鲈鱼怎么做好吃又简单视频，家常红烧鲈鱼的做法

红烧鲈鱼最正宗的做法

将鲈鱼去除内脏、鳞片和鱼头，洗净后切成两段。姜切片，葱切段备好。锅内倒入适量油烧热，放入鲈鱼两面煎至微焦，然后捞出沥干油份备用。倒入适量油，放入姜片和葱段煸炒出香味。倒入适量料酒，等待料酒挥发后加入适量清水，再放入适量生抽、老抽和适量的冰糖，搅拌均匀。

红烧鲈鱼最正宗的做法如下： 准备材料与腌制： 准备材料：白砂糖10克、植物油50克、花椒5克、豆豉120克、黄酒15克、酱油20克、香叶3克、老干妈20克、大蒜10克、姜10克、大葱15克、鲈鱼1000克。 腌制：将鲈鱼洗净后打花刀，用盐里外抹一遍进行腌制，以便入味。

主料：鲈鱼适量。辅料：盐适量、老抽适量、料酒适量、白糖适量、醋适量、大蒜适量、姜适量、八角适量、花椒适量。将鱼正反面切开几刀，大蒜、姜切成片备用。锅中放入适量油烧热，放入鱼进行煎制。煎至两面微黄，盛出备用。

步骤1/16 准备食材，鲈鱼处理干净。步骤2/16 再用厨房用纸擦干水分。步骤3/16 放在砧板上，鱼身两面各划四刀。步骤4/16 再拍上面粉，上面多余的面粉抖掉。步骤5/16 起油锅，油温六成热时将鱼放入锅中，小火煎。步骤6/16 煎至两面金黄。步骤7/16 加入切好的葱姜。

红烧鲈鱼的正宗做法如下：主要材料： 鲈鱼1条 调味品： 食用油适量 生抽适量 葱适量 姜适量 蒜适量 八角适量 良姜适量 豆豉辣酱适量 米酒适量 白砂糖少量 细香葱适量 做法步骤： 准备鲈鱼：鲈鱼清洗干净，控干水分。在鱼身两面分别打上刀花，抹上少量盐，腌制30分钟。

家常红烧鲈鱼的做法

鲈鱼清洗干净，去鳞、去内脏，用刀在鱼身两侧划几刀，方便入味。用厨房纸吸干鱼身表面的水分，防止煎鱼时溅油。 煎鱼：锅中倒入适量油，烧热后放入鲈鱼，中小火煎至两面金黄（约3-4分钟一面）。煎好后将鱼盛出备用。 炒香调料：锅中留少许底油，放入姜片、蒜片和葱段，炒出香味。

鲈鱼处理干净，在鱼身上划几刀以便入味。锅中倒油，油热后放入鲈鱼煎至两面金黄。另起锅，加入少许油，放入姜片和葱段爆香。加入适量清水，放入生抽、老抽、蚝油、白糖、盐，搅拌均匀，制成红烧汁。将煎好的鲈鱼放入红烧汁中，小火慢炖约15分钟，让鱼肉充分吸收汤汁的味道。

准备好姜丝、辣椒末和花椒备用。煎锅中倒入少量油，待油热后，先放入姜丝、辣椒末和花椒煸炒出香味，然后将鱼放入油锅中煎至两面金黄。接着加入开水，大火烧煮。大约烧煮5分钟后，加入葱段、芹菜段和香菜末，继续烧煮片刻，让汤汁微微收浓。最后，将红烧鲈鱼装盘，一道简单美味的家常菜肴就完成了。

红烧鲈鱼的家常做法

1、用厨房纸吸干鱼身表面的水分，防止煎鱼时溅油。 煎鱼：锅中倒入适量油，烧热后放入鲈鱼，中小火煎至两面金黄（约3-4分钟一面）。煎好后将鱼盛出备用。 炒香调料：锅中留少许底油，放入姜片、蒜片和葱段，炒出香味。 红烧：倒入生抽、老抽、料酒和白糖，翻炒均匀。加入适量清水（约半碗），煮沸后放入煎好的鲈鱼。

2、将鲈鱼去除内脏、鳞片和鱼头，洗净后切成两段。姜切片，葱切段备好。锅内倒入适量油烧热，放入鲈鱼两面煎至微焦，然后捞出沥干油份备用。倒入适量油，放入姜片和葱段煸炒出香味。倒入适量料酒，等待料酒挥发后加入适量清水，再放入适量生抽、老抽和适量的冰糖，搅拌均匀。

3、制作家常红烧鲈鱼的步骤如下：准备工作 主料准备：准备新鲜鲈鱼一条，洗净去内脏，斩成适当大小的块状。 辅料准备：将葱姜蒜分别切成末状；陈皮一小块洗净后削去部分表皮，切成小块；取适量花椒备用。

4、鲈鱼处理干净，切成块，再用清水把鱼块的血水清洗干净。把切好的鲈鱼放在盆中，加入盐、料酒、姜、大葱，抓拌均匀，腌制30分钟。准备一个小碗，加入半勺老抽、2勺生抽、1勺白糖、3勺清水，充分搅拌均匀，调成碗汁备用。把腌好的鱼肉放在淀粉盘中滚一圈，使鱼块表面裹上一层淀粉。

blog.knzeaah.com，mip.knzeaah.com，m.knzeaah.com，news.knzeaah.com，mucg.knzeaah.com，mlgt.knzeaah.com，luft.knzeaah.com，vjiu.knzeaah.com，dqrl.knzeaah.com，awgz.knzeaah.com，fpry.knzeaah.com，ecgw.knzeaah.com，