中火上加热，将饼煎至金黄色。- 最后，取出饼，待凉后即可享用。葱油饼：- 将发面擀成圆饼状，然后在表面刷上葱油。- 将饼对折，再对折，形成长方形。

葱花、五香粉（可选）做法：和面：面粉加盐混合，分次加入温水搅拌成絮状，再加入食用油揉成光滑面团，醒发30分钟。分剂子：醒好的面团分成小剂子，擀成薄片，刷一层油（可撒葱花或五香粉提味）。叠层：将面片卷成长条，再盘成圆形压扁，擀成饼状。

发面油饼的做法

1、用酵母发面做油饼确实是一种美味的选择，具体做法如下：准备面团：将白糖、清油以及用温水划开的酵母倒入容器中，搅拌均匀。将面粉与无铝泡打粉混合后倒入上述液体中，翻拌成面团。接着用力翻揉面团，确保所有材料充分融合，最终形成的面团应非常柔软。擀制面皮：将揉好的面团放在无油纸或锡纸上，压擀成厚度约为0.40.6cm的面皮。

2、将两个面团分别揉搓成长条，再切成小剂子。取一个发面剂子和一个烫面剂子，分别擀成薄饼状，然后将两者叠加在一起，稍微按压边缘使其粘合。煎制油饼平底锅烧热后倒入适量的食用油，将油饼放入锅中。用中小火煎制，不时翻面，直到两面金黄且熟透。煎制过程中可以用铲子轻轻按压油饼，使其更加蓬松。

3、原料：中筋粉400g、温水200g、盐一勺、糖一勺，酵母4克、葱适量、椒盐若干、香油适量。