宫保鸡丁的做法家常菜，宫保鸡丁的做法家常菜鱼香肉丝

宫保鸡丁的做法家常菜

宫保鸡丁是一道色香味俱全的家常菜，其做法如下：首先，准备好鸡脯肉150克，油炸花生米一小把，葱10克，姜5克，蒜10克，干辣椒适量，花椒适量。鸡脯肉先用刀背轻轻拍打，然后切成丁，加入1茶匙料酒和少许盐，抓匀上劲后，加入1/2茶匙淀粉继续抓匀，腌制10分钟。葱、姜、蒜分别切片备用。

宫保鸡丁的家常简单做法来啦，快来看看吧！准备鸡丁：先把鸡胸肉洗个澡，切成小丁丁，放到碗里。加点盐、一个蛋清、一点点淀粉、料酒、生抽和食用油，然后给它们做个“按摩”，抓匀后放到冰箱里冷藏腌制14分钟，让它们入味。准备配菜：趁着鸡丁在腌制，我们来处理一下配菜。

首先分别将黄瓜、胡萝卜以及鸡胸肉切成小块状，再鸡胸肉里面加入蛋清、料酒以及淀粉，搅拌均匀后腌制，这样能去掉肌肉的腥味，让口感更好。在锅中倒油，开火加热之后放入花椒、蒜末、豆瓣酱等调料爆炒，然后加入腌制好的鸡胸肉翻炒。

鸡脯肉切丁，加1/2茶匙料酒和少许盐，抓上劲后放入1/2茶匙淀粉抓匀腌制备用，葱姜蒜切片。将所有调料混合均匀调成宫保汁，将葱姜蒜放入宫保汁中浸泡备用。温油中下入鸡丁炒到断生后盛出备用。底油中下入干辣椒段和花椒小火炸香。将碗汁中的葱姜蒜捞出下锅煸炒。

家常菜宫保鸡丁的做法如下：准备鸡腿肉：将鸡腿的底部割一刀，露出鸡骨，顺着鸡腿剔下鸡腿肉。将鸡腿肉切成小丁，加入盐、生粉和料酒等调味料，搅拌均匀后腌制一段时间。调制调料汁：在碗中加入盐、糖、醋、酱油、生粉等调料，调匀备用。

1、首先分别将黄瓜、胡萝卜以及鸡胸肉切成小块状，再鸡胸肉里面加入蛋清、料酒以及淀粉，搅拌均匀后腌制，这样能去掉肌肉的腥味，让口感更好。在锅中倒油，开火加热之后放入花椒、蒜末、豆瓣酱等调料爆炒，然后加入腌制好的鸡胸肉翻炒。

2、在鸡肉中加入1大勺料酒、1大勺生抽、少许盐和适量淀粉，用手抓匀，腌制15分钟，使鸡肉入味并锁住水分。调制酱汁：在碗中混合2大勺生抽、2大勺白糖、2大勺醋、1小勺老抽（可选），搅拌均匀备用。这个酱汁是宫保鸡丁的灵魂，酸甜适中，非常开胃。

3、在一个小碗中，放入生抽、醋、白糖、盐（大概1 - 5克）、淀粉（1汤匙），加入适量清水（大约50 - 80毫升），搅拌均匀，制成宫保鸡丁的酱汁。这个酱汁的酸甜比例可以根据个人口味适当调整，喜欢甜一点的可以多放些糖，喜欢酸一点的可以多放些醋。

4、家常菜宫保鸡丁的做法如下：准备鸡腿肉：将鸡腿的底部割一刀，露出鸡骨，顺着鸡腿剔下鸡腿肉。将鸡腿肉切成小丁，加入盐、生粉和料酒等调味料，搅拌均匀后腌制一段时间。调制调料汁：在碗中加入盐、糖、醋、酱油、生粉等调料，调匀备用。

5、宫保鸡丁的家常简单做法来啦，快来看看吧！准备鸡丁：先把鸡胸肉洗个澡，切成小丁丁，放到碗里。加点盐、一个蛋清、一点点淀粉、料酒、生抽和食用油，然后给它们做个“按摩”，抓匀后放到冰箱里冷藏腌制14分钟，让它们入味。准备配菜：趁着鸡丁在腌制，我们来处理一下配菜。

6、宫保鸡丁的做法如下：主料：鸡肉300克、黄瓜1根、胡萝卜1根、花生米、油适量。辅料：醋2勺、生抽2勺、白糖1勺、淀粉1勺、豆瓣酱1勺。第一步：食材准备好，鸡胸肉、黄瓜、胡萝卜，黄瓜和胡萝卜都切丁备用。第二步：鸡胸肉也切丁，放入碗里，放上一勺生抽和少许淀粉拌匀，腌制一下。

宫保鸡丁的家常做法如下：所需食材：鸡胸肉黄瓜胡萝卜豆瓣酱花椒蒜末蛋清料酒淀粉葱花制作步骤：准备食材：将黄瓜、胡萝卜以及鸡胸肉分别切成小块状，以便更容易炒熟。腌制鸡胸肉：在鸡胸肉中加入蛋清、料酒以及淀粉，搅拌均匀后腌制一段时间。

制作步骤：第一步：处理鸡腿。将鸡腿清洗干净，去除骨头，切块备用。注意刀工要均匀，不要切得过大或过小。第二步：制备葱姜水。将大葱和生姜加入清水中，捏出汁水，用以去腥增香。第三步：腌制鸡肉。

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