糖醋排骨的制作过程视频，糖醋排骨的制作方法视频

最简单的糖醋排骨有什么美味而且不会腻的制作方法?

首先，将排骨放入开水中焯一下，去除腥味与血水。这一步骤非常关键，可以确保后续的烹饪过程中不会有腥味残留，影响整道菜肴的口感。接下来，将焯好的排骨放入油锅炒香。

家庭省油法：平底锅倒少量油，中小火将排骨煎至两面金黄（约5分钟），盛出备用。酥脆版：排骨擦干水分，油炸至表面微焦（更香但费油）。3 调糖醋汁 小碗中按比例混合：1料酒 ： 2生抽 ： 3白糖 ： 4香醋（例如：1勺料酒+2勺生抽+3勺白糖+4勺醋）。

焯水：将排骨放入沸水中焯水，加入生姜片和葱段，可以去除排骨的腥味。焯水时间不宜过长，一般3-5分钟即可，以免肉质变老。调味：在焯水后，将排骨捞出沥干水分。在一个碗中，根据个人口味调配盐、料酒、酱油、白糖和白醋，制成糖醋汁。

炸制：将腌制好的排骨裹上一层薄薄的干淀粉，这样可以使排骨在炸制时更加酥脆。使用中火将排骨炸至金黄色，外皮酥脆，内部仍然嫩滑。糖醋汁：糖醋排骨的灵魂在于糖醋汁。制作糖醋汁需要适量的白糖、白醋、生抽、老抽、番茄酱和水。将这些材料按照个人口味比例调和，煮沸后转小火慢慢熬制，直到汁液浓稠。

糖醋排骨之做法二则采用蒸制的方法，先将排骨蒸至肉离骨，再用糖醋汁收汁，口感独特，味道鲜美。网友自己分享的糖醋排骨做法也很简单，只需将排骨焯水去血沫，炒至两面金黄，加调料炖煮至汤汁收干，最后撒上葱花即可。

美观摆盘：将糖醋排骨摆放在盘中，可以用一些绿色蔬菜如生菜、香菜等作为装饰，这样不仅可以增加色彩，也能提升整体的口感和营养。通过以上步骤，你可以制作出一道色泽红亮、酸甜适口、外酥里嫩的糖醋排骨。记得在烹饪过程中不断尝试，根据自己的口味进行调整，这样才能做出最符合个人喜好的美味糖醋排骨。

糖醋排骨怎么做?

1、糖醋排骨的两种做法：做法一：原料：排骨、生姜、干淀粉、酱油、醋、盐、料酒、白糖、食用油。做法： 将排骨切成4厘米长的段，加少许盐和料酒拌匀。 将拌匀的排骨裹上一层均匀的干淀粉，放入8成热的油锅中炸至淡黄色捞起。

2、将拌匀的排骨裹上一层均匀的干淀粉。将油锅烧至8成热，放入裹好淀粉的排骨，炸至淡黄色后捞起备用。炒制酱汁：锅中放油，烧至6成热时放入姜沫，爆香。倒入醋、白糖和酱油，待白糖融化后，形成糖醋酱汁。裹酱汁装盘：将炸好的排骨加入锅中，快速翻炒，使排骨均匀裹上糖醋酱汁。

3、处理排骨 排骨切小块，冷水浸泡20分钟去血水，沥干备用。焯水：冷水下锅，加姜片、料酒，大火煮开撇去浮沫，捞出用温水洗净。 煎/炸排骨（二选一）家庭少油版：平底锅倒少许油，中小火将排骨煎至两面微黄，盛出。酥脆版：排骨擦干水分，油温六成热（筷子插入冒小泡）炸至金黄。

4、烹煮排骨：将炸好的排骨倒入锅中，翻炒均匀，让排骨裹上糖醋汁，加入适量的水，水量没过排骨即可，大火烧开后转小火慢炖。收汁勾芡：待排骨炖至入味，汤汁浓稠时，加入青红椒丝，翻炒均匀，然后用水淀粉勾芡，使汤汁更加浓稠亮丽。出锅装盘：最后撒上一些白芝麻作为装饰，糖醋排骨就可以出锅装盘了。

糖醋排骨的制作方法视频

怎样做糖醋排骨步骤如下：小排500克焯水后，煮三十分钟，肉汤可以煮面条，别倒掉了。用一汤匙料酒，一汤匙生抽，半汤匙老抽，二汤匙香醋（不是白醋）腌渍20分钟。捞出洗净控水备用，炸制金黄，油别放多，可以省油，只要翻身的勤就好了。

糖醋排骨的制作过程如下：食材洗净，大葱切段，生姜切片，香葱切葱花。排骨洗净后，冷水浸泡片刻，沥掉血水，捞出。排骨放入大碗里，加盐、黄酒、葱段、姜片、蛋清，拌匀，腌制30分钟。腌好的排骨放入高压锅，倒入凉水与排骨持平。上汽后压10分钟，排汽后捞出晾凉。排骨逐个蘸上蛋液，裹上干淀粉。

如何做糖醋排骨步骤如下：准备好排骨，洗净。准备好配料。排骨洗净，浸泡片刻，沥掉血水。排骨放入大盆里，加入适量姜片、葱白，和所有调料，拌匀腌制半小时。腌制好的排骨，倒出里面的调料汁，同时去掉姜片和葱白。加入适量粗粒的地瓜粉。（2到3汤勺）用手慢慢抓匀。

糖醋排骨是怎么烧出来的

将排骨冷水下锅，煮开后捞出排骨，过凉水冲洗干净，擦去表面水分。炒糖色：锅中放适量油烧热后，放入冰糖，小火融化。炒排骨：倒入排骨，翻炒两分钟左右，使排骨均匀裹上糖色。调味：把葱、姜放进去和排骨翻炒均匀。倒入生抽、料酒、老抽和米醋，继续翻炒至排骨上色。炖煮：倒入热水，水量没过排骨。

主材：排骨750克、小葱两根、生姜一块、花椒10粒、熟芝麻适量、添丁甜醋120克、鲜味酱油15克、黄酒适量。排骨用清水泡洗干净。排骨凉水入锅，加生姜煮开约一分钟，边煮边撇去浮沫。焯水后的排骨捞出，如果血沫较多，可用温水洗净。

用一汤匙料酒，一汤匙生抽，半汤匙老抽，二汤匙香醋（不是白醋）腌渍20分钟。糖醋排骨怎么烧 捞出洗净控水备用，炸制金黄，油别放多，可以省油，只要翻身的勤就好了。糖醋排骨怎么烧 锅内放排骨，腌排骨的水，三汤勺白糖（大胆的放糖吧，三汤匙，别怕多）。

排骨（最好用肋排），冷水洗净。排骨和冷水一起下锅，可以加几片姜。大火烧至水开，开后继续煮一两分钟，捞出排骨，关火。排骨用热水洗去表面的浮沫，稍沥干水。葱、姜、八角洗净，葱切小段，姜切片。

不放老抽的糖醋排骨的制作方法

1、做法一：猪肋排在冷水下冲洗20-30分钟，不用焯水这样可以避免做出来肉的太柴。平底锅放油，烧到三成热，将猪肋排放进锅中煎制，煎制过程用。锅中留有底油烧热，放入一汤勺番茄酱小火炒香。加入四或五汤勺红醋，一汤勺料酒，半汤勺冰糖烧热，炒至冰糖融化。

2、准备好配料。排骨洗净，浸泡片刻，沥掉血水。排骨放入大盆里，加入适量姜片、葱白，和所有调料，拌匀腌制半小时。腌制好的排骨，倒出里面的调料汁，同时去掉姜片和葱白。加入适量粗粒的地瓜粉。（2到3汤勺）用手慢慢抓匀。

3、糖醋排骨的制作过程如下：食材洗净，大葱切段，生姜切片，香葱切葱花。排骨洗净后，冷水浸泡片刻，沥掉血水，捞出。排骨放入大碗里，加盐、黄酒、葱段、姜片、蛋清，拌匀，腌制30分钟。腌好的排骨放入高压锅，倒入凉水与排骨持平。上汽后压10分钟，排汽后捞出晾凉。排骨逐个蘸上蛋液，裹上干淀粉。

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