炸豆腐丸子的家常做法，炸豆腐丸子的家常做法酥脆窍门

炸豆腐丸子的做法

1、材料：豆腐适量、香葱、香菜、鸡蛋、盐、面粉、 适量。准备材料，豆腐一块，香葱一段，香菜一把。豆腐和香葱香菜一起切碎，剁均匀。加入少许盐和两个鸡蛋。筛子筛入1两左右的面粉。搅拌均匀，不要太干了。油锅热，将豆腐丸子用勺子勺一个一个的丸子下锅炸。

2、把豆腐泥揉成直径5厘米的丸子。炸油加热至170度，一一放入豆腐丸，不断翻动，炸至熟透变成金黄色后，捞起即可。

3、将豆腐切成小块，用清水冲洗干净，然后放入碗中，用勺子压成泥状。将肉末放入碗中，加入葱姜蒜末、盐、鸡精、料酒、香油和辣椒酱，搅拌均匀。将豆腐泥和肉馅混合在一起，加入适量的淀粉，搅拌均匀。将混合好的豆腐丸子用手揉成小圆球状。将面包糠放入碗中，将豆腐丸子沾上面包糠。

4、把碎的胡萝卜放在豆腐里。把鸡蛋打在碗里。加点盐，酱油。放入蕃薯粉或淀粉。然后用手抓均匀。再把大蒜苗切碎放入豆腐末上。（不喜欢的也可以不放）再抓均匀。锅内放入调和油。然后把豆腐做成丸子状下锅。用筷子稍微拨一下，整个丸子炸成金黄色就好了。豆腐丸子就炸好出盘了。

5、食材：豆腐、猪肉馅、大葱、姜。葱姜分别切末。切好的葱姜末和豆腐、猪肉馅一起放入大容器中，加入五香粉、食盐、胡椒粉抓匀。抓匀后放入两勺淀粉。加入淀粉后再次抓匀成豆腐泥，并摔打微微上劲。左手抓起适量豆腐泥从虎口处寄出丸子，右手用勺子取下。

炸豆腐丸子(炸豆腐丸子的家常做法)

将豆腐切成小块，用清水冲洗干净，然后放入碗中，用勺子压成泥状。将肉末放入碗中，加入葱姜蒜末、盐、鸡精、料酒、香油和辣椒酱，搅拌均匀。将豆腐泥和肉馅混合在一起，加入适量的淀粉，搅拌均匀。将混合好的豆腐丸子用手揉成小圆球状。将面包糠放入碗中，将豆腐丸子沾上面包糠。

食材：豆腐2块、红萝卜半根、鸡蛋1个、调和油适量、盐少许、酱油少许、蕃薯粉或淀粉适量、大蒜苗1根 。先把豆腐洗干净，装碗用手抓碎。胡萝卜削皮后洗下先切丝，再切碎。把碎的胡萝卜放在豆腐里。把鸡蛋打在碗里。加点盐，酱油。放入蕃薯粉或淀粉。然后用手抓均匀。

主料：豆腐（北）（500克）。辅料：小麦面粉（150克）、 虾米（100克）。调料：花椒粉（2克 ）、姜（10克 ）、大葱（15克） 、盐（4克）、 植物油（75克）。豆腐包在布中，完全擦干水分。豆腐放入碗中，用手抓碎。在碎豆腐中添加糖、盐、太白粉和味素用手拌匀。

炸豆腐丸子怎么做

1、把鸡蛋打在碗里。加点盐，酱油。放入蕃薯粉或淀粉。然后用手抓均匀。再把大蒜苗切碎放入豆腐末上。（不喜欢的也可以不放）再抓均匀。1锅内放入调和油。1然后把豆腐做成丸子状下锅。1用筷子稍微拨一下，整个丸子炸成金黄色就好了。1豆腐丸子就炸好出盘了。

2、食材：豆腐适量，香葱、香菜、鸡蛋、盐、面粉、适量。豆腐和香葱香菜一起切碎，剁均匀。加入少许盐和两个鸡蛋。筛子筛入1两左右的面粉。搅拌均匀，不要太干了。油锅热，将豆腐丸子用勺子勺一个一个的丸子下锅炸。

3、豆腐包在布中，完全擦干水分。豆腐放入碗中，用手抓碎。在碎豆腐中添加糖、盐、太白粉和味素用手拌匀。在豆腐泥中放入适量小麦面粉，加入冷水，搅拌均匀。把豆腐泥揉成直径5厘米的丸子。炸油加热至170度，一一放入豆腐丸，不断翻动，炸至熟透变成金黄色后，捞起即可。

4、步骤：将豆腐切成小块，用清水冲洗干净，然后放入碗中，用勺子压成泥状。将肉末放入碗中，加入葱姜蒜末、盐、鸡精、料酒、香油和辣椒酱，搅拌均匀。将豆腐泥和肉馅混合在一起，加入适量的淀粉，搅拌均匀。将混合好的豆腐丸子用手揉成小圆球状。

5、猪肉馅一起放入大容器中，加入五香粉、食盐、胡椒粉抓匀。抓匀后放入两勺淀粉。加入淀粉后再次抓匀成豆腐泥，并摔打微微上劲。左手抓起适量豆腐泥从虎口处寄出丸子，右手用勺子取下。放入五六成热的油锅中炸制。炸至成金黄色捞出即可。炸好的丸子可以直接蘸椒盐吃，也可以烩菜，做汤。

炸豆腐丸子怎么做好吃又简单,做法图解分

1、锅内放入调和油。1然后把豆腐做成丸子状下锅。1用筷子稍微拨一下，整个丸子炸成金黄色就好了。1豆腐丸子就炸好出盘了。咬上一口，外脆里嫩真是可口。

2、材料：豆腐适量、香葱、香菜、鸡蛋、盐、面粉、 适量。准备材料，豆腐一块，香葱一段，香菜一把。豆腐和香葱香菜一起切碎，剁均匀。加入少许盐和两个鸡蛋。筛子筛入1两左右的面粉。搅拌均匀，不要太干了。油锅热，将豆腐丸子用勺子勺一个一个的丸子下锅炸。

3、豆腐丸子复炸一次 丸子全部炸熟后捞出，油温升高至六成热，复炸一遍，把丸子炸至金黄色捞出来控油即可。

4、如果是第1次操作也可以在豆腐里面加入一勺土豆淀粉，这样炸豆腐丸子比较容易成型。操作不太熟练的人，先把豆腐磨全部做成丸子放在案板上都做好之后再烧油炸，这样可以避免手忙脚乱。

5、豆腐包在布中，完全擦干水分。豆腐放入碗中，用手抓碎。在碎豆腐中添加糖、盐、太白粉和味素用手拌匀。在豆腐泥中放入适量小麦面粉，加入冷水，搅拌均匀。把豆腐泥揉成直径5厘米的丸子。炸油加热至170度，一一放入豆腐丸，不断翻动，炸至熟透变成金黄色后，捞起即可。

6、炸豆腐丸子的做法步骤 将做法：步骤 1 space 肉馅加生抽、十三香、盐、拌匀待用 步骤 2 space 葱姜切末加入肉馅里，同时加入豆腐、鸡蛋、淀粉少许用手抓均匀，然后把咸味调到正好。步骤 3 space 锅内把油烧热，用虎口挤出丸子，放入锅中。

炸豆腐丸子怎么炸又蓬松又好吃

食材：豆腐适量，香葱、香菜、鸡蛋、盐、面粉、适量。豆腐和香葱香菜一起切碎，剁均匀。加入少许盐和两个鸡蛋。筛子筛入1两左右的面粉。搅拌均匀，不要太干了。油锅热，将豆腐丸子用勺子勺一个一个的丸子下锅炸。

豆腐丸子复炸一次 丸子全部炸熟后捞出，油温升高至六成热，复炸一遍，把丸子炸至金黄色捞出来控油即可。

食材：豆腐、猪肉馅、大葱、姜。葱姜分别切末。切好的葱姜末和豆腐、猪肉馅一起放入大容器中，加入五香粉、食盐、胡椒粉抓匀。抓匀后放入两勺淀粉。加入淀粉后再次抓匀成豆腐泥，并摔打微微上劲。左手抓起适量豆腐泥从虎口处寄出丸子，右手用勺子取下。

把鸡蛋打在碗里。加点盐，酱油。放入蕃薯粉或淀粉。然后用手抓均匀。再把大蒜苗切碎放入豆腐末上。（不喜欢的也可以不放）再抓均匀。1锅内放入调和油。1然后把豆腐做成丸子状下锅。1用筷子稍微拨一下，整个丸子炸成金黄色就好了。1豆腐丸子就炸好出盘了。

首先，将豆腐切块蒸10分钟，让其口感更细腻。取出后压成泥，加入调料，包括葱姜蒜末、盐和胡椒粉，搅拌均匀。接着，慢慢加入淀粉，边加边搅拌，使豆腐泥形成柔软的块状，增加丸子的蓬松感。注意根据豆腐的湿度调整淀粉用量。将豆腐泥捏成大小均匀的丸子，轻轻压扁，以便炸制时表面平滑。

要让豆腐丸子炸得既酥脆又美味，需要掌握几个关键要点。首先，选材至关重要，推荐使用老豆腐或嫩豆腐，但要确保其水分适中。豆腐切好后让其自然沥水，这样有助于炸制时的成型。其次，油温和油的选择影响着丸子的口感。