醉虾的做法和调料，花雕熟醉虾的做法和调料

醉虾怎么做好吃

准备虾：将鲜活虾用清水洗净，去除泥沙。剪去虾枪、须和脚，使虾看起来更整洁，也方便食用。将处理好的虾放于盘内，淋上适量的曲酒，让虾充分浸泡，这是制作醉虾的关键步骤。准备配料：将葱白切成约5厘米的段，均匀地摆在虾的上面。这不仅能增加虾的香味，还能使虾看起来更加诱人。

家里做醉虾好吃的步骤如下：准备食材：鲜活虾：确保虾是鲜活的，这是制作醉虾的关键。用清水将虾洗净，去除泥沙。曲酒：用于腌制虾，使虾带有酒香。葱白：切成约5厘米的段，用于搭配醉虾食用。调料：豆腐乳汁、齿油、味精、香油，用于调制卤汁。

醉虾好吃的做法如下：准备食材：鲜活虾500克，确保虾的新鲜度是制作醉虾的关键。葱白100克，用于提升虾的鲜味和口感。豆腐乳汁50克、酱油10克、味精0.5克、香油1克，这些调料用于调制醉虾的蘸汁。冰块适量，用于保持虾的鲜嫩和口感。

醉虾怎么做好吃醉虾的正宗方法醉虾的正宗方法先将虾洗净，用剪刀剪去虾须，虾脚，然后用大量净水冲洗干净备用。准备一个带盖子的容器，将活虾放入，倒入黄酒没过虾的身体，盖上盖子将虾浸泡20分钟。将生抽，醋，麻油，葱白，姜末调成汁，最后再加入一勺腐乳汁增加香味。

醉虾的家常做法简单

1、家常醉虾做法材料准备：鲜活基围虾（或河虾）300克腌料：花雕酒（或绍兴黄酒）100ml、生抽2勺、白糖1小勺、盐少许、姜片3片、葱段适量可选增香：花椒10粒、八角1个、香叶1片、柠檬片2片（去腥增香）步骤：处理鲜虾活虾冲洗干净，剪去虾须和虾枪（怕活虾跳动可先冷冻10分钟再处理）。

2、将河虾抽掉虾线，冲洗干净。将生姜和大蒜切成末，放进一个碗中，再倒入适量的白酒，少许盐。把洗干净的河虾放入碗中，看白酒是不是没过了虾，没有就适量调整，要保证白酒没过虾才行。包上保鲜膜后，放入冰箱，半天或者隔天就可以吃了。

3、主料：草虾260克、高度白酒50克、花雕酒50克、小米辣红绿红绿各10个、姜两片、小葱2根、大蒜半头、生抽100克、米醋40克、白砂糖15克。鲜活的小草虾买回家就这样放在袋子里别动它，更不要加水，以保鲜活。等调味料汁做好了再清洗后直接装盘。配料洗净准备好。

4、食材：白虾400克、姜10克、柠檬1/2颗、盐1小匙、绍兴酒300毫升、枸杞15克、红枣4颗、当归1片、盐1/2小匙、糖1小匙。准备好所有的材料，姜、柠檬切片，中药材冲洗干净，红枣划一刀或拨开，有助红枣甜味释放。准备一根牙签，从虾壳第二节与第三节中间穿入，拉除虾肠。

5、原料：鲜活的基围虾适量。腌汁：卤虾油、小香葱、生姜、蒜瓣、小米辣、香菜、白糖、陈醋、料酒、白酒、黄酒、盐适量。

醉虾的做法和调料

做法：准备食材：虾半斤，清洗干净备用。同时准备好葱姜蒜和辣椒，适量即可。切碎调料：将葱姜蒜和辣椒切碎，以便更好地释放香味。制作热油：在锅中放入少许食用油，加热至高温。浇热油：将高温的热油浇在切好的葱姜蒜和辣椒上，以激发出香味。

食材：鲜虾300克、食用油适量、蒜1瓣、姜2片、干辣椒1根、香葱少许、白糖3克、鸡精2克、酱油10克、黄酒适量、香醋8克、麻油适量、十三香适量。切好葱花，姜丝，蒜末，干辣椒。用牙签从虾身的倒数第一节与倒数第二节中间穿过，向上挑断虾线，再捏住断开的线头，抻出虾线。

用料：虾适量、葱姜蒜适量、辣椒适量、料酒、生抽、糖、盐适量、鸡精、白酒适量。准备好适量的虾，洗干净备用。准备好葱姜蒜和辣椒。将锅里放适量的油加热，然后浇到葱姜蒜辣椒上爆香。加入生抽、糖、盐，白酒少许。加入料酒，搅拌一下就可以浇到虾上面去了，腌制15分钟即可。

生呛醉虾的做法如下：准备材料：主料：活河虾。辅料：小青椒、小米辣、小葱、香菜、姜末、蒜末。调料：盐、鸡精、酱油、醋、白糖、白酒、黄酒。处理河虾：将买回的活河虾放入水盆中，养1个小时，期间换5次水，以去除河虾体内的泥沙和杂质。

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