大白菜的100种菜谱图片，大白菜的100种菜谱

白菜怎么做?谁能把白菜做的很好啊,把做法告诉我一下吧,谢谢了._百度...

1、制作方法：将栗子用刀切开一个小口，放入开水中煮熟，剥去外壳及种皮，切成两半。将白菜洗净，切成小方块。锅置火上，注入植物油，油烧至七成熟时，投入白菜块，略炸片刻捞出，控尽油。另起锅，放入少量油，油热时投入炸好的白菜块、栗子，放入酱油、盐、糖，迅速煸炒，加入少量水，用水淀粉勾芡，汁浓时淋入香油，放入味精即成。

2、一颗大白菜2斤多，一次吃不完，切掉菜根不好保存，所以我用手掰下菜叶，然后冲洗干净。不知道大家见过大白菜的生长过程吗？白菜叶里面有很多灰尘、杂质，我们要用手一片片清洗干净，再浸泡10分钟。洗好的白菜沥干，先把白菜梗切下来，斜切成片，单独装盘备用。

3、首先，炒制是一种快速且能保持长杆白菜原汁原味的方法。在炒制前，先将白菜洗净切段，准备好蒜末、姜末等调料。热锅凉油，下入调料爆香，然后迅速加入白菜翻炒。为了保持白菜的鲜嫩口感，可以在炒制过程中加入少量清水。另外，根据个人口味，可以适量添加盐、鸡精和生抽等调味料。

4、选择新鲜食材： 新鲜小白菜：选择叶子鲜绿、茎部饱满、无黄叶或虫蛀的小白菜。 食材准备： 洗净沥干：将小白菜洗净后沥干水分，切成适当大小的段备用。 炒制准备： 热锅凉油：将炒锅烧热，加入适量的油，待油热至七八分熟时准备放入调料。

5、烧白菜的制作方法如下：准备食材：白菜1颗盐适量生抽适量油适量淀粉适量，并加水调成水淀粉处理白菜：将白菜叶一片一片地掰下来，用水清洗干净。沥干水分后，用刀将白菜切成小块状。炒制白菜：锅里倒入适量的油，待油热后放入切好的大白菜。开大火进行快速的爆炒，确保白菜受热均匀。

食堂大锅菜菜谱大全

1、食堂大锅菜菜谱 酸辣大白菜 食材：大白菜、醋、辣椒、蒜、盐、食用油。 步骤：白菜切段，热油炒香蒜末和辣椒，加入白菜翻炒，加入适量醋和盐调味，炒熟即可。土豆炖牛肉 食材：土豆、牛肉、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、食用油。 步骤：土豆切块，牛肉切块焯水去血水。

2、以下是一份适合食堂大锅菜制作的家常菜谱大全，包含荤素搭配、经济实惠的菜品，适合批量制作且下饭。分类整理供参考：经典荤菜类 红烧肉 材料：五花肉、酱油、糖、料酒、姜片 特点：肥而不腻，酱香浓郁，搭配土豆或鹌鹑蛋更佳。

3、大锅菜的菜谱相对简单，常见的有西红柿炒蛋、酸辣土豆丝、黄豆炖猪脚、豆腐海带、胡萝卜炒肉、花菜炒肉、蒸蛋、米粉蒸肉、土豆片炒肉。时令蔬菜也是不错的选择，比如清炒油麦菜、手撕包菜、洋葱炒肉、爆炒鸡丁、清炒莲藕、笋炒黄菜、嫩南瓜炒肉、红烧鱼块、炸小鸡腿、酸豆角炒肉等。

4、红烧豆腐：以大豆蛋白制成的豆腐，经过红烧处理，口感鲜美，营养丰富，是素食者的佳选。 大葱爆羊肉：选用新鲜的羊肉和大葱，大火快炒，保留了食材的原汁原味，肉质鲜嫩，香气扑鼻。 红烧带鱼：带鱼经过红烧，外皮酥脆，内里肉质鲜嫩，滋味浓郁，是一道受欢迎的海鲜菜肴。

5、周一的食堂大锅荤菜菜谱包括糖醋里脊、宫爆肉丁、红烧肉、炒鱿鱼花、香菠肉、土豆炖肉、冬瓜烧排骨、青椒鸡块、白菜炖豆腐、五香萝卜丁、椒油大头菜、炸鱿鱼、炸鱼排和炸肉串。

东北秋季大白菜绿帮子可以做什么菜吃?

酸菜五花肉的做法：酸菜五花肉做为东北人对它的做法，可以说是“如数家珍”。

绿帮白菜腌酸菜是很好的。腌制酸菜是北方在冬季储存大白菜一个好方法。青帮大白菜菜帮纹路质地挺实，水份不多，翠绿很适合腌制酸菜，关键在腌制酸菜期间不易腐烂，而且这个品种的菜棵长的细长，容易装缸，所以青帮白菜是腌制酸菜首选菜。

蚶子白菜馅饺子好吃，它有许多种做法，我最喜欢吃的是满心绿帮叶大白菜，掺新鲜生蚶子肉，再加点肥肉膘合成的馅。当年想要吃上一顿这样馅的饺子不是件容易的事，妈妈为此费了很多心思。当年我家斜对门是供销社的职工宿舍，宿舍里住着一个与我同龄的姓唐的男孩，我们叫他唐子。

酸菜，是一种泡菜。主要用青菜或白菜制作出来的，酸菜的做法多有不同，南北方做酸菜的用的蔬菜都不太一样，北方人一般就只用大白菜，南方人会用芥菜、雪里蕻的比较多。其实适合腌咸菜的菜都可以来做酸菜。酸苛可以说是开胃菜、下饭菜，也可以作为调味料来制作菜肴。

腌酸菜室温不能太高，否则酸菜会变质酸菜是国民非常喜爱的一个菜，在刚刚入冬之前，腌上一缸酸菜，冬季可以省去很多买青菜的钱。

帮为翠绿色，叶片也是翠绿色的，叶面平、没有茸毛。除了比大白菜生长周期短之外，快菜与大白菜的味道也有所不同，快菜水分含量更高，吃起来的口感比大白菜更加脆爽，比小白菜更多了一丝清甜，吃起来不涩不柴，没有老筋膜，非常鲜嫩，生食可沾酱，熟食可清炒、蒜蓉炒、作火锅配菜、做汤等。

砍5000斤大白菜要多久才能砍完?

一个砍5000斤大白菜，需要3天。大白菜菜谱 白菜胆金针菇滚瘦肉 材料：白菜胆250克、金针菇150克、瘦肉100克、香菇20克、虾米5克（3至4人分量）。

播种时间：春季在2月上旬至3月中旬播种，夏季在5月中旬至6月中旬播种，秋季在7月下旬至8月中旬播种。用种量：每亩地用种量为100125g。播种方法：使用50℃温水浸种20分钟后晾干，然后在垄的顶端中央部位划出一条播种沟，将种子均匀播入沟中，覆土。

合理安排种植至关重要。例如，我市秋季栽培的北京新三号集中上市在11月上旬，容易导致效益不佳。因此，农民应调整销售策略，自10月下旬开始提早上市，虽然产量稍低，但价格较高，效益明显增加。此外，合理调整种植品种也很重要。

大白菜的亩产量受多种因素的影响，包括土壤、温度、水分、养分、光照强度、种植方式等。因此，具体的亩产量会有所不同，但一般情况下，大白菜的亩产量在2500-5000公斤左右。首先，土壤条件对大白菜的生长至关重要。肥沃、疏松、排水良好的土壤有助于大白菜根系的发育和养分的吸收，从而提高产量。

具体而言：小白菜：亩产量一般为4000斤左右，即2000公斤左右。大白菜：亩产量一般为5000斤左右，即2500公斤左右。若管理得当，亩产量可达10000斤左右，即5000公斤左右。需要注意的是，白菜的具体亩产量会根据品种、种植条件、管理水平等多种因素而有所变化，因此上述数据仅供参考。

冬天家里的大白菜太多了,大家有什么好吃的做法,求推荐?

1、大白菜是一种“国民菜”，不但便宜，还营养丰富，做法也是多种多样。比如：清炒大白菜、大白菜炒肉丝、大白菜炖肉、大白菜下火锅、辣白菜、白菜肉卷等。 大白菜可以炒着吃 ：炒白菜的时候，首先在油锅内放入几个红色的小尖椒或者剁辣椒，大蒜瓣几瓣，一起清炒。

2、做成咸菜。做法：大白菜切成四瓣洗净控干水。用开水把盐化开放适上量的冷开水把大白菜放入浸没泡沫塑料12小时，盐水不要太咸目的是把白菜浸软出水。把浸软的白菜捞出稍微控干水份，然后把菜子扒开一层层的抹盐，要抹的均匀，目的是让白菜继续出水。

3、将盘子带白菜放进蒸锅，大火蒸15分钟即可。然后出锅备用。看着不好看的可以再整理一下摆盘，毕竟赏心悦目更能增加食欲。调汁，将准备好的蒜剥干净，趁它不注意将它拍晕，然后再拍，再拍，最后切成蒜末，这样就不会辣眼睛了。

4、酸辣白菜的做法一食物：油麦菜一颗、小米椒数颗、大蒜数颗、盐适量、纯粮酒适量、鸡精少量、白米醋适量、味精少量、油适量。作法：刷碗与切土豆丝：为何说起这一流程呢，很多人不清楚大白菜心里是非常整洁的，只需要洗外边几层，随后切条。切配料：把小米椒和大蒜切碎。

5、每到冬天外面飘雪花的时候，我就喜欢窝在家里剁白菜，切豆腐包饺子吃，白菜里面的水分多。必须用盐腌一下挤出水分，腌好的白菜和豆腐丁做饺子馅的是最好的搭配，拌出来的馅特别的香，我家孩子一次可以吃十多个。

6、栗子烧白菜 主料：大白菜心300克，栗子100克 配料：火腿，竹笋各10克，湿淀粉15克，熟猪油25克，花生油125克，盐味精白糖香油各适量。

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